Scones Gourmands À La Crème Et Aux Raisins Secs

Scones Gourmands : Le Goûter So British Revu et Corrigé !

Envie d'un petit voyage gustatif en angleterre sans bouger de chez toi ? j'avoue, moi aussi ! et quoi de plus british que des english scones , ces petites douceurs qui accompagnent si bien un thé fumant ? on se lance dans une recette de scones qui va faire frétiller tes papilles.

C'est quoi l'histoire des scones, au juste?

Les scones, c'est un peu comme la madeleine de proust pour les anglais. originaires d'écosse, ces petites merveilles se sont fait une place de choix dans les afternoon tea .

Cette recette est super facile et ne te prendra pas la journée. compte environ 50 minutes, et hop, huit scones prêts à être dévorés.

Pourquoi cette recette de Scones, elle est trop bien?

Le secret de cette recette ? la simplicité et la gourmandise ! on y ajoute de la crème et des raisins secs, ce qui donne un goût riche et une texture super légère.

Parfait pour un brunch du dimanche ou un goûter entre copines. et puis, c'est toujours sympa de dire qu'on a préparé une recette digne des meilleures tables anglaises, non ? sans oublier qu'elle contient des raisins secs, une bonne source d'énergie pour tenir le coup toute la journée!

Ingrédients, Matériel et Petit Matériel : Prêts? Cuisinez!

Pour cette aventure culinaire, il te faudra quelques ingrédients simples et du matériel de base. Pas besoin d'être un pro, promis! Voici la liste :

• De la farine, du sucre, de la levure chimique... bref, les basiques.
• Du beurre bien froid, c'est important!
• De la crème épaisse, un œuf, et des raisins secs.
• Un saladier, une plaque de cuisson, et quelques ustensiles.

Et maintenant, on passe aux choses sérieuses : la préparation ! Promis, c'est plus facile qu'il n'y paraît. On se lance ?

Absolument ! préparons ensemble ces scones gourmands , dignes des meilleurs english scones que tu aies jamais goûtés! accroche toi, c'est plus facile qu'il n'y paraît.

On va faire des british scones comme à afternoon tea .

Ingrédients et Matériel: Le B-A-BA pour des Scones au Top !

Alors, on se lance dans la confection de devonshire scones qui te feront oublier tous les régimes. crois moi, ça vaut le coup ! mais avant, parlons ingrédients et matériel, histoire d'être bien équipé.

Ingrédients Clés: La Base Indispensable

Voici la liste, aux mesures US et métriques, pour réussir cette British Scones Recipe :

• Farine tout usage: 2 tasses (250g) , plus un peu pour fariner le plan de travail.
• Sucre granulé: 1/4 de tasse (50g) . Quality indicator: Ça marche avec du sucre de canne aussi.
• Poudre à pâte: 1 cuillère à soupe (15g) .
• Sel: 1/4 de cuillère à thé . Une pincée quoi!
• Beurre non salé froid: 1/2 tasse (115g) , coupé en petits dés. Quality indicator: Vise un bon beurre de baratte, ça change tout! Il est vraiment important qu'il soit bien froid, sinon adieu la texture parfaite.
• Crème épaisse: 1/2 tasse (120 ml) .
• Oeuf: 1 gros .
• Raisins secs: 1/2 tasse (75g) .

Pour la dorure, il te faudra un jaune d'œuf et une cuillère à soupe de lait. Et, si tu veux, du sucre turbinado ou perlé pour la touche finale.

Assaisonnements: L'Art de la Subtilité

Pour ces Traditional British Scones Recipe , inutile de chercher midi à quatorze heures. On reste simple, mais efficace:

• Combinaison essentielle: Le beurre et la crème, évidemment! C'est ce qui donne ce goût riche et réconfortant aux scones.
• Substitutions rapides: Si tu n'as pas de crème épaisse, tu peux utiliser de la crème fraiche liquide entière, mais le résultat sera un peu différent. Et pour les raisins secs, des cranberries séchées feront très bien l'affaire.
• Mon expérience: Quand j'étais étudiante, j'ai même remplacé le beurre par de la margarine (je sais, sacrilège!). C'était mangeable, mais honnêtement , le beurre, c'est quand même mieux.

Matériel Indispensable: Pas Besoin d'Être un Pro!

Pas besoin d'une batterie de cuisine de chef étoilé pour cette Scones Recipe Uk !

• Un grand saladier.
• Un coupe pâte ou un robot culinaire (facultatif, mais pratique pour sabler le beurre).
• Une plaque de cuisson.
• Du papier sulfurisé.
• Un fouet.
• Des tasses et cuillères à mesurer.
• Un emporte pièce rond (environ 5-7 cm de diamètre) ou un couteau bien aiguisé.

Alternative courante: Si tu n'as pas d'emporte pièce, un simple verre fera l'affaire. L'important, c'est de pouvoir découper de jolis cercles!

Alors, prêt(e) à te lancer dans cette Scones Recipe Easy ? C'est parti!

Les Scones : Un Goûter à l'Anglaise…Facile !

Ah, les scones! un petit bonheur croustillant, parfait avec une tasse de thé fumant... voilà de quoi ravir un gourmet.

Et devinez quoi? c'est super simple à faire à la maison. alors, allons-y, préparons une recette de scone digne d'un après midi à la campagne.

Promis, c'est plus facile qu'un british scones recipe trouvé sur internet !

Moi, j'adore préparer des english scones pour le goûter du dimanche. c'est tellement réconfortant! surtout quand il pleut dehors. et avec cette recette, même les débutants en cuisine peuvent se lancer.

C'est presque aussi facile que de faire des crêpes... presque!

Mise en Place: Le Secret d'un Scone Réussi

• Farine: Préparez 250g de farine tout usage. Un peu plus pour fariner le plan de travail. On n'est jamais trop prudent.
• Sucre & Poudre: Sortez 50g de sucre granulé et 15g de poudre à pâte. C'est ce qui va faire gonfler nos petits British Scones .
• Beurre Froid: Le plus important, 115g de beurre non salé bien froid coupés en petits cubes. C'est la clé pour une texture légère. Si le beurre est mou, c'est la catastrophe!
• Crème & Oeuf: Un demi verre (120ml) de crème épaisse et un œuf.
• Raisins Secs: Et enfin, 75g de raisins secs. Pour la gourmandise!

Pourquoi cette préparation minutieuse ? parce que ça évite le stress pendant la préparation. tout est à portée de main.

Et surtout, on n'oublie rien! c'est comme ça qu'on obtient les best english scones recipe ever .

Scones Maison : Étape par Étape (Ultra Facile!)

1. Préchauffez le four à 200° C . C'est important! Et recouvrez une plaque de papier sulfurisé. Ça évite de galérer avec le nettoyage après.
2. Mélangez les ingrédients secs: Dans un grand saladier, fouettez la farine, le sucre, la poudre à pâte et une pincée de sel. C'est la base.
3. Incorporez le beurre froid: Ajoutez le beurre froid coupé en cubes et sablez du bout des doigts. Le mélange doit ressembler à une chapelure grossière. C'est là que le beurre froid fait toute la différence! Important: Ne travaillez pas trop la pâte.
4. Ajoutez les ingrédients liquides: Dans un autre bol, fouettez la crème et l’œuf. Puis, versez ce mélange sur les ingrédients secs. Mélangez juste assez pour humidifier la farine. Pas plus!
5. Ajoutez les raisins secs: Incorporez délicatement les raisins secs.
6. Formez les scones: Sur un plan de travail légèrement fariné, aplatissez la pâte en un disque d'environ 2.5cm d'épaisseur. Utilisez un emporte pièce rond ou un couteau pour découper les scones.
7. Direction le frigo! Placez les scones découpés au frigo pendant 15 minutes. Ça aide à les faire lever uniformément.
8. Dorez et enfournez: Badigeonnez les scones d'un mélange jaune d'œuf et lait. Saupoudrez de sucre perlé si vous aimez. Enfournez pour 15- 20 minutes , jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Attention à ne pas les brûler!

Les Secrets d'un Pro (Ou Presque!)

• Le froid, c'est la clé: Le beurre doit être vraiment froid. Et la pâte ne doit pas être trop travaillée. Sinon, vos scones seront durs comme de la pierre.
• Ne soyez pas trop gourmand: On a tous envie de mélanger à fond. Mais, si vous mélangez trop, vous activez le gluten. Résultat: des scones caoutchouteux.
• Option "à l'avance": Vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur. C'est parfait si vous avez du monde à recevoir.
• Et voilà, avec cette Scones Recipe Easy , vous allez impressionner tout le monde. Et en plus, vous pourrez dire que vous avez fait une Traditional British Scones Recipe . La classe, non ?

Ah, les scones! un petit bonheur croustillant, parfait avec une tasse de thé fumant… on dirait bien qu'on va se régaler aujourd'hui.

Allons-y, préparons une recette de scone digne d'un après midi à la campagne. accrochez vous, ça va être simple et gourmand!

Notes de la Recette : Le Petit Plus Qui Change Tout

Idées de Service : Un Festin Pour Les Yeux Et Les Papilles

Bon, on a nos british scones , mais comment les rendre encore plus appétissants? pour le dressage, pensez simplicité. une jolie assiette, un scone coupé en deux, une bonne cuillère de crème épaisse (clotted cream, si vous en trouvez, sinon crème fouettée fait très bien l'affaire!), et une touche de confiture de fraises ou de framboises.

Simple, mais efficace, quoi!

Côté accompagnements, un thé noir fumant (Earl Grey, of course!) est un must. Et pour faire un vrai Afternoon Tea Recipes , pourquoi pas quelques fruits frais ou une petite salade légère? Vous vous croirez à Buckingham!

Petits Secrets de Conservation : Garder La Fraîcheur

Alors, vous avez préparé une montagne de English Scones et vous ne savez pas comment les garder frais? No stress!

• Réfrigération: Enveloppez les dans du film alimentaire ou mettez les dans une boîte hermétique. Ils se conservent 2-3 jours au frigo.
• Congélation: Oui, oui, vous pouvez les congeler! Une fois refroidis, mettez les dans un sac de congélation. Ils se gardent environ 2 mois. Pour les décongeler, laissez les à température ambiante pendant quelques heures ou passez les au four à basse température.
• Ré-Chauffage: Pour leur redonner un coup de jeune, passez les quelques minutes au four préchauffé à 180° C. C'est comme s'ils sortaient du four!

Variations Gourmandes : On Se Lâche!

Envie de pimper un peu votre Traditional British Scones Recipe ? Pas de souci, on a des idées!

• Adaptation sans gluten: Utilisez un mélange de farines sans gluten. La texture sera un peu différente, mais le goût restera top.
• Version Automnale: Remplacez les raisins secs par des cranberries séchées et ajoutez un peu de zeste d'orange. Oh my gosh!

Info Nutrition Express : On Garde La Ligne (Un Peu)

Bon, on ne va pas se mentir, les scones, c'est pas le plat le plus light du monde. mais on peut se faire plaisir de temps en temps, non? chaque scone vous apportera environ 280 calories.

Avec une dose de glucides et de matières grasses. mais soyons honnêtes, le bonheur, ça n'a pas de prix! n'hésitez pas à essayer cette best english scones recipe ever .

Alors, prêts à vous lancer dans la confection de ces petits délices? croyez moi, c'est plus facile qu'il n'y paraît, et le résultat en vaut vraiment la peine.

Et puis, imaginez l'odeur qui embaumera votre cuisine… miam! n'hésitez pas à partager vos propres astuces et variantes! à vos fourneaux!

Foire Aux Questions (FAQ)

Comment puis-je éviter que mes scones ne soient trop secs ?

Ah, la hantise du scone sec ! Pour éviter cela, assurez vous de ne pas trop travailler la pâte un peu comme on ne secoue pas trop une vinaigrette, ça devient tout fade. Mélangez les ingrédients juste assez pour qu'ils soient combinés.

Utilisez également de la crème épaisse et du beurre bien froid, car ils apporteront l'humidité nécessaire. Et surtout, ne les faites pas cuire trop longtemps, surveillez les comme le lait sur le feu !

Puis-je préparer la pâte à scone à l'avance ?

Absolument ! Vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur. En fait, un petit séjour au frais peut même améliorer la texture, car cela permet au gluten de se détendre.

Cependant, formez les scones juste avant de les enfourner pour qu'ils lèvent bien. C'est comme préparer un bon vin, ça prend du temps! Pensez également à ajouter un peu de levure chimique si la pâte est restée trop longtemps au frais.

Quelle est la meilleure façon de conserver les scones pour qu'ils restent frais ?

Les scones sont meilleurs frais, comme une baguette croustillante sortie du four. Pour les conserver, placez les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant un jour ou deux. Vous pouvez aussi les congeler une fois refroidis.

Pour les réchauffer, un petit passage au four à basse température leur redonnera leur moelleux d'antan. Un petit secret de chef : humidifiez les légèrement avant de les réchauffer au four !

Puis-je utiliser d'autres types de fruits secs à la place des raisins dans cette recette de scone ?

Bien sûr, soyez créatifs ! Les raisins secs sont une option classique, mais vous pouvez les remplacer par des cranberries séchées, des abricots secs coupés en petits morceaux, ou même des pépites de chocolat pour une version plus gourmande.

N'hésitez pas à adapter la recette à vos goûts, c'est un peu comme choisir son fromage préféré, chacun a le sien ! L'important est de garder la même quantité de fruits secs.

Comment obtenir des scones bien gonflés et dorés ?

Plusieurs astuces peuvent vous aider à obtenir des scones dignes d'une boulangerie parisienne. Utilisez de la poudre à pâte fraîche, ne travaillez pas trop la pâte, et assurez vous que votre four est bien chaud avant d'enfourner vos scones.

Badigeonnez les d'un mélange de jaune d'œuf et de lait avant la cuisson pour une belle couleur dorée. Enfin, évitez d'ouvrir le four pendant la cuisson pour maintenir une température constante. C'est comme un soufflé, ça demande de la patience et de la précision !

Y a-t-il des options plus légères pour cette recette de scone ?

Si vous surveillez votre ligne comme Karl Lagerfeld, quelques ajustements sont possibles. Vous pouvez remplacer la crème épaisse par du yaourt grec ou du lait d'amande, et réduire la quantité de sucre.

Utiliser de la farine complète peut aussi être une option plus saine, mais cela affectera légèrement la texture. N'oubliez pas, la modération est la clé, même pour les douceurs ! Et puis, une petite gourmandise de temps en temps, ça fait du bien au moral.