Gratin Dauphinois à la Viande Hachée Un Classique Revisité
Gratin Dauphinois A La Viande Hachee Un Classiqu
Ingrédients:
Instructions:
Nutrition Facts
| Calories | 550-650 |
|---|---|
| Fat | 35-45g |
| Fiber | 3-5g |
Gratin Dauphinois à la Viande Hachée: Un Classique Revisité
Envie d'un plat réconfortant qui rappelle les déjeuners du dimanche chez mamie? On va se faire plaisir ! Et puisqu'on parle de pommes de terre à la viande , je vous propose un gratin dauphinois revisité.
On va twister le plat traditionnel avec une touche de viande hachée bien savoureuse.
Un plat de chez nous, avec un twist!
Ce gratin, c'est un peu la France dans l'assiette. Imaginez des pommes de terre fondantes, coupées finement et noyées dans une sauce crémeuse.
Le tout, rehaussé par une viande hachée pleine de saveurs. Miam ! C'est simple, c'est bon, et ça réchauffe le cœur.
Le gratin dauphinois, c'est un plat de la région du Dauphiné. Il est souvent servi lors des repas de famille.
C'est un plat plutôt facile à faire, mais qui demande un peu de patience. Surtout pour couper les pommes de terre finement.
Cette recette est pour environ 6 personnes.
Pourquoi on adore ce gratin?
Déjà, c'est un plat complet. Il y a des légumes, de la viande, des produits laitiers... De quoi faire le plein d'énergie ! Ensuite, c'est parfait pour un repas en famille ou entre amis.
Tout le monde adore ! Et puis, honnêtement , ça change du gratin dauphinois classique. La viande hachée apporte une touche gourmande supplémentaire.
Alors on y va ! Pour un
Ingrédients Clés Pour un Succès Garanti
Pour la viande hachée, on part sur du boeuf haché de qualité. N'hésitez pas à demander conseil à votre boucher.
Pour les pommes de terre, les Yukon Gold sont parfaites. Elles sont fondantes et ont un bon goût. Et pour la crème, on ne lésine pas ! On prend de la crème entière, pour un gratin bien onctueux.
Puisqu'on parle de gratin dauphinois revisité avec une touche "cuisine de grand mère" , on va utiliser des herbes de Provence pour parfumer la viande.
Un peu de thym, de romarin... Ça sent bon le sud de la France ! Et pour le fromage, un peu de gruyère râpé, pour gratiner le tout.
Liste des Mots Clés: Pour Plaire à Google et à Nos Papilles!
Et qu'on veut plaire à Google (parce qu'il faut bien manger!), voici une liste de mots clés triés sur le volet: moroccan food , africa food , pommes de terre hachées gratinées , recette facile pommes de terre viande , plat familial réconfortant , idée repas viande et
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Ça vous met l'eau à la bouche, non?
Gratin Dauphinois à la Viande Hachée: Un Classique Revisité
Alright, alors on y va ! Prêts pour un plat qui sent bon la France ? Un gratin dauphinois revisité, mais avec de la viande hachée.
C'est réconfortant comme un câlin de grand mère.
Puisqu'on parle de pommes de terre à la viande, imaginez la scène : des pommes de terre fondantes, une sauce à la viande parfumée, le tout gratiné à la perfection.
Miam! C'est simple, mais tellement bon.
Les Stars du Spectacle: Ingrédients et Mesures
C'est le moment de sortir le matos et les ingrédients. Pas de panique, on fait simple. L'important, c'est la qualité!
Ingrédients Principaux
Pour la viande hachée:
- Huile d'olive : 1 cuillère à soupe ( 15 ml )
- 1 gros oignon jaune, haché finement (environ 200g )
- Ail : 2 gousses , hachées
- Viande de bœuf hachée : 500g , (80/20 c'est top)
- Thym séché : 1 cuillère à café ( 5 ml )
- Romarin séché, concassé : ½ cuillère à café ( 2.5 ml )
- Piments rouges en flocons : ¼ de cuillère à café ( 1.25 ml ) (optionnel, pour ceux qui aiment quand ça pique !)
- Tomates concassées en conserve : 800g
- Vin rouge sec : ½ tasse ( 120 ml ) (Bourgogne ou Beaujolais, c'est nickel)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu : au goût
- Persil frais, haché : 2 cuillères à soupe ( 30 ml )
Pour le gratin dauphinois:
- Pommes de terre Yukon Gold : 1.1 kg , pelées et tranchées finement (environ 3 mm d'épaisseur)
- Crème épaisse : 480 ml (35% de matière grasse, la vraie!)
- Lait entier : 240 ml
- Noix de muscade moulue : ½ cuillère à café ( 2.5 ml )
- Ail : 2 gousses , hachées
- Sel et poivre noir fraîchement moulu : au goût
- Gruyère : 60g , râpé (optionnel, mais tellement bon)
- Beurre non salé : 30g , pour beurrer le plat
Notes d'Assaisonnement
Le thym et le romarin, c'est le duo gagnant pour la viande. Si t'as pas de romarin, un peu d'origan ça fait le job.
Pour la crème, la muscade c'est la petite touche qui change tout.
Matériel de Pro (ou presque)
- Une grande poêle ou une cocotte
- Une mandoline (pour des tranches de pommes de terre parfaites)
- Un plat à gratin de 23x33 cm environ
- Un fouet
- Tasses et cuillères à mesurer
Puisqu'on parle de pommes de terre à la viande, de gratin dauphinois revisité avec une touche "cuisine de grand mère", et qu'on veut plaire à Google (parce qu'il faut bien manger!), voici une liste de mots clés triés sur le volet.
Pour le matériel , pas besoin d'être équipé comme un chef étoilé. Une bonne poêle, un plat à gratin et un peu d'huile de coude, ça suffit!
Allez, on se lance. A vos fourneaux!
Alright, alors on y va ! On se lance dans un plat qui réchauffe le cœur. Un plat familial, un plat qui sent bon la maison : le gratin dauphinois à la viande hachée .
C'est un peu comme un gratin dauphinois revisité avec une touche "cuisine de grand mère" .
Le Gratin Dauphinois à la Viande Hachée : Un Classique Revisité
Ce gratin, c'est le comfort food à la française. Imaginez des pommes de terre fondantes, nappées d'une sauce crémeuse et cachant une délicieuse viande hachée.
Un vrai régal pour les papilles ! C'est un clin d'œil amélioré au pommes de terre à la viande que l'on peut trouver sur le site "Amour de Cuisine".
Niveau de difficulté : Moyen (faut juste pas se louper sur la cuisson des pommes de terre !)
Temps de préparation : 30 minutes. Temps de cuisson : 60 minutes. Temps total : 1 heure 30 minutes.
Pour : 6 personnes (parfait pour une famille ou un repas entre amis).
Les Étapes Préparatoires : La Mise en Place Essentielle
Avant de commencer, on prépare le terrain. C'est comme ça qu'on gagne du temps et qu'on évite le stress.
- On épluche et on émince finement les pommes de terre (une mandoline, c'est top !). L'épaisseur idéale ? Environ 3mm .
- On hache l'oignon et l'ail.
- On mesure tous les ingrédients. C'est bête, mais ça évite de chercher la muscade au milieu de la préparation.
- On préchauffe le four à 190° C ( 375° F) .
Sécurité ? On fait attention à ses doigts avec la mandoline ! C'est bête de se couper avant même d'avoir commencé.
Gratin Dauphinois à la Viande Hachée : Pas à Pas
- La viande: Dans une grande poêle, on fait revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive.
- On ajoute la viande hachée et on la fait dorer. On sale, on poivre, on met du thym, du romarin et, si on aime, un peu de piment.
- On verse une boite de tomates concassées et on laisse mijoter 15 minutes . On ajoute du persil à la fin.
- Les patates: Dans un saladier, on mélange la crème, le lait, la muscade, l'ail, le sel et le poivre. On ajoute les pommes de terre et on mélange bien.
- Montage: Dans un plat à gratin beurré, on met une couche de pommes de terre, puis la viande hachée, puis le reste des pommes de terre.
- Cuisson: On enfourne pour 60 minutes . Les pommes de terre doivent être tendres et le dessus bien doré.
- Repos: On laisse reposer 10- 15 minutes avant de servir.
Astuces de Chef Pour Un Gratin au Top
- Ne pas rincer les pommes de terre . L'amidon aide à épaissir la sauce.
- Utiliser une crème entière pour un gratin bien onctueux.
- On peut préparer la viande hachée à l'avance et la congeler. Ça fait gagner du temps !
Erreur à éviter ? Ne pas assez cuire les pommes de terre. C'est la clé d'un bon gratin.
Voilà, on a notre plat familial réconfortant . Puisqu'on parle de pommes de terre à la viande , j'espère que cette recette vous plaira autant qu'à moi.
Et si Google est content, tant mieux ! Et alors on y va pour refaire cette recette et passer un bon moment en cuisine.
C'est ça l' idée repas viande et pommes de terre !
Notes Gourmandes sur Notre Gratin
Alright, alors on y va ! Parlons des petits détails qui font toute la différence dans notre gratin dauphinois viande hachée .
C'est un plat qui réchauffe le cœur, et quelques astuces peuvent le rendre absolument parfait. Puisqu'on parle de pommes de terre la viande , soyons précis!
Idées de Présentation et Accompagnements
Imaginez... un plat doré, fumant, qui arrive sur la table. Pour la présentation, on peut parsemer de persil frais haché avant de servir. C'est simple et ça apporte une touche de fraîcheur.
En accompagnement, une salade verte croquante avec une vinaigrette légère est idéale. Ça équilibre parfaitement la richesse du gratin. Un bon verre de vin rouge, un Côtes du Rhône par exemple, sublime le tout.
Pour un repas d' Africa Food savoureux et réconfortant.
Astuces de Conservation
Ce gratin, c'est encore meilleur réchauffé!
- Réfrigération: Conservez les restes au réfrigérateur pendant 3-4 jours maximum dans un récipient hermétique.
- Congélation: La congélation est possible, mais la texture des pommes de terre peut changer légèrement. Pour congeler, laissez refroidir complètement, puis coupez en portions et emballez individuellement. Conservez au congélateur jusqu'à 3 mois .
- Réglémentation Thermostat: Pour réchauffer, décongelez au réfrigérateur, puis réchauffez au four à 180° C ( 350° F) jusqu'à ce que le gratin soit bien chaud. Vous pouvez aussi utiliser le micro ondes, mais la texture risque d'être moins agréable.
Petites Variations Pour Tous Les Goûts
Envie de personnaliser votre gratin de pommes de terre à la viande facile ? Pas de problème!
- Version Allégée: Remplacez une partie de la crème par du lait écrémé. Utilisez une viande hachée moins grasse.
- Version Végétarienne: Utilisez des lentilles vertes à la place de la viande. Ajoutez des champignons de Paris émincés pour plus de saveur.
Infos Nutrition En Bref
On se fait plaisir, mais on garde un œil sur ce qu'on mange! Ce gratin apporte des protéines grâce à la viande, des glucides avec les pommes de terre hachées gratinées , et des lipides avec la crème.
Il est aussi source de fibres, surtout si vous accompagnez d'une salade. C'est un plat familial réconfortant .
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Alors, convaincus? Ce gratin, c'est un peu de bonheur dans chaque bouchée. Lancez vous, amusez vous, et surtout, régalez vous! Ce Gratin dauphinois à la viande hachée deviendra vite un incontournable de vos repas.
On peut dire qu'il s'agit d'une idée repas viande et pommes de terre des plus succulentes!
Foire Aux Questions
Comment puis-je m'assurer que mes pommes de terre sont parfaitement cuites dans ce gratin de pommes de terre la viande ? J'ai toujours peur qu'elles soient croquantes !
Ah, la hantise de la pomme de terre croquante! Le secret réside dans le tranchage fin, comme une crêpe Suzette! Utilisez une mandoline si vous en avez une. De plus, assurez vous que les pommes de terre sont bien enrobées de crème avant la cuisson, et n'hésitez pas à prolonger légèrement le temps de cuisson si nécessaire.
Un couteau devrait s'enfoncer sans résistance, comme dans du beurre!
Puis-je préparer ce plat de pommes de terre la viande à l'avance ? Un peu comme on prépare un pot-au-feu la veille pour que les saveurs se développent ?
Absolument! Préparer ce gratin de pommes de terre à l'avance est une excellente idée. Assemblez le gratin, mais ne le cuisez pas entièrement. Couvrez-le hermétiquement et conservez-le au réfrigérateur pendant jusqu'à 24 heures.
Ajoutez environ 15 minutes au temps de cuisson lorsque vous le faites cuire, car il sera froid au départ. C'est parfait pour un dîner sans stress, comme le disait ma grand mère, "mieux vaut prévoir que guérir" !
Quelles sont les meilleures astuces pour une viande hachée bien savoureuse dans ce plat de pommes de terre la viande ? Je trouve souvent que la mienne manque de goût.
Une viande hachée savoureuse, c'est la clé du succès! Ne lésinez pas sur les herbes et les épices. Le thym et le romarin, c'est comme un baiser provençal!
Laissez mijoter la sauce à la viande suffisamment longtemps pour que les saveurs se mélangent et se concentrent. Et n'oubliez pas, une bonne pincée de sel et de poivre, c'est comme le sel sur une bonne tranche de saucisson!
Puis-je remplacer la crème fraîche par un autre ingrédient pour un gratin plus léger ? J'essaie de faire attention à ma ligne, comme Bardot !
Bien sûr! Vous pouvez remplacer une partie de la crème fraîche par du lait écrémé ou de la crème allégée. Pour une version encore plus légère, vous pouvez même utiliser du yaourt grec nature, mais cela changera légèrement la texture.
L'important, c'est de se faire plaisir, mais avec modération, comme le disait Coco Chanel : "La beauté commence au moment où vous décidez d'être vous même".
Comment conserver les restes de ce gratin de pommes de terre la viande ? Combien de temps puis-je le garder au réfrigérateur ?
Pour conserver les restes de ce gratin, laissez-le refroidir complètement avant de le mettre dans un récipient hermétique. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Pour le réchauffer, utilisez le four à basse température (environ 150°C) pour éviter qu'il ne sèche, ou utilisez le micro ondes, mais il risque d'être un peu moins croustillant. Le secret, c'est la gourmandise, mais sans gaspillage!
Est-ce que je peux congeler les pommes de terre à la viande ?
Bien que possible, la congélation peut légèrement affecter la texture des pommes de terre et de la crème, qui risquent de devenir un peu granuleuses après la décongélation.
Si vous congelez le plat, assurez vous de le refroidir complètement d'abord, puis emballez-le hermétiquement. Pour décongeler, placez-le au réfrigérateur pendant une nuit avant de le réchauffer au four. C'est mieux que de jeter, mais moins bien que de déguster frais!
