Le Gâteau au Yaourt Classique Moelleux Citronné et Infaillible
Le Gateau Au Yaourt Classique Moelleux Citronne
Ingrédients:
Instructions:
Nutrition Facts
La Nostalgie en Cuisine : Le Gâteau au Yaourt de Mon Enfance
Le Secret du Goûter Parfait
Sérieux, vous vous souvenez du tout premier gâteau que vous avez réussi ? Le mien, c’était forcément le Gateau au Yaourt ! Ce classique indétrônable est la base de la pâtisserie pour débutant .
J’ai toujours cette image du yaourt qui sert de mesure. C'est tellement pratique !
On l'appelle la Recette gâteau au pot de yaourt pour une raison simple. Adieu la balance, bonjour la simplicité ! On l'adore pour son côté Gâteau moelleux au yaourt et ultra réconfortant.
C’est la recette qui sent bon la maison, tu vois ?
Un Classique, Zesté de Citron
Pour cette version, on sublime le simple Gâteau yaourt nature avec un peu de zeste. On le transforme en un incroyable Gâteau au yaourt citron .
Oh my gosh, l’odeur pendant la cuisson est juste dingue ! C'est vraiment un dessert express qui épate toujours.
Ce gâteau est d'une facilité déconcertante. C’est un vrai Gâteau facile et rapide . Si vous savez mélanger, vous savez le faire.
La prépa ne vous prendra même pas 10 minutes, promesse de blogueuse ! Il faut juste être patient pendant la cuisson.
Plus Léger qu’un Quatre-Quarts
Ce qui rend ce gâteau si spécial, c’est l'utilisation de l' Huile végétale à la place du beurre. C'est le secret d’un Gâteau à l'huile végétale qui ne sèche jamais.
Franchement, ça garantit un moelleux inégalé. C'est une vraie Recette quatre-quarts léger .
Il est parfait pour toutes les occasions. Que ce soit pour un café, un brunch, ou le fameux Gâteau de goûter enfant .
Savez-vous qu'en France, environ 80% des adultes disent que c'est le premier gâteau qu'ils ont préparé seuls ? C'est notre patrimoine culinaire !
Mon Astuce Anti-Stress en Cuisine
Quand j'étais ado, je loupais toujours mes gâteaux. La seule chose que je réussissais, c'était le Gateau au Yaourt . Il a ce côté rassurant, tu ne peux pas te tromper.
C'est pour ça que je le refais encore et encore. Il est rapide, efficace, et le résultat est toujours parfait pour huit parts généreuses.
Il est temps de sortir vos pots de yaourt. On passe aux ingrédients. Préparez-vous à une explosion de citron et de moelleux.
C'est une recette géniale pour se lancer en pâtisserie sans pression !
Les munitions pour un Moelleux Imparable
Ah, les amis, quand on parle du Gateau au Yaourt , on parle de la liberté en cuisine ! C'est l'anti-prise de tête ultime.
On jette la balance à la poubelle. Le secret de la Recette gâteau au pot de yaourt , c'est d'utiliser le pot vide comme mesure.
C'est simple, c'est génial, et ça marche à tous les coups. Quand j'étais petite, j'ai raté mon premier gâteau car j'avais utilisé un pot de yaourt à la grecque.
C'était trop dense. Attention à ça !
La Base : Le Pot est Roi et les Ingrédients de Qualité
Pour obtenir un Gâteau moelleux au yaourt digne de ce nom, il faut de la bonne matière première. Le yaourt doit être nature et entier, cela donne plus de richesse.
Il vous faut 1 pot de yaourt nature ( 125 g ). N’oubliez pas de garder ce pot, il est essentiel.
Ensuite, les proportions magiques : 2 pots de sucre ( 250 g ), 3 pots de farine (375 g) type T45 ou T55, et 3 œufs gros calibre.
Pour un côté super moelleux , on utilise l’huile, pas le beurre fondu. 1 pot d’ Huile Végétale Neutre ( 125 ml ) suffit.
C'est l'huile qui rend ce gâteau incroyablement léger, d'où le surnom de Recette quatre-quarts léger . J'ajoute 1 sachet ( 11 g ) de poudre à lever, et une petite pincée de sel, juste pour réveiller le goût.
Le Zest' qui change tout
Côté arômes, on mise sur le classique Gâteau au yaourt citron . Franchement, ça change tout ! Si vous n’avez pas de citron bio sous la main, pas de panique.
Mais si vous pouvez, prenez-en un bio pour le zeste. On met environ 1 cuillère à soupe de zeste. Le parfum est intense.
Si vous faites un simple Gâteau yaourt nature , remplacez le citron par 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
C’est un excellent Dessert express pour le café.
L'attirail minimaliste du Gâteau Facile
C'est une Pâtisserie pour débutant , donc pas besoin d'un robot mixeur dernier cri. Un bon saladier et un fouet (manuel, ça fait les bras !) suffisent amplement.
Le seul outil indispensable est un moule à manqué rond de 22 cm de diamètre.
Pensez à bien chemiser votre moule (graisser avec du beurre et fariner) pour un démoulage sans stress. Croyez-moi, rien de plus frustrant qu'un Gâteau facile et rapide qui reste collé ! J'utilise aussi un tamis pour la farine.
C’est un petit plus qui garantit zéro grumeau et rend votre pâte plus aérienne pour un super Gâteau de goûter enfant .
Ce petit détail fait toute la différence pour ce Gâteau à l'huile végétale .
C’est Parti ! Le Protocole pour un Gâteau Moelleux au Yaourt Imparable
Franchement, si tu cherches une pâtisserie pour débutant , tu as trouvé ton Graal. C'est le Gateau au Yaourt de nos grands-mères.
Mais attention, même avec la simplicité, il y a deux ou trois petits réflexes de pro qui garantissent un résultat gâteau moelleux au yaourt et non pas une brique.
On y va, c'est le moment de se salir les mains !
Prépare Ta Scène : La Mise en Place Express
Avant de te lancer tête baissée, respire. La cuisine, c'est 80 % d’organisation.
Sors tous tes ingrédients. Vraiment, tous. Laisse les œufs et le yaourt se réchauffer doucement. On veut que tout soit à température ambiante pour une émuon parfaite, tu vois ?
Ma petite astuce gain de temps : tamise la farine et la levure dans un bol séparé. Quand le moment d'intégrer les secs arrivera, tu seras hyper efficace.
Et la sécurité d'abord : allume ton four. On préchauffe à 180° C ( 350° F) . C’est vital pour que le gâteau monte immédiatement.
N'oublie jamais de bien chemiser ton moule (beurre puis farine). Personne n'aime un Gâteau au Yaourt qui reste coincé.
L’Assemblage Magique : Gâteau Facile et Rapide
Le grand avantage de cette Recette gâteau au pot de yaourt , c’est que tout se fait dans un seul saladier. C'est tellement simple que c'est presque un Dessert express .
- Le Fondement : Dans ton saladier, mets le yaourt nature et le sucre. Fouette. Il faut que ça blanchisse un peu.
- L’Huile : Ajoute les œufs un par un, puis l’ huile végétale . C'est l'huile qui garantit que ton gâteau reste un gâteau moelleux au yaourt pendant des jours.
- L'Arôme : Intègre la vanille et surtout le zeste du citron. On fait une version classique gâteau au yaourt citron . Si tu utilises un gâteau yaourt nature , tu peux juste ajouter plus de vanille.
- Les Secs : Maintenant, incorpore progressivement ton mélange tamisé (farine, levure, sel).
Le point critique ici : mélange très doucement . Dès que tu ne vois plus la farine, arrête-toi ! Trop mélanger, ça rend le gâteau caoutchouteux.
J'ai fait cette erreur dix mille fois quand j'étais plus jeune !
Verse cette pâte souple et onctueuse dans ton moule chemisé.
Le Jugement du Four : Cuisson et Secrets
Place ton Gateau au Yaourt au milieu du four. Laisse-le tranquille.
Le temps de cuisson est de 35 à 40 minutes à 180° C . Surtout, ne t'avise pas d'ouvrir la porte avant 30 minutes .
Le choc thermique ferait dégringoler ton futur Recette quatre-quarts léger .
Quand il est bien doré, vérifie la cuisson avec un cure-dent. S'il ressort sec, c'est gagné. Laisse-le 10 minutes dans le moule avant de le démouler délicatement sur une grille.
Mes Astuces pour un Gâteau de Goûter Enfant Parfait
C’est le gâteau parfait pour le Gâteau de goûter enfant car il est hyper résistant.
Le raccourci ultime : Tu peux le préparer la veille. L’huile permet au gâteau de gagner en moelleux le lendemain. Il sera encore meilleur, promis.
L’erreur à bannir : Utiliser du beurre fondu à la place de l'huile. L'huile garantit plus d'humidité et de conservation. C'est le secret du vrai gâteau à l'huile végétale .
Pour une belle bosse centrale, tu peux faire une petite entaille rapide avec un couteau beurré sur le dessus de la pâte, juste avant d'enfourner.
Ça aide la chaleur à bien se répartir. Et voilà, tu as réussi ton Gâteau facile et rapide !
Conseils du Blogueur pour un Gâteau Parfait
Je vous avais dit que cette recette de Gateau au Yaourt était l'incarnation du Gâteau facile et rapide , non ? Mais même la simplicité mérite quelques astuces de pro pour transformer un bon gâteau en un Gâteau moelleux au yaourt exceptionnel.
Franchement, c’est le genre de pâtisserie pour débutant où l'on apprend par l'expérience.
Comment le Servir (L'Art de la Simplicité)
Ce Gâteau de goûter enfant n'a pas besoin de fioritures. Oubliez les décorations compliquées ! Chez nous, le truc, c'est de saupoudrer un peu de sucre glace une fois qu'il est totalement refroidi .
Si vous le faites quand il est chaud, ça fond, ça fait des taches, et c'est moche. Ça m'est arrivé la première fois, quelle déception !
Pour la présentation, coupez des tranches épaisses. Accompagnez-le d’un bon café crème ou, si c’est l'après-midi, d’un bon thé vert.
Pour un côté plus gourmand, servez-le avec un petit coulis de framboises ou une cuillère de crème fraîche épaisse. Ça ajoute une fraîcheur divine au côté très Gâteau au yaourt citron de la recette.
C'est un vrai Dessert express qui fait toujours plaisir.
Conservation (Pour la Gourmandise de Demain)
La bonne nouvelle, c'est que grâce à l'utilisation de l' Huile végétale , ce gâteau reste hydraté beaucoup plus longtemps que les versions au beurre.
C’est le secret du Gâteau à l'huile végétale ! Mon conseil ? Gardez-le à température ambiante, dans une boîte hermétique.
Il sera parfait pendant 3 à 4 jours.
Attention, ne le mettez pas au frigo. Le froid assèche le Gâteau yaourt nature et il devient un peu dur, vous savez ? Si jamais vous avez besoin de lui redonner un petit coup de pep's le lendemain, passez une tranche 10 secondes au micro-ondes.
Il retrouve tout son moelleux.
Mon Laboratoire de Cuisine : Variations Testées
J'adore cette Recette gâteau au pot de yaourt car elle est hyper malléable. Si vous cherchez un Recette quatre-quarts léger , il suffit de diviser le sucre par deux sans trop affecter la texture.
J'ai aussi testé la version sans gluten, en remplaçant la farine T45 par de la farine de riz et un peu de maïzena (1/3 du total).
Ça fonctionne super bien, ça donne un gâteau encore plus friable et léger !
Et pour varier les plaisirs, remplacez le zeste de citron par des pépites de chocolat ou des dés de poire.
C'est la base parfaite. D’ailleurs, l’été, j’ajoute toujours des abricots frais coupés en dés sur le dessus avant d'enfourner. Oh my gosh , c'est juste le paradis.
Le Petit Point Santé (Sans Se Prendre la Tête)
Ce gâteau est riche, oui, mais il apporte une super énergie pour la journée. C'est l'équilibre parfait pour le goûter des enfants qui ont besoin de carburant.
Le yaourt apporte un peu de calcium et l'huile végétale utilisée (tournesol ou colza) est une source de bons acides gras insaturés.
Je vous dis, c'est la meilleure façon de se faire plaisir sans culpabiliser. Si le Gateau au Yaourt est le gâteau préféré des Français depuis des générations, c'est qu'il y a une raison ! Il est rassurant et délicieux.
Lancez-vous sans crainte, vous ne pouvez pas le rater ! Le secret, c’est l’amour et la simplicité. Vous avez tout ce qu'il faut !
Questions Fréquemment Posées
Mon gâteau est souvent trop sec ou trop dense, quel est le secret pour qu'il soit bien moelleux ?
Le secret réside dans le choix de la matière grasse et la technique de mélange, mon ami(e). Nous privilégions l'huile végétale car elle retient bien mieux l'humidité que le beurre, garantissant ce fameux moelleux français. De plus, il est crucial de ne pas trop travailler la pâte : dès que vous ne voyez plus de trace de farine, arrêtez de mélanger pour éviter de développer le gluten et de rendre le gâteau caoutchouteux, quelle horreur.
Je n'ai pas de yaourt nature, par quoi puis-je le remplacer ?
Le Gâteau au Yaourt est incroyablement flexible ! Vous pouvez aisément remplacer le yaourt nature par du Skyr, du fromage blanc, ou même une alternative végétale comme le yaourt au soja ou à la noix de coco. Si vous utilisez un produit très dense, comme le yaourt grec, ajoutez une cuillère à soupe de lait ou d'eau pour garantir que la pâte ne soit pas trop compacte, car l'hydratation est clé.
Combien de temps puis-je conserver ce gâteau et comment le garder frais ?
Ce gâteau se conserve merveilleusement bien à température ambiante, idéalement sous une cloche ou dans une boîte hermétique, comme le faisaient nos grands-mères. Grâce à l'huile végétale, il reste frais et moelleux pendant 4 à 5 jours, parfait pour les "goûters" de la semaine. Si vous voulez le conserver plus longtemps, il supporte très bien la congélation, surtout si vous le tranchez avant et l'enveloppez individuellement.
Je voudrais varier les plaisirs, quelles sont les meilleures additions pour personnaliser mon Gateau au Yaourt ?
C'est un gâteau de base qui accepte tout, bien sûr ! Pour les gourmands, un marbrage au chocolat ou l'ajout de 80g de pépites sont des classiques. Pour un côté plus ensoleillé, remplacez le citron par de l'eau de fleur d'oranger ou incorporez des fruits de saison, comme des myrtilles ou des morceaux de pomme coupés fins, pour une texture encore plus riche.
D'où vient cette fameuse méthode du "pot" de yaourt pour mesurer les ingrédients ?
La méthode du pot est une véritable tradition française, incarnant la simplicité et la cuisine de bon sens de nos foyers. Elle est la raison pour laquelle le Gâteau au Yaourt est souvent la première recette que l'on apprend à faire enfant. Le pot de yaourt standard (125g) devient l'unité de mesure universelle, rendant la recette infaillible et accessible, même si vous n'avez pas de balance dans votre cuisine.
