Poulet Thaï Crémeux Au Curry Et Lait De Coco
- Poulet au curry thaï à la noix de coco : Mon coup de cœur exotique !
- Les ingrédients du bonheur (pour 4 personnes)
- Les ingrédients qui font chanter le Poulet au curry thaï à la noix de coco !
- Le secret d'un Poulet Coco Curry réussi
- Notes de Chef pour un Poulet au Curry Thaï à la Noix de Coco Réussi
- Foire Aux Questions
- 📝 Fiche recette
Poulet au curry thaï à la noix de coco : Mon coup de cœur exotique !
Envie d'un voyage gustatif sans quitter votre cuisine ? Vous aimez les saveurs d'Asie? Le poulet au curry thaï est la recette parfaite.
Un délice parfumé, facile et rapide à préparer. Honnêtement, c'est un de mes plats préférés pour un dîner décontracté. Le poulet curry coco fait toujours son petit effet.
Un classique revisité
Ce Poulet au curry thaï est un plat incontournable de la cuisine thaïlandaise authentique . Son origine remonte aux traditions culinaires ancestrales de la Thaïlande.
Il se caractérise par l'équilibre parfait entre le sucré, le salé, l'acide et le piquant. Cette recette est super facile et demande environ 45 minutes.
Elle est parfaite pour 4 personnes.
Pourquoi vous allez adorer ce plat ?
Ce plat est non seulement délicieux mais aussi bon pour la santé. Le lait de coco apporte une texture crémeuse et est riche en bonnes graisses.
C'est l'occasion idéale de se faire plaisir tout en mangeant équilibré. Le curry thaï offre des propriétés anti inflammatoires et antioxydantes.
Les ingrédients du bonheur (pour 4 personnes)
Pour ce curry thaï au poulet et légumes , il vous faudra :
- 600g de filets de poulet
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- Un morceau de gingembre frais
- Une tige de citronnelle
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaï
- 400ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de sucre de palme
- 1 poivron rouge
- De la coriandre fraîche
- Du riz basmati
Ce poulet coco curry rapide est un vrai bonheur à préparer et à déguster. Alors, à vos fourneaux !
Les ingrédients qui font chanter le Poulet au curry thaï à la noix de coco !
Avant de se lancer dans ce délice de Poulet Curry Coco , un petit tour d'horizon des ingrédients. On ne rigole pas avec ça ! Sans les bonnes bases, impossible de faire un bon plat.
C'est comme essayer de faire du vélo sans roues, tu vois ?
Les stars de la recette
- Filets de poulet : 600g . Essentiel, on veut du poulet tendre ! Filet, haut de cuisse désossé... c'est toi qui vois. Le plus important ? La qualité ! Un bon poulet fermier, c'est le bonheur.
- Huile végétale : 1 cuillère à soupe . Pour faire dorer le poulet, rien de tel. Huile de coco, c'est top pour un goût plus Cuisine thaïlandaise authentique !
- Oignon : 1 moyen , haché. La base, quoi !
- Ail : 2 gousses , hachées. Ça parfume tout !
- Gingembre frais : environ 2cm , râpé. Un régal !
- Citronnelle : 1 tige , hachée finement. Ça sent bon l'Asie.
- Pâte de curry rouge thaï : 2 cuillères à soupe . Attention, ça pique ! Ajuste selon ton goût. Si tu aimes quand ça arrache, vas-y mollo au début.
- Lait de coco entier : 400ml . Le secret de la crème ! Choisis-le bien gras, c'est meilleur.
- Sauce de poisson : 1 cuillère à soupe . L'umami, tu connais ? C'est ça !
- Jus de citron vert : 1 cuillère à soupe . Pour l'acidité qui réveille tout.
- Sucre de palme (ou roux) : 1 cuillère à café . Une petite touche de douceur.
- Poivron rouge : 1 , coupé en lanières. Pour la couleur et le croquant.
- Coriandre fraîche : une poignée, hachée. Pour la fraîcheur finale.
- Piment rouge séché : une pincée (facultatif). Pour ceux qui aiment le feu.
- Riz basmati : environ 300g cru. L'accompagnement parfait.
Les épices qui font la différence
On parle ici de Curry Dishes Thai ! La pâte de curry rouge, c'est le cœur du plat. Gingembre, citronnelle, piment.
.. C'est tout un poème ! N'hésite pas à tester différents dosages pour trouver ton équilibre parfait. Tu peux aussi ajouter une touche de curcuma pour une couleur plus vive.
Et si t'as pas de citronnelle fraîche, la version en pâte fera l'affaire, même si c'est moins bien.
L'arsenal du parfait petit cuistot
Pas besoin d'une cuisine de chef pour réussir ce plat. Juste quelques outils basiques.
- Une grande poêle ou un wok : L'idéal pour un bon Stir Fry !
- Une planche à découper et un couteau de chef : Pour préparer les légumes et le poulet.
- Une râpe : Pour le gingembre, c'est plus pratique.
- Un bol : Pour mélanger les ingrédients.
- Une cuillère en bois ou une spatule : Pour remuer pendant la cuisson.
Et voilà ! Avec ça, t'es paré pour un voyage gustatif en Thaïlande. Alors, on se lance dans ce Poulet au curry rouge thaï ?
C'est un peu comme un Poulet coco curry rapide mais avec plus de saveur ! Franchement, tu vas adorer cette Recette poulet curry thaï facile ! Penses-y comme une option pour tes prochaines Asian Recipes .
Ah, le Poulet au curry thaï à la noix de coco , un vrai rayon de soleil dans l'assiette! C'est facile, réconfortant et ça sent bon les vacances.
On part en Thaïlande sans bouger de chez soi. Alors, on enfile le tablier et on se lance! On va parler recette poulet curry thaï facile .
Le secret d'un Poulet Coco Curry réussi
On va décortiquer la cuisson parfaite pour un Poulet au curry thaï à la la . C'est pas sorcier, promis! Le but? Un Poulet Curry Coco qui fond dans la bouche, avec une sauce onctueuse à souhait.
Prep Steps : la base, quoi!
- Essential mise en place : Hacher l'oignon, l'ail, le gingembre, et la citronnelle. Couper le poulet en morceaux. C'est la base pour une cuisine thaïlandaise authentique !
- Time saving organization tips : Préparez tout à l'avance. Vous gagnerez un temps fou! Croyez moi. On coupe, on mesure, et hop, on est paré.
- Safety reminders : On se lave bien les mains avant de commencer. Et on fait attention en manipulant les couteaux. On ne veut pas de bobos!
step-by-step Process : La Méthode Simple
- Faire dorer le poulet : Dans une poêle chaude avec de l'huile, faites dorer 600g de poulet coupé en morceaux. Pas trop cuit, juste doré. On retire et on réserve.
- Faire revenir les aromates : Dans la même poêle, faire revenir l'oignon haché, l'ail, le gingembre et la citronnelle pendant 5 minutes . Ça doit sentir bon !
- Ajouter la pâte de curry : Ajouter 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge. Faire cuire 1 minute pour libérer les arômes. Si vous aimez le poulet au curry rouge thaï , n'hésitez pas à en mettre plus!
- Verser le lait de coco : Ajouter 400ml de lait de coco. On touille bien. Ajouter 1 cuillère à soupe de sauce de poisson, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, et 1 cuillère à café de sucre de palme.
- Remettre le poulet et les légumes : Remettre le poulet dans la poêle. Ajouter un poivron rouge coupé en lanières.
- Laisser mijoter : Baisser le feu et laisser mijoter pendant 10- 15 minutes , jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Vérifiez la température, 74° C c'est parfait.
- Servir et décorer : Servir avec du riz basmati et décorer avec de la coriandre fraîche. Un peu de piment rouge séché pour les courageux!
Pro Tips : Les Astuces de Chef
- Le Stir Fry parfait : Pour un plat plus parfumé, faites griller légèrement la pâte de curry avant d'ajouter le lait de coco. Ça révèle tous les arômes.
- Common mistakes to avoid : Ne pas faire bouillir le lait de coco à feu vif. Il risque de cailler. Une ébullition douce, c'est le secret.
- make-ahead options : Vous pouvez préparer la sauce à l'avance. Elle se conserve 2-3 jours au frigo. Le jour J, il ne vous restera qu'à faire cuire le poulet et les légumes. Idéal pour un poulet coco curry rapide !
Voilà, vous savez tout! Avec ces conseils, votre Curry thaï au poulet et légumes sera à tomber par terre. Bon appétit! Pensez aussi aux Asian Recipes qui sont aussi supers bonnes!.
Notes de Chef pour un Poulet au Curry Thaï à la Noix de Coco Réussi
Ah, le Poulet au curry tha la … ce n'est pas juste une recette. C'est une invitation au voyage ! On parle quand même d'un plat qui réchauffe le cœur, surtout quand il fait frisquet dehors.
Honnêtement, la première fois que j'ai goûté ce plat, c'était dans un petit resto à Paris, et depuis, je suis accro.
Allez, je vous partage mes petits secrets pour le réussir à tous les coups.
Présentation et Suggestions Gourmandes
Pour la présentation, pensez "couleurs" ! Un beau bol de riz basmati, le poulet curry coco nappé généreusement, quelques feuilles de coriandre fraîche pour la touche de vert… C'est simple, mais ça fait son effet.
Un peu de piment rouge émincé si vous aimez quand ça pique. Et pour accompagner, une petite salade de concombre à la menthe, c'est le must .
Côté boisson, une bière thaïlandaise bien fraîche, ou un petit verre de vin blanc sec, ça se marie à merveille.
Imaginez vous en Thaïlande… enfin presque !
Conservation : Les Astuces Anti Gaspillage
Si vous avez préparé une plus grande quantité de Coco Curry , pas de panique ! Il se conserve très bien.
Au frigo, dans une boîte hermétique, il restera nickel pendant 3 à 4 jours . Pour le réchauffer, un petit coup au micro ondes ou à la poêle, avec un peu d'eau si la sauce a épaissi.
Et si vous voulez le congeler, c'est possible aussi ! Mettez-le dans un sac de congélation en portions individuelles. Il se conservera jusqu'à 3 mois .
Pour le décongeler, laissez-le doucement au frigo la veille.
Variations et Alternatives
Vous êtes végé ? Pas de souci ! Remplacez le poulet par du tofu ferme coupé en dés. C'est super bon aussi ! Ou ajoutez des légumes comme des brocolis, des poivrons, ou des champignons.
Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du lait de coco allégé. Et si vous n'avez pas de citronnelle fraîche, utilisez de la pâte de citronnelle.
Facile, non ? On peut toujours faire une délicieuse recette poulet curry thaï facile.
Le Curry, c'est Bon pour la Santé ! (enfin, presque !)
Bon, on ne va pas se mentir, c'est pas un plat light . Mais le curry a plein de vertus. C'est riche en antioxydants, c'est bon pour le système immunitaire.
Le lait de coco, lui, est une bonne source de graisses saines. Mais comme dirait ma grand mère : "Tout est bon avec modération".
Alors, on se fait plaisir, mais on n'en abuse pas trop ! Et puis, c'est tellement bon un stir fry , surtout quand c'est fait maison !
Alors, convaincus ? Lancez vous dans la préparation de ce délice ! Ce poulet au curry rouge thaï , c'est vraiment une valeur sûre. Vous allez adorer !
Foire Aux Questions
Est-ce que le Poulet au curry thaï à la noix de coco est difficile à faire ? Je ne suis pas un cordon bleu...
Pas de panique, même si vous n'êtes pas un pro de la cuisine ! Le Poulet au curry thaï à la noix de coco est une recette tout à fait accessible, même pour les débutants.
La clé, c'est de bien préparer vos ingrédients à l'avance et de suivre les étapes attentivement. C'est un peu comme monter un meuble IKEA : avec un peu de patience, vous y arriverez sans problème !
Puis-je préparer le Poulet au curry thaï à la noix de coco à l'avance ? On dîne sur le pouce cette semaine!
Absolument ! Le Poulet au curry thaï à la noix de coco est encore meilleur réchauffé, car les saveurs ont le temps de se développer. Vous pouvez le préparer un jour à l'avance et le conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Il ne vous restera plus qu'à le réchauffer doucement avant de servir, accompagné d'un bon riz basmati. C'est parfait pour les soirs de semaine où le temps est compté !
Comment conserver les restes de Poulet au curry thaï à la noix de coco ? Et combien de temps ?
Pour conserver les restes de votre Poulet au curry thaï à la noix de coco, laissez-le refroidir complètement avant de le placer dans un récipient hermétique. Conservez-le au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours maximum.
Vous pouvez également le congeler, mais la texture de la sauce pourrait légèrement changer après la décongélation. Pensez à indiquer la date sur le récipient pour ne pas l'oublier, comme on le ferait avec un bon vin millésimé !
Je suis végétarien(ne), est-ce que je peux adapter la recette de Poulet au curry thaï à la noix de coco?
Bien sûr ! Pour une version végétarienne du Poulet au curry thaï à la noix de coco, remplacez simplement le poulet par du tofu ferme coupé en cubes, des pois chiches ou un mélange de légumes comme des brocolis, des courgettes et des champignons.
Veillez à utiliser une sauce de poisson végétarienne ou de la sauce soja pour conserver les saveurs umami du plat. Vous aurez ainsi une version tout aussi savoureuse et parfumée, digne des meilleures cantines végétariennes de Paris !
Je n'aime pas quand c'est trop épicé. Comment puis-je ajuster le niveau d'épices dans cette recette de Poulet au curry thaï à la noix de coco?
Si vous n'êtes pas fan des plats trop piquants, pas de problème ! Commencez par utiliser une petite quantité de pâte de curry rouge (une cuillère à soupe au lieu de deux) et goûtez au fur et à mesure. Vous pouvez toujours en ajouter plus si vous le souhaitez.
Évitez également d'ajouter du piment rouge séché. Le lait de coco adoucit naturellement le plat, donc vous devriez obtenir un curry savoureux mais pas trop fort. C'est comme un parfum, il faut trouver le bon dosage pour ne pas entêter !
Quelle est la meilleure façon d'épaissir la sauce de mon Poulet au curry tha la si elle est trop liquide ?
Si votre sauce de Poulet au curry tha la est un peu trop liquide à votre goût, il existe plusieurs astuces pour l'épaissir. Vous pouvez laisser mijoter la sauce à découvert quelques minutes de plus, ce qui permettra à l'eau de s'évaporer.
Une autre option consiste à mélanger une cuillère à café de fécule de maïs avec un peu d'eau froide, puis à l'ajouter à la sauce en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe.
C'est un peu comme épaissir une béchamel pour une bonne lasagne !
Poulet Thai Cremeux Au Curry Et Lait De Coco
Ingrédients:
Instructions:
Informations nutritionnelles :
| Calories | 450 kcal |
|---|---|
| Fat | 25g |
| Fiber | 0g |
