Cuisse De Poulet Rôtie Aux Herbes De Provence Façon Chef

Cuisse de Poulet Rôtie aux Herbes de Provence, Façon Chef

Envie d'un plat réconfortant qui sent bon la Provence ? On se fait une cuisse de poulet recette super facile et parfumée, un vrai rayon de soleil dans l'assiette.

Cette recette de cuisse de poulet au four est un classique revisité.

Un Voyage en Provence

La cuisse de poulet à la provençale , c'est un peu l'âme de la cuisine du Sud. Ce plat simple et savoureux nous vient des traditions culinaires de la Provence.

C'est facile, ça prend environ 15 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson. On obtient 4 portions généreuses.

Pourquoi Adopter Cette Recette ?

Cette recette poulet facile est parfaite pour un repas de semaine sans prise de tête. Les herbes de Provence lui donnent un goût unique, et la cuisson au four la rend incroyablement tendre.

La cuisse de poulet herbes de provence est aussi une excellente source de protéines. C'est la recette idéale pour un recette poulet dimanche en famille.

Ingrédients Clés

• 4 cuisses de poulet (environ 600g)
• 30 ml d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail hachées
• 30 ml d'herbes de Provence
• 1 citron (zeste et jus)
• 5 ml de sel
• 2.5 ml de poivre noir
• 1 oignon moyen, coupé en quartiers
• 2 brins de thym frais
• 1 feuille de laurier

L'Art de la Marinade

Une bonne marinade cuisse de poulet , c'est le secret d'une viande savoureuse! Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, l'ail haché, les herbes de Provence, le zeste et le jus de citron, le sel et le poivre.

Ajoutez les cuisses de poulet et mélangez bien. Laissez mariner au moins 15 minutes à température ambiante, ou jusqu'à 2 heures au réfrigérateur.

Cuisson Parfaite

Préchauffez votre four à 200° C. Dans un plat à rôtir, placez l'oignon coupé en quartiers, le thym frais et la feuille de laurier.

Disposez les cuisses de poulet rôties par-dessus. Enfournez pour 45 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et la peau bien dorée.

La température interne doit atteindre 74° C. N'oubliez pas de faire reposer le poulet 5- 10 minutes avant de servir.

Ça permet à la viande de se détendre et d'être encore plus juteuse! Pour la cuisson cuisse de poulet , le repos est très important!

Accompagnements Gourmands

Pour un repas complet, servez vos cuisses de poulet avec des pommes de terre rôties, des haricots verts aux amandes ou une simple salade verte.

Un petit verre de rosé bien frais, et vous voilà transporté en Provence ! C'est une super idée repas poulet !

Alors, prêts à vous lancer? Vous allez adorer cette recette simple, parfumée et tellement réconfortante!

Ah, la cuisse de poulet recette ! Un vrai plat de dimanche, non ? C'est simple, réconfortant, et ça sent bon la maison.

Je me souviens, petite, ma grand mère en préparait souvent. L'odeur embaumait toute la cuisine... une madeleine de Proust, quoi ! Allez, on se lance !

Ingrédients & Équipement: Le B.A.-BA

On ne va pas se prendre la tête. On reste simple. Pas besoin d'être Bocuse pour réussir une bonne cuisse de poulet au four .

Les Stars de la Recette

• 4 cuisses de poulet (environ 600g ). La qualité, c'est important. Une belle volaille fermière, c'est le top. Tu vois, une chair bien rosée et une peau bien tendue ? C'est ça qu'on veut. (environ 21 oz )
• 30 ml d'huile d'olive (2 cuillères à soupe). Une bonne huile d'olive, qui sent bon le soleil !
• 2 gousses d'ail hachées. L'ail, c'est la vie !
• 30 ml d'herbes de Provence (2 cuillères à soupe). Ça sent bon le sud, non ? C'est indispensable pour une bonne cuisse de poulet herbes de provence !
• 1 citron : le zeste et le jus. On veut de l'acidité, ça réveille les papilles !
• 5 ml de sel (1 cuillère à café). Ajuste selon ton goût.
• 2.5 ml de poivre noir (1/2 cuillère à café). Fraîchement moulu, c'est mieux !
• 1 oignon moyen, coupé en quartiers. Ça va parfumer la viande pendant la cuisson.
• 2 brins de thym frais. Si t'as pas, du thym séché fera l'affaire.
• 1 feuille de laurier. Discrète, mais indispensable !

Assaisonnement : La Touche Magique

Les herbes de Provence, c'est la base. Thym, romarin, origan, sarriette... Un mélange parfait ! Pour une marinade cuisse de poulet plus poussée, on peut rajouter une cuillère à café de moutarde de Dijon.

Ça relève le goût ! Si tu n'as pas d'herbes de Provence, un mélange de thym, romarin et origan fera l'affaire.

Matériel Indispensable

• Un plat à rôtir. Pas besoin d'un truc de pro, un plat qui va au four, c'est suffisant.
• Un saladier. Pour mélanger la marinade.
• Une râpe à zeste. Pour le citron.
• Un presse citron. Facile, pour le jus de citron.

Si t'as pas de plat à rôtir, tu peux utiliser une poêle qui va au four. Pas de panique! L'important, c'est de se faire plaisir.

Et pour une recette poulet facile , c'est tout ce qu'il faut !

La cuisse de poulet rôtie, le plat réconfortant par excellence!

Ah, la cuisse de poulet ! C'est un peu la madeleine de Proust de beaucoup d'entre nous, non? C'est simple, c'est bon, et ça sent bon la maison.

Et puis, soyons honnêtes, c'est super économique. C'est l' idée repas poulet parfaite pour un dimanche en famille ou un dîner improvisé entre potes.

Je me souviens quand j'étais petite, ma grand mère préparait sa fameuse cuisse de poulet au four avec des herbes de provence .

L'odeur embaumait toute la maison! C'est pour ça que j'ai décidé de vous partager ma version, un peu plus "chef", mais toujours aussi facile.

Et pour ne rien gâcher, je vais vous donner plein d'astuces pour une cuisson cuisse de poulet parfaite et des accompagnement cuisse de poulet qui déchirent! On oublie la dinde de Noël, cette année, on se fait une recette poulet dimanche digne des plus grands chefs, mais sans se ruiner.

Promis juré, ça va bluffer tout le monde! Et si jamais vous avez envie de tester des marinade cuisse de poulet , n'hésitez pas à me le dire en commentaire !

Mise en Place: L'art de ne pas se prendre le chou

La mise en place , c'est la clé! Avant de commencer, on prépare tout. Ça évite de courir partout après, avec les mains pleines de poulet.

• L'essentiel: Sortez vos 4 cuisses de poulet , votre huile d'olive , l' ail haché, les herbes de Provence , le citron (zeste et jus), le sel , le poivre , l' oignon en quartiers, le thym frais et la feuille de laurier .
• Gain de temps: Hachez l'ail à l'avance. Zestez et pressez le citron. Comme ça, c'est fait!
• Sécurité: On se lave bien les mains avant et après avoir manipulé le poulet cru. On ne rigole pas avec ça!

En Cuisine! Le Pas à Pas de la cuisse de poulet recette

1. Séchez bien les cuisses de poulet avec du papier absorbant. C'est crucial pour une peau croustillante!
2. Préparez la marinade: Mélangez dans un saladier l' huile d'olive , l' ail haché, les herbes de Provence , le zeste et le jus de citron , le sel et le poivre .
3. Badigeonnez généreusement les cuisses de poulet avec la marinade . Laissez mariner au moins 15 minutes à température ambiante, ou jusqu'à 2 heures au frigo.
4. Préchauffez le four à 200° C .
5. Dans un plat à rôtir, disposez l' oignon en quartiers, le thym et la feuille de laurier . Posez les cuisses de poulet marinées par-dessus.
6. Enfournez pour 45 minutes . La température interne doit atteindre 74° C . La peau doit être bien dorée et croustillante.
7. Laissez reposer la cuisse de poulet 5- 10 minutes avant de servir. Ça permet aux jus de se redistribuer et la viande sera plus tendre .

Les Astuces du Chef (Enfin, de Moi!)

• Pour une cuisse de poulet rôties à la perfection, ne surchargez pas le plat à rôtir . Laissez de l'espace entre les cuisses pour une cuisson homogène.
• L'erreur à éviter : cuire le poulet trop longtemps ! Ça le dessèche. Utilisez un thermomètre de cuisson, c'est le plus sûr.
• Pour une cuisse de poulet à la provençale encore plus savoureuse, arrosez-la avec le jus de cuisson à mi-cuisson .

Et voilà! Votre cuisse de poulet aux herbes de Provence , façon chef, est prête! Accompagnez-la de pommes de terre rôties, d'une salade verte ou de haricots verts aux amandes.

Un petit verre de rosé bien frais, et c'est le bonheur! Bon appétit les amis!

Notes Gourmandes sur notre Cuisse de Poulet Recette

Ah, la cuisse de poulet recette ! On en parle jamais assez ! C'est un peu la madeleine de Proust, non ? Ça me rappelle les déjeuners du dimanche chez ma grand mère.

Allons-y, explorons ensemble quelques astuces et idées pour rendre cette recette poulet facile encore plus top.

Suggestions de Service : L'Art de la Présentation

Pour une assiette digne d'un chef, pensez couleur ! Une purée de carottes (avec une touche de gingembre, miam !) fera un contraste parfait avec la cuisse de poulet rôties .

Quelques brins de persil frais, et hop, le tour est joué ! Pour l’ accompagnement cuisse de poulet , des légumes de saison rôtis au four, c'est toujours une valeur sûre.

Et pour arroser le tout ? Un verre de vin blanc sec et fruité, genre un Sancerre, ça match à merveille.

Conservation : Pour les Gourmands Prévoyants

S'il en reste (miracle !), la cuisse de poulet au four se conserve sans problème au frigo pendant 3 jours dans une boîte hermétique.

Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler les cuisses déjà cuites. Emballez les individuellement dans du film alimentaire. Pour le réchauffage, le four est idéal pour conserver le croustillant de la peau (environ 15 minutes à 180° C).

Vous pouvez aussi utiliser le micro ondes, mais la peau risque d'être un peu moins croustillante.

Variations sur le Thème : À Chacun Son Poulet !

Envie d'une version plus légère ? Remplacez l'huile d'olive par de l'huile de coco, plus parfumée. Pour une version sans gluten, assurez vous que les herbes de Provence que vous utilisez ne contiennent pas d'additifs.

Et si vous avez la main verte, remplacez les herbes séchées par un mélange frais du jardin : thym, romarin, sauge.

.. Un délice ! Et pourquoi ne pas essayer une marinade cuisse de poulet avec du miel et de la moutarde à l'ancienne ? Effet garanti !

Nutrition : Bon et Sain, le Combo Gagnant !

La cuisse de poulet, c'est une bonne source de protéines, essentielles pour les muscles. N'oubliez pas que la peau contient pas mal de graisses.

Si vous surveillez votre ligne, vous pouvez la retirer après la cuisson. Les herbes de Provence, elles, sont pleines d'antioxydants, bons pour la santé ! C'est une idée repas poulet équilibrée, à condition de l'accompagner de légumes et de féculents complets.

Alors, convaincus ? J'espère que ces quelques astuces vous aideront à sublimer votre cuisse de poulet à la provençale . N'hésitez pas à adapter la recette à vos goûts et à vos envies, c'est ça le secret d'une bonne cuisine ! Et surtout, amusez vous !

La cuisson cuisse de poulet , c'est facile, et le résultat est toujours top.

À vous de jouer, et bon appétit ! Qui sait, peut être que cette recette poulet dimanche deviendra votre nouveau classique.

Foire aux Questions (FAQ)

Comment puis-je m'assurer que la peau de ma cuisse de poulet recette est bien croustillante, comme celles qu'on mange à la fête au village?

Le secret d'une peau croustillante réside dans le séchage! Avant de mariner vos cuisses de poulet, tamponnez les bien avec du papier absorbant. Cela permet d'éliminer l'excès d'humidité.

Assurez vous également de ne pas surcharger votre plat à rôtir, pour que la chaleur circule bien autour de chaque cuisse de poulet. Un peu comme les voitures sur le périph' un jour de départ en vacances, il faut de l'espace pour que ça avance!

Je n'ai pas d'herbes de Provence sous la main. Puis-je utiliser autre chose pour ma cuisse de poulet recette?

Bien sûr! Si vous n'avez pas d'herbes de Provence, pas de panique, on fait avec les moyens du bord, comme dirait ma grand mère. Vous pouvez utiliser un mélange d'herbes séchées telles que le romarin, le thym, l'origan et la sarriette.

Essayez d'utiliser des herbes fraîches si possible! Les proportions sont importantes pour équilibrer les saveurs.

Combien de temps puis-je conserver les restes de cuisse de poulet rôtie au frigo?

Les restes de cuisse de poulet rôtie se conservent au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique. Assurez vous qu'elles soient bien refroidies avant de les ranger.

Vous pouvez les réchauffer au four, à la poêle ou même au micro ondes, bien que cette dernière option puisse les rendre un peu moins croustillantes. Pensez à vérifier qu'elles soient bien chaudes à cœur avant de les consommer!

Comment puis-je rendre ma cuisse de poulet recette encore plus savoureuse?

Pour une cuisse de poulet encore plus savoureuse, n'hésitez pas à laisser mariner la viande plus longtemps idéalement, quelques heures, voire toute une nuit au réfrigérateur.

Vous pouvez également arroser les cuisses de poulet avec le jus de cuisson pendant la cuisson pour plus de saveur et de tendreté. Pensez à ajouter une cuillère à soupe de moutarde de Dijon à votre marinade, ça change tout!

Est-ce que cette cuisse de poulet recette est adaptée pour un régime particulier?

Cette recette de cuisse de poulet peut facilement s'adapter à différents régimes. Elle est naturellement riche en protéines et pauvre en glucides, ce qui la rend compatible avec un régime cétogène ou paléo.

Pour une version plus légère, vous pouvez retirer la peau avant la cuisson ou utiliser moins d'huile. N'hésitez pas à adapter les accompagnements en fonction de vos besoins!

Puis-je utiliser d'autres légumes que l'oignon comme lit pour les cuisses de poulet dans ma recette?

Absolument! L'oignon est un classique, mais vous pouvez varier les plaisirs. Des carottes coupées en rondelles, des pommes de terre en dés, ou même des poivrons feront un excellent lit pour vos cuisses de poulet.

Ces légumes absorberont les saveurs du poulet et de la marinade, devenant ainsi un accompagnement délicieux et parfumé. C'est comme donner un nouveau rôle à des acteurs dans une pièce de théâtre, ça peut créer une belle surprise!