Tarte Tomate À La Française
Tarte Tomate: Le Goût de l'Été en Une Bouchée
Envie d'un rayon de soleil dans votre assiette? Qui n'aime pas ça? On va parler tarte tomate , ce classique indémodable.
Simple, savoureuse et parfaite pour toutes les occasions. C'est comme un bon vieux film français, ça ne se démode jamais.
Un Plat Traditionnel Revisité
La tarte tomate , c'est un peu le symbole de la cuisine française d'été. Ses origines? Difficile à dire précisément, mais elle fait partie de notre patrimoine culinaire.
Facile et rapide à préparer, cette recette est parfaite pour 6 à 8 personnes.
Pourquoi Adopter la Tarte Tomate?
En plus d'être délicieuse, elle est bourrée de vitamines grâce aux tomates. Une portion vous apporte une dose de soleil et de bonne humeur.
C'est l' idée repas été par excellence, que ce soit pour un pique nique improvisé ou un dîner entre amis. Ce qui rend cette recette spéciale, c'est sa simplicité et la possibilité de la personnaliser à l'infini.
Des Tomates et Plus Encore
Pour une recette tarte tomate réussie, il faut des ingrédients de qualité. Parlons de ce qu'il faut pour faire cette merveille.
La base? Une bonne pâte brisée maison , ou une du commerce si t'as pas le temps. Ensuite, des tomates mûres à point, de l'huile d'olive, de la moutarde de Dijon et quelques herbes de Provence.
Ah, et n'oublions pas une petite touche de fromage râpé, comme du Gruyère ou du Parmesan.
Les Petits Plus Qui Font La Différence
Tu peux varier les plaisirs en ajoutant du chèvre pour une tarte tomate chèvre plus gourmande. Ou encore, opter pour des tomates anciennes et créer une tarte tomate provençale avec des olives noires et des câpres.
Moi, j'adore ajouter une touche de moutarde sur la pâte avant de mettre les tomates, ça relève le goût. La tarte tomate moutarde , c'est un vrai délice.
Et si tu as des tomates cerises , une tarte tomate cerise sera parfaite pour l'apéro.
L'Accompagnement Idéal?
Servie avec une salade verte et un verre de rosé bien frais, la tarte tomate devient un repas complet et équilibré.
Un vrai bonheur pour les papilles! Pensez aussi à la proposer comme accompagnement tarte tomate pour un barbecue.
Bon, tu vois, la tarte tomate facile , c'est pas sorcier! Lance toi, et régale toi!
Ingrédients & Matériel : La Base de Notre Tarte Tomate Facile
Alors, on se lance dans la recette tarte tomate ? Super! Avant de mettre le tablier, parlons des ingrédients. Pas de panique, c'est du simple et bon.
On veut une tarte tomate qui chante l'été!
Les Stars de Notre Tarte Tomate
Pour la Pâte Brisée Maison (la base, quoi!) :
- 150g (1 1/4 cup) de farine, type T55 c'est parfait. Un peu plus pour fariner le plan de travail, on sait jamais!
- 3g (1/2 teaspoon) de sel. Pas plus, on veut pas un gâteau salé!
- 113g (1/2 cup) de beurre froid, coupé en petits dés. Le secret, c'est qu'il soit VRAIMENT froid.
- 45-75ml (3-5 tablespoons) d'eau glacée. Oui, avec des glaçons dedans!
La Garniture, le Soleil de Notre Tarte :
- 30ml (2 tablespoons) de moutarde de Dijon. C'est elle qui relève le tout!
- 900g (2 pounds) de tomates. Mélangez les couleurs et les formes! Des tomates anciennes recette , des Roma, des tomates cerise , bref, ce que vous trouvez de beau et bon.
- 30ml (2 tablespoons) d'huile d'olive. Une bonne huile, ça change tout.
- 2 gousses d'ail, hachées menu.
- 15ml (1 tablespoon) de thym frais haché (ou 1 teaspoon de thym séché). La tarte tomate provençale par excellence!
- Sel et poivre, au goût. On goûte et on ajuste!
- Facultatif : 25g (1/4 cup) de Gruyère ou de Parmesan râpé. Pour les gourmands! Tarte tomate chèvre , pourquoi pas?
Astuce de pro : Les tomates, choisissez les bien mûres et parfumées. Si elles sont fades, la tarte tomate sera fade aussi.
Les Arômes Qui Font Chanter la Tarte
Pour une tarte tomate moutarde réussie, n'oubliez pas le thym! Il se marie à merveille avec les tomates. Un peu d'origan séché, c'est pas mal non plus.
Et pour relever le goût, une pincée de piment d'Espelette, oh là là !
Si vous n'avez pas de thym frais, le thym séché fera l'affaire. Mais honnêtement, le frais, c'est tellement meilleur.
Le Matos Essentiel
Pas besoin d'être un chef étoilé pour faire une tarte tomate . Voici ce qu'il vous faut :
- Un moule à tarte de 23 cm (9 pouces) avec fond amovible. Pratique pour démouler sans catastrophe!
- Un robot de cuisine (facultatif, pour la pâte). Mais les mains, c'est bien aussi!
- Un rouleau à pâtisserie.
- Du papier sulfurisé.
- Des billes d'argile ou des haricots secs (pour la cuisson à blanc).
Si vous n'avez pas de billes, les haricots secs feront très bien l'affaire. Ma grand mère utilisait ça tout le temps! C’est tout ! On a tout ce qu'il faut pour une idée repas été parfaite, un accompagnement tarte tomate pour un barbecue entre amis.
Alors, prêts à attaquer cette tarte tomate facile ?
La Tarte Tomate : Le Soleil se Met à Table !
Ah, la tarte tomate ! C'est un peu la madeleine de Proust de l'été, non? Simple, réconfortante, et tellement bonne.
Un plat qui sent bon les vacances et les déjeuners en terrasse. On dirait rien comme ça, mais bien faite, c'est une tuerie! On se lance?
Préparation aux Petits Oignons (ou aux Tomates, Bref !)
Pour réussir une tarte tomate facile , la mise en place est cruciale. Déjà, sors tout tes ingrédients. Imagine tes tomates, bien juteuses et colorées.
Moi, j'adore utiliser des tomates anciennes recette , elles ont un goût incroyable!
Tu peux même préparer ta pâte brisée maison la veille. Gain de temps assuré! Et n'oublie jamais la sécurité, surtout avec les couteaux. On ne veut pas de doigts coupés, hein?
La Recette Pas à Pas (Promis, C'est Fastoche)
- Préchauffe ton four à 200° C (thermostat 6-7) . C'est le moment idéal pour mettre une petite playlist de Gainsbourg.
- Étale ta pâte brisée. Place-la dans ton moule à tarte. Pique le fond avec une fourchette. Fais-le avec amour, ça se ressentira dans le goût!
- Badigeonne le fond de tarte tomate moutarde . C'est le secret pour une tarte avec du caractère.
- Dispose tes tranches de tomates. Soigne l'esthétique! Alterner les couleurs et les variétés, c'est joli.
- Arrose d'un filet d'huile d'olive, sale, poivre. Saupoudre d'herbes de Provence.
- Enfourne pour 35- 45 minutes . La pâte doit être dorée et les tomates fondantes. Surveille la cuisson!
- Laisse tiédir avant de déguster. Miam! Accompagnée d'une salade verte, c'est le top!
Secrets de Chef (ou de Grand Mère, au Choix)
Un truc que j'ai appris, c'est de faire dégorger les tomates avant de les mettre sur la pâte. Ça évite une tarte tomate toute détrempée.
Un petit coup de sel, on laisse reposer, et hop!
Autre astuce: si tu veux une tarte tomate chèvre , ajoute des rondelles de fromage de chèvre frais 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Un délice! Les erreurs à éviter? Surtout ne pas lésiner sur la qualité des tomates.
C'est vraiment une super idée repas été , et ça fait toujours son petit effet. C'est un super accompagnement tarte tomate
Finalement, la tarte tomate provençale , c'est comme une bonne chanson, ça se partage! Alors, à vos fourneaux!
Notes Gourmandes sur la Tarte Tomate
Ah, la tarte tomate ! C'est un peu notre madeleine de Proust à nous, non? Mais avant de vous lancer, parlons de quelques astuces pour une réussite à tous les coups.
Suggestions de Service : Bien Plus Qu'une Simple Part
Pour une présentation digne d'un chef, pensez couleur! Quelques feuilles de basilic frais, une touche de roquette sauvage. C'est beau, c'est bon.
Côté accompagnement, une salade verte légère avec une vinaigrette citronnée, Oh my gosh! c'est le combo parfait. Et pour une soirée idée repas été entre amis, pourquoi pas un petit verre de rosé bien frais? Simple, mais efficace!
D'ailleurs, mon père adore accompagner sa tarte tomate avec un bon verre de rosé de Provence.
Conservation : Pour Savourer Plus Longtemps (si elle dure!)
Si, par miracle, il vous reste de la tarte tomate facile , pas de panique! Au frigo, bien emballée, elle se conserve 2-3 jours.
Mais attention, la pâte risque de ramollir un peu. Vous pouvez aussi la congeler, mais la texture des tomates risque d'être altérée.
Pour la réchauffer, un petit tour au four à 180° C ( 350° F) pendant quelques minutes, et hop, comme neuve!
Variations : Laissez Parler Votre Créativité
Envie de changement? Essayez une tarte tomate chèvre avec quelques rondelles de fromage de chèvre frais avant d'enfourner. Ou, pour une version plus riche, ajoutez quelques lardons fumés.
Pour une adaptation sans gluten, utilisez une pâte brisée maison sans gluten. C'est tout aussi bon, promis! Tomates anciennes recette ou tomates cerises, n'hésitez pas à varier les plaisirs selon les saisons.
Ma voisine, elle ne jure que par sa tarte tomate provençale avec des olives et des herbes de Provence!
Nutrition : Un Plaisir Sain (Avec Modération Bien Sûr!)
La tarte tomate c'est bon pour le moral et... pas trop mal pour la ligne! Pleine de vitamines grâce aux tomates, elle apporte aussi des fibres et des antioxydants.
Bien sûr, tout dépend de la quantité de pâte et de fromage que vous utilisez. Mais globalement, c'est un plat équilibré, parfait pour se faire plaisir sans culpabiliser.
Honestly... qui peut résister?
Alors, convaincus? N'hésitez pas à vous lancer dans la préparation de cette recette tarte tomate . C'est simple, c'est bon, et ça sent bon l'été! Et surtout, amusez vous! La cuisine, c'est avant tout un plaisir.
À vos fourneaux! Vous allez voir, votre tarte tomate moutarde maison va faire fureur!
Foire aux Questions : Tarte Tomate
Comment éviter que ma tarte tomate ait une pâte molle ? Un peu comme un "soleil qui pleure", c'est pas terrible !
Le secret d'une pâte croustillante pour votre tarte tomate réside dans la pré-cuisson à blanc. N'oubliez pas de piquer le fond avec une fourchette et d'utiliser des billes de cuisson ou des haricots secs pour éviter qu'elle ne gonfle.
Autre astuce : ne surchargez pas la tarte avec trop de tomates, elles rendraient de l'eau !
Quelles variétés de tomates sont les meilleures pour une tarte tomate ? Je ne veux pas me louper, c'est quand même la base !
Pour une tarte tomate savoureuse, privilégiez les tomates charnues et goûteuses. Les tomates anciennes, les Roma ou même les tomates cerises coupées en deux font merveille.
L'important, c'est qu'elles soient mûres à point et gorgées de soleil, comme celles du jardin de ma grand mère !
Puis-je préparer la pâte à tarte à l'avance pour ma tarte tomate ? Est-ce qu'elle va faire "grève" et refuser de s'étaler après ?
Absolument ! Vous pouvez préparer la pâte brisée jusqu'à 2 jours à l'avance et la conserver au réfrigérateur, bien emballée dans du film plastique. Pensez simplement à la sortir 30 minutes avant de l'étaler pour qu'elle soit plus malléable.
Vous pouvez même la congeler pour une utilisation ultérieure.
Comment conserver les restes de tarte tomate ? Est-ce qu'elle risque de devenir aussi triste qu'un accordéon un jour de pluie ?
Conservez les restes de tarte tomate au réfrigérateur, dans une boîte hermétique, pendant maximum 2 jours. Pour raviver sa saveur, vous pouvez la réchauffer légèrement au four ou la déguster à température ambiante.
Évitez le micro ondes, qui rendrait la pâte molle.
Y a-t-il des variations gourmandes pour la tarte tomate ? Je veux épater la galerie, façon "chef étoilé" !
Bien sûr ! Vous pouvez ajouter des olives noires, des câpres et des anchois pour une version provençale. Pour une tarte tomate au chèvre, parsemez des morceaux de chèvre frais sur les tomates avant d'enfourner.
Un peu de pesto vert ou rouge apporte aussi une touche originale et parfumée. Soyez créatif, c'est la cuisine, pas les impôts!
La tarte tomate, c'est bon pour la ligne ? Je surveille mon "bidon", même si c'est dur de résister !
La tarte tomate peut être un plat sain et équilibré, surtout si vous utilisez une pâte maison à base de farine complète et que vous limitez la quantité de fromage. Les tomates sont riches en vitamines et en antioxydants.
Gardez juste un oeil sur les quantités et accompagnez-la d'une bonne salade verte pour un repas complet et léger !
Tarte Tomate A La Francaise
Ingrédients:
Instructions:
Informations nutritionnelles :
| Calories | 350 calories |
|---|---|
| Fat | 20g |
| Fiber | 3g |
