Gâteau Grec Au Citron Siropé Portokalopita Au Citron

Envie d'un Dessert Grec Facile et Rafraîchissant ?

Envie d'un dessert qui sent bon le soleil et les vacances ? On va parler du portokalopita citron ! Vous connaissez ? C'est une tuerie.

Imaginez un gâteau grec au citron hyper moelleux, imbibé d'un sirop citronné qui réveille les papilles. Miam !

Le Portokalopita Citron : Un Rayon de Soleil en Bouche

Ce dessert grec citron , cousin du célèbre portokalopita à l'orange, est un gâteau à base de pâte filo émiettée.

Oui, oui, vous avez bien lu ! C'est original, non ? La recette Portokalopita citron est facile à réaliser et ne demande pas d'être un chef étoilé.

Comptez environ 1 heure, refroidissement inclus. Idéal pour 8 à 10 gourmands.

Pourquoi Vous Allez Adorer ce Gâteau Pâte Filo Citron

Ce gâteau citron méditerranéen est parfait pour terminer un repas sur une note légère. Le citron apporte une fraîcheur incroyable et équilibre la douceur du sirop.

En plus, le yaourt grec utilisé dans la recette apporte une onctuosité incomparable. Un vrai délice ! C'est le Yaourt grec dessert citron par excellence.

Ingrédients & Matériel: La Base de notre Portokalopita Citron !

Alors, on se lance dans ce gâteau grec au citron ? Cool! Avant de mettre le bazar dans la cuisine, on fait le point sur les ingrédients et le matos.

Pas de panique, c'est pas Masterchef ici! On reste simple et efficace.

Les Stars de notre Recette Portokalopita Citron

Ici, pas de chichi! On veut du bon et du frais.

• Pour le gâteau :

  • Oeufs: 2 gros, bio si possible. La qualité des œufs change tout, vous savez?
  • Sucre: 200g (1 tasse). Du sucre blanc classique, pas besoin de se ruiner.
  • Yaourt grec: 150g (2/3 tasse). Entier, c'est plus crémeux. Exit le 0%!
  • Huile: 200ml (¾ tasse + 1 cuillère à soupe) d'huile neutre. Pépins de raisin, tournesol... faites votre choix!
  • Citron: Zeste de 2 citrons non traités, et jus de 3 citrons (environ 100ml ou 1/2 tasse). On veut que ça sent le soleil!
  • Levure chimique: 7g (1 ½ cuillères à café). La fameuse levure "Alsacienne" de mamie.
  • Vanille: ½ cuillère à café d'extrait. La vanille rehausse le goût du gâteau .
  • Pâte filo: 300g (environ ½ paquet). C'est ça la base de notre gâteau pâte filo citron !

• Pour le sirop (le secret du dessert grec citron ) :

  • Eau: 240ml (1 tasse). L'eau du robinet fait très bien l'affaire.
  • Sucre: 200g (1 tasse). On aime quand c'est gourmand!
  • Jus de citron: 1 cuillère à soupe. On booste le goût!

Assaisonnement : Le Peps qui Fait la Différence

C'est le petit plus qui rend ce dessert grec citron unique !

• Citron, citron, citron! Le zeste et le jus sont essentiels. C'est la base de notre recette dessert citron rafraîchissant .
• Vanille: Une touche subtile pour adoucir l'acidité du citron.
• Option: Une pincée de cannelle dans le sirop? Pourquoi pas! Ça réchauffe.

Si vous n'avez pas de vanille, pas de panique! Une pincée de cannelle peut faire l'affaire. Honnêtement, le citron est tellement présent que vous ne sentirez pas vraiment la différence.

Matériel Indispensable : On Fait Simple!

Pas besoin d'être un pro pour ce gâteau citron méditerranéen !

• Saladier: Un grand pour mélanger tout ça.
• Fouet: À main, ça muscle les bras! (Ou électrique, si vous êtes feignant...)
• Zesteur et presse agrumes: Pour nos citrons.
• Plat à gâteau: Carré ou rond ( 20-23cm ), graissé! Sinon, c'est la cata au démoulage.
• Casserole: Pour le sirop citron gâteau .

Pas de zesteur? Un couteau économe fera l'affaire, mais attention à ne pas prendre le ziste (la partie blanche), c'est amer! Et pour le plat, si vous n'avez rien de la bonne taille, un plat à gratin fera l'affaire.

L'important, c'est de pouvoir enfourner le tout!

Alors, prêts à attaquer ce Portokalopita citron ? C'est parti! Et n'oubliez pas, le plus important, c'est de se faire plaisir en cuisine. Allez hop !

Préparation de ton Portokalopita Citron : La Méthode Facile !

Oh là là, ce gâteau grec au citron , c'est une tuerie! Tu sais, ce genre de dessert grec citron qui te fait voyager direct en Grèce, sans billet d'avion? On va parler de la méthode, pour que ton portokalopita citron Gâteau soit parfait.

Mise en Place de Compète pour un Gâteau Citron Méditerranéen Réussi

La mise en place , c'est le secret! Honnêtement, c'est 80% du job. Pèse tes ingrédients à l'avance. Coupe ton papier sulfurisé.

Sors ton fouet. Bref, sois organisé. Ça évite le stress. Et pour ce Gâteau pâte filo citron , on a besoin d’être détendu! C’est comme préparer ton shooting photo , tu vois?

Pour gagner du temps, zeste et presse tes citrons d’avance. Et le plus important : sois vigilant avec les couteaux ! On ne veut pas de doigts coupés pour ce dessert grec citron .

C'est primordial!

La Recette Expliquée, Étape par Étape

1. Sors ta pâte filo du frigo. Laisse-la à l'air libre 30 minutes . Elle doit se ramollir un peu.
2. Préchauffe ton four à 170° C . C'est crucial pour une cuisson uniforme.
3. Fouette les œufs et le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse. Ça prend environ 5 minutes . Sois patient(e)!
4. Ajoute le yaourt, l'huile, le zeste et le jus de citron. Mélange bien. On veut un truc homogène. Le yaourt grec dessert citron donne un côté crémeux dingue!
5. Émiette la pâte filo avec tes mains. Ajoute-la au mélange précédent. Mélange délicatement.
6. Verse dans un plat beurré. Enfourne pour 40 minutes . Surveille la couleur! Il faut que ce soit doré.
7. Pendant la cuisson, prépare le sirop. Eau, sucre, jus de citron. Fais bouillir, puis laisse mijoter 5 minutes .
8. À la sortie du four, verse le sirop sur le gâteau encore chaud. Laisse refroidir. Attends au moins 3 heures avant de déguster. C’est long, mais ça vaut le coup!

Les Petits Plus du Chef (Enfin, de la Blogueuse!)

• Ne néglige pas le sirop! C'est ce qui donne tout le goût à ton Portokalopita citron .
• Une erreur classique: ne pas assez mélanger la pâte filo. Il faut que chaque morceau soit imbibé!
• Tu peux préparer le sirop à l'avance. Ça te fera gagner du temps le jour J. Et pour une touche originale , ajoute de la fleur d'oranger!

Avec ça, ton Recette Portokalopita citron sera une vraie réussite . Et dis-toi que c'est une pâtisserie grecque facile à faire, même pour les débutants.

C'est un peu comme faire une crêpe, mais en version sophistiquée! Allez, lance toi! Tu vas voir, c'est trop bon! Ce gâteau est une invitation au voyage ! On se retrouve bientôt pour d'autres aventures culinaires !

Notes Gourmandes sur mon Portokalopita citron Gâteau

Avant de vous lancer dans la Recette Portokalopita citron , parlons un peu des astuces et des "plus" qui font toute la différence.

Croyez moi, après avoir testé cette recette une bonne dizaine de fois (oui, je suis gourmande!), j'ai quelques secrets à partager.

Comment Servir ce Dessert grec citron ?

C'est là que la magie opère! Visuellement, on veut un truc qui claque. On oublie l'assiette lambda.

• Présentation: Servez votre Gâteau grec au citron tiède ou froid, coupé en losanges ou carrés. Saupoudrez d'un peu de zeste de citron frais pour la couleur. Une feuille de menthe pour le côté rafraîchissant.
• Accompagnements: Un yaourt grec onctueux arrosé d'un filet de miel. Simple, efficace, irrésistible . Un petit verre de vin doux grec, c'est le nec plus ultra !

Conseils de Conservation pour ce Gâteau pâte filo citron

Parce qu'on en fait toujours un peu trop (c'est l'esprit de la Pâtisserie grecque facile !), voici comment garder votre Portokalopita citron Gâteau au top.

• Réfrigération: Gardez-le au frigo, bien emballé, pendant 3-4 jours . Honnêtement, il sera encore meilleur le lendemain, car le Sirop citron gâteau aura bien imprégné la pâte.
• Congélation: Oui, c'est possible! Coupez-le en portions individuelles, emballez les soigneusement et hop au congélo pour 1 mois maximum .
• Rééchauffage: Pas besoin! Il est délicieux froid ou à température ambiante.

Des Idées pour Variations de ce Gâteau citron méditerranéen

Envie de pimper un peu la Recette dessert citron rafraîchissant ? Voici quelques idées testées et approuvées.

• Moins de sucre : Diminuez légèrement la quantité de sucre dans le sirop. On ne veut pas un truc écoeurant, vous savez?
• Plus de punch : Ajoutez une lichette de liqueur de citron (limoncello) au sirop. Attention , on ne veut pas finir pompette après une part de gâteau!
• Version fruitée Une petite poignée de myrtilles pendant la cuisson, pour une touche Yaourt grec dessert citron .

Info Nutrition : La Base

Bon, soyons honnêtes, c'est un dessert, hein. Mais on peut regarder ça de plus près.

• C'est riche en glucides (sucre du sirop et de la pâte filo).
• Un peu de protéines grâce au yaourt et aux œufs.
• Le citron apporte de la vitamine C.

Voilà, vous avez toutes les cartes en main! Lancez vous, et n'hésitez pas à partager vos créations! Ce Portokalopita citron Gâteau , c'est un peu de la Grèce dans votre assiette.

À vous de jouer!

Foire aux Questions

Est-ce que c'est difficile à faire, ce Portokalopita citron ? J'ai l'impression que la pâte filo, c'est toujours un peu galère...

Pas du tout ! La beauté de ce Portokalopita citron gâteau, c'est justement sa simplicité. La pâte filo, on la laisse sécher un peu pour qu'elle devienne cassante, puis on la déchire grossièrement. Pas besoin de pliages compliqués à la Cyril Lignac !

Le plus dur, c'est d'attendre que le gâteau s'imprègne bien du sirop.

Je n'ai pas de yaourt grec sous la main, est-ce que je peux utiliser autre chose pour faire ce Portokalopita citron gâteau ?

Le yaourt grec apporte une texture crémeuse et un petit goût acidulé qui se marie bien avec le citron. Si vous n'en avez pas, vous pouvez le remplacer par du fromage blanc entier (pas 0%, on veut du gourmand!) ou, à la rigueur, un yaourt nature entier bien égoutté.

Mais le yaourt grec reste l'option idéale, un peu comme un béret pour un parisien !

Comment être sûr que le sirop va bien imbiber le Portokalopita citron ?

Le secret, c'est de verser le sirop tiède sur le gâteau chaud dès sa sortie du four, très lentement et uniformément. Le gâteau doit avoir le temps d'absorber le sirop petit à petit.

N'hésitez pas à percer quelques trous à la fourchette pour aider le sirop à pénétrer. La patience est une vertu, surtout en cuisine!

Combien de temps est-ce que je peux conserver ce Portokalopita citron ? Et est-ce que je dois le mettre au frigo ?

Le Portokalopita citron se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Le froid permet même aux saveurs de se développer davantage, comme un bon vin qui s'affine avec le temps ! Sortez-le une petite heure avant de le déguster pour qu'il ne soit pas trop froid.

J'aimerais bien faire une version moins sucrée de ce Portokalopita citron. C'est possible ?

Bien sûr ! Vous pouvez réduire légèrement la quantité de sucre dans le gâteau et dans le sirop (environ 20-30% de la quantité indiquée).

N'hésitez pas à goûter le sirop pendant sa préparation pour ajuster le niveau de sucre à votre goût. On peut se faire plaisir sans culpabiliser, c'est ça le secret !

Est-ce qu'on peut remplacer le citron par d'autres agrumes dans cette recette de Portokalopita?

Absolument! Bien que la recette soit nommée "Portokalopita citron", vous pouvez totalement utiliser de l'orange pour revenir à la saveur traditionnelle. D'autres agrumes comme le pamplemousse rose ou la mandarine apporteront une note différente mais tout aussi délicieuse.

Laissez libre cours à votre créativité comme un peintre devant sa toile!