Suprême De Volaille À La Crème Et Aux Champignons

Recipe Introduction

Quick Hook

Envie d'un plat réconfortant et élégant? et si on se faisait un suprême de poulet à la crème? c'est gourmand, c'est français, et c'est tellement bon.

On va parler d'une recette qui va enchanter vos papilles.

Brief Overview

Le suprême de volaille à la crème est un plat emblématique de la cuisine française. simple mais raffiné, il remonte à l'époque de la grande cuisine classique.

C'est facile à faire, comptez environ 55 minutes au total. cette recette donne 2 portions généreuses.

Main Benefits

Ce plat est une excellente source de protéines. c'est parfait pour une occasion spéciale, un dîner en amoureux, ou même un repas de semaine un peu plus élaboré.

Le suprême de volaille aux champignons est tout simplement irrésistible. c'est un plat qui a toujours du succès!

Le Suprême de Poulet, Kesako?

Alors, le suprême de poulet , qu'est-ce que c'est au juste? C'est un blanc de poulet avec la peau et l'os de l'aile. Ça lui donne un côté plus savoureux, plus chic.

Ingrédients Essentiels pour un Suprême de Compète

Pour réussir ce plat, il faut des ingrédients de qualité. Parlons de ce dont vous aurez besoin. Ne vous inquiétez pas, rien de compliqué, sans chichis ! On commence par quoi?

Préparation Express: On Passe en Mode Cuisine!

Allez, on se lance! La préparation est assez rapide. On hache les légumes, on prépare les épices. Tout doit être prêt avant de commencer la cuisson. Croyez moi, ça aide!

Cuisson du Suprême: L'Art de la Volaille

La cuisson suprême de volaille , c'est la clé. on commence par faire dorer le poulet à la poêle. ensuite, on ajoute les champignons et on laisse mijoter dans la sauce.

Surveillez la température! le poulet doit être cuit à 74° c. une des meilleures techniques est d'utiliser un thermomètre. on continue ensuite à ajouter les ingrédients de la sauce.

La Sauce Crème: Le Secret du Goût

La sauce crème pour suprême de volaille , c'est le cœur du plat. crème fraîche, champignons, vin blanc… un délice! le petit plus? un peu de jus de citron pour relever le goût.

Petit truc : je fais réduire le vin blanc avant d'ajouter la crème. ça concentre les saveurs.

Accompagnements Parfaits: On Ne S'Arrête Pas Là!

Quel accompagnement suprême de volaille choisir? Gratin dauphinois, haricots verts amandine, ou simples nouilles au beurre… Tout est permis! Moi, j'adore avec des pommes de terre.

Idées repas poulet chic

Pour un repas qui en jette, pensez à la présentation! une belle assiette, quelques herbes fraîches… et voilà, un plat digne d'un restaurant.

Le blanc de poulet à la crème ne sera jamais ennuyeux comme ça!

Volaille à la crème recette

La volaille à la crème recette est simple, mais il faut suivre les étapes. pas de panique, je suis là pour vous guider! c'est plus facile qu'il n'y paraît, promis!

et si vous n'avez pas de crème fraîche, vous pouvez utiliser de la crème de coco pour une version plus légère et tout aussi savoureuse.

Recette poulet gastronomique facile

Cette recette suprême de poulet facile transforme un simple poulet en un plat gastronomique. Avec quelques astuces, on impressionne ses invités, finger in the nose ! C'est un peu comme transformer une citrouille en carrosse, vous voyez?

Okay, allons-y! Voici la section "Ingrédients & Matériel" pour notre suprême de volaille à la crème. On va faire ça sans chichis , promis!

Ingrédients & Matériel: La Base de Notre Délice

Pour un suprême de volaille réussi, autant avoir les bons outils et les bons ingrédients, tu vois? pas besoin d'être un chef étoilé, mais un peu de rigueur, ça aide! et surtout, la qualité des produits fait toute la différence.

Les Stars de la Recette: Suprême de Volaille, Champignons et Crème

• Suprême de volaille: 2 (environ 170-225g/6-8 oz chacun). La base! Choisis les bien dodus et avec la peau, c'est plus savoureux. Un bon indicateur? Une chair ferme et une couleur rosée. Suprême de volaille à la crème , c'est le top!
• Champignons de Paris: 225g/8 oz , tranchés. Frais, c'est mieux. Sinon, ceux en conserve dépanne mais c'est pas le même délire. Suprême de volaille aux champignons , un classique!
• Échalote: 1 , finement hachée.
• Ail: 2 gousses , hachées.
• Vin blanc sec: 120ml/1/2 tasse . Un Sauvignon Blanc ou Pinot Grigio, c'est parfait. Si t'as pas, un peu de jus de citron fera l'affaire.
• Bouillon de poulet: 240ml/1 tasse . Maison, c'est le graal. Sinon, un bouillon cube de bonne qualité, ça passe.
• Crème fleurette: 120ml/1/2 tasse . La base de notre sauce.
• Persil frais: 2 cuillères à soupe , haché.
• Thym frais: 1 cuillère à soupe , haché.
• Jus de citron: 1 cuillère à soupe .
• Maïzena: 1 cuillère à soupe (mélangée avec 2 cuillères à soupe d'eau froide). Pour lier la sauce.
• Beurre: 2 cuillères à soupe

Assaisonnements: Le Petit Plus Qui Change Tout

On ne lésine pas sur les saveurs! C'est ça qui va donner du peps à notre volaille à la crème recette .

• Sel et poivre noir fraîchement moulu: au goût.
• Combinaison essentielle: Thym + Persil = bonheur garanti!
• Pour booster le goût: une pincée de noix de muscade râpée, ça réveille les papilles.
• Substitutions rapides: Si t'as pas de thym frais, du thym séché fera l'affaire (divise la quantité par 3).

Le Nécessaire & Suffisant: C'est Pas Top Chef Ici!

• Poêle à frire large avec couvercle: Indispensable.
• Thermomètre à viande: Super utile pour vérifier la cuisson du poulet et éviter qu'il soit sec. La température interne doit atteindre 74° C/ 165° F .
• Petit bol: Pour la maïzena.
• Planche à découper.
• Couteau bien aiguisé.

Franchement, c'est tout ce qu'il te faut pour ce recette suprême de poulet facile ! pas besoin de sortir la grosse artillerie.

L'idée, c'est de se faire plaisir, pas de passer sa vie en cuisine. idées repas poulet chic accessibles à tous!

La Technique Ultime du Suprême de Volaille: Un Plaisir à la Française

Salut les gourmands! aujourd'hui, on s'attaque à un plat qui fait toujours son petit effet : le suprême de poulet .

C'est un classique, mais souvent on hésite à se lancer, peur de se planter. honnêtement, avec quelques astuces, c'est finger in the nose! je vous donne ma méthode, sans chichis , pour un suprême de volaille à la crème digne d'un chef.

Préparation: La Mise en Place, les Amis!

Avant de démarrer, on se fait une mise en place béton. on prépare tout: on tranche les champignons, on hache l'échalote et l'ail.

C'est comme ça qu'on gagne du temps et qu'on évite le stress. et surtout, on sort les suprêmes de volaille du frigo 20 minutes avant de les cuire.

Pourquoi ? parce que ça aide à une cuisson plus uniforme.

Question sécurité, on se lave bien les mains avant de manipuler le poulet cru. On n'oublie jamais!

Le Pas-à-Pas du Suprême Parfait

1. Séchez bien vos suprêmes de poulet avec du papier absorbant. Salez et poivrez généreusement. C'est la base!
2. Dans une grande poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et une cuillère à soupe de beurre. Quand c'est bien chaud, déposez les suprêmes de volaille , côté peau vers le bas.
3. Faites cuire pendant 5- 7 minutes , jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et croustillante. Retournez et faites cuire encore 2- 3 minutes .
4. Retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté sur une assiette. Recouvrez-le lâchement de papier d'aluminium.
5. Ajoutez les champignons tranchés dans la poêle et faites les cuire pendant 5- 7 minutes , en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et dorés.
6. Ajoutez l'échalote et l'ail hachés et faites cuire pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
7. Versez un demi verre de vin blanc sec (Sauvignon Blanc ou Pinot Grigio, c'est top!). Grattez le fond de la poêle pour décoller tous les sucs. Laissez réduire pendant 2- 3 minutes .
8. Ajoutez une tasse de bouillon de poulet, du persil frais haché et du thym. Remettez les suprêmes de volaille dans la poêle. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 10- 15 minutes , jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur (température interne de 74° C ). Retirez les suprêmes de volaille et mettez les de côté.

Les Astuces du Chef (enfin, de la Blogueuse!)

• Le secret de la peau croustillante? On sèche bien le poulet! Sérieux, ça change tout. Croyez moi !
• Une erreur classique : trop cuire le poulet. Utilisez un thermomètre à viande! C'est la tranquillité d'esprit.
• Vous voulez préparer ça à l'avance? Pas de souci! Cuisez les suprêmes de poulet et la sauce séparément. Réchauffez la sauce et ajoutez le poulet juste avant de servir. C'est nickel. C'est un idée repas poulet chic et simple.

Alors, prêts à bluffer vos invités avec un suprême de volaille aux champignons ? c'est vraiment plus facile qu'il n'y paraît! et n'oubliez pas: la cuisine, c'est avant tout du plaisir! à vous de jouer !

vous obtiendrez une délicieuse sauce crème pour suprême de volaille .

Okay, allons-y! Préparons un texte qui donne envie de cuisiner ce suprême de poulet !

Petites Notes Gourmandes sur la Recette

On a tous besoin d'un petit coup de pouce, non? Alors, voici quelques tuyaux pour réussir ton suprême de volaille à la crème sans chichis .

Suggestions pour une Présentation Top Chef

Franchement, la présentation, ça compte! pour un look digne d'un resto, dispose ton suprême de poulet nappé de sauce crémeuse au centre de l'assiette.

À côté, une petite montagne de tagliatelles au beurre ou une purée de pommes de terre fluffy . quelques brins de persil frais pour la couleur, et voilà le travail !

pour un côté plus sophistiqué, une tombée d'épinards frais juste revenus à la poêle ferait aussi son petit effet.

Conservation: Zéro Gaspi, Que du Plaisir!

Si tu as des restes de ton suprême de volaille aux champignons (bravo si tu n'as pas tout dévoré!), pas de panique.

• Frigo: Garde-le au frais dans un récipient hermétique pendant 3 jours max.
• Congélo: Ça se congèle! Mais attention, la sauce peut légèrement se séparer. No stress , un coup de fouet à la décongélation et c'est réglé. Décongèle-le tranquillement au frigo.
• Ré-chauf: Au micro ondes ou à la poêle à feu doux. Surveille bien pour que le poulet ne sèche pas. Un peu de bouillon de volaille peut aider à le réhydrater.

Variations: À Toi de Jouer!

Envie de changer un peu ton plat gastronomique facile ? Easy peasy !

• Sans lactose: Remplace la crème fraîche par de la crème de coco. Le goût sera un peu différent, mais tout aussi gourmand!
• Version automnale: Ajoute des champignons de saison, comme des girolles ou des cèpes. Oh my gosh! Quel délice!

Zoom sur la Nutrition

Bon, soyons honnêtes, c'est gourmand, mais pas light . Mais! Le suprême de poulet est une bonne source de protéines.

• Calories: Environ 550 par portion.
• Protéines: Environ 45g. Un bon coup de boost pour les muscles!
• C'est un plat réconfortant qui fait du bien au moral. Et ça, c'est important aussi! Estimated Nutritional information. May vary based on brands used.

Alors, prêt(e) à te lancer dans cette aventure culinaire? n'aie pas peur d'expérimenter, de goûter, et surtout, de te faire plaisir! ce blanc de poulet à la crème , c'est avant tout un moment de partage et de gourmandise.

À toi de jouer maintenant et régale toi!

Foire Aux Questions (FAQ)

Qu'est-ce que le "suprême de poulet" exactement ? Est-ce juste une façon chic de dire "blanc de poulet" ?

Pas tout à fait ! Le suprême de volaille, c'est bien plus qu'un simple blanc de poulet. Il s'agit d'une portion de poitrine de poulet avec la peau (souvent croustillante après la cuisson) et un os de l'aile attaché.

Pensez-y comme la version "haute couture" du blanc de poulet, un peu comme comparer un béret à un chapeau de grand couturier.

Je suis un peu débutant(e) en cuisine. Cette recette de suprême de poulet est-elle vraiment pour moi ?

Absolument ! Bien que la recette soit classée de difficulté moyenne, chaque étape est bien détaillée et facile à suivre. Le plus important est de prendre son temps et de bien surveiller la cuisson du poulet.

Un thermomètre de cuisine sera votre meilleur allié, un peu comme un GPS pour ne pas vous perdre dans les méandres de la gastronomie française.

Comment puis-je rendre cette recette de suprême de poulet encore plus savoureuse ? Des astuces de chef ?

Bien sûr ! Assurez vous que les suprêmes de poulet soient bien secs avant de les faire dorer pour obtenir une peau croustillante à souhait. N'hésitez pas à ajouter une touche de Cognac ou de Calvados lors de la déglace de la poêle pour une sauce encore plus parfumée, un peu comme un secret de grand mère pour un plat inoubliable.

Et pour un fini parfait, un peu de beurre froid incorporé à la sauce juste avant de servir lui donnera un aspect brillant et soyeux.

Puis-je préparer le suprême de poulet à l'avance ? Comment le conserver et le réchauffer ?

Vous pouvez tout à fait préparer la sauce à l'avance (jusqu'à 2 jours) et la conserver au réfrigérateur. Le poulet cuit se conserve également, mais il est préférable de le consommer rapidement pour éviter qu'il ne sèche.

Pour le réchauffer, l'idéal est de le faire doucement à la poêle avec un peu de sauce pour qu'il reste bien moelleux. Évitez le micro ondes, qui a tendance à rendre le poulet caoutchouteux, un peu comme une vieille baguette !

Y a-t-il des variations possibles pour cette recette de suprême de poulet ? Je suis un peu aventurier(ère) en cuisine !

Absolument ! Vous pouvez remplacer les champignons de Paris par des girolles ou des cèpes pour une saveur plus prononcée. Pour une touche plus originale, ajoutez quelques lardons fumés à la sauce.

Et si vous aimez les saveurs sucrées salées, une cuillère à café de miel ou de sirop d'érable apportera une touche gourmande, un peu comme un clin d'œil à la cuisine canadienne.

Je fais attention à ma ligne. Cette recette de suprême de poulet est-elle compatible avec un régime sain ?

Cette recette peut être adaptée pour être plus légère. Utilisez du bouillon de poulet réduit en sodium et remplacez la crème fraîche par une version allégée ou de la crème végétale (soja, amande).

Vous pouvez également augmenter la proportion de légumes pour un plat plus équilibré. N'oubliez pas, la gourmandise peut rimer avec équilibre, comme une bonne salade niçoise !