Poulet Aux Olives Un Classique Revisitée

Poulet aux Olives: La Recette qui Va Vous Faire Tomber Amoureux de la Cuisine Française!

Envie d'un plat réconfortant qui sent bon la Provence? Vous êtes au bon endroit! On va parler poulet aux olives , un classique indémodable qui réchauffe le cœur.

Un Plat Simple, un Goût Inoubliable

Le poulet aux olives recette , c'est l'essence même de la cuisine française poulet . C'est un plat familial poulet , simple à préparer, mais riche en saveurs.

Imaginez un poulet tendre, mijoté dans une sauce tomate parfumée, avec des olives savoureuses. Miam!

D'où Vient ce Délice?

Ce plat trouve ses racines dans la cuisine méditerranéenne. Il évoque les déjeuners ensoleillés, les saveurs ensoleillées et la convivialité.

Facile et rapide à réaliser, c'est une recette poulet facile parfaite pour les soirs de semaine. Comptez environ 20 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson.

Vous obtiendrez 4 portions généreuses.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette?

En plus d'être délicieux, ce plat est une source de protéines. Les olives, elles, apportent de bonnes graisses. C'est le plat idéal pour une occasion spéciale, un dîner entre amis ou simplement pour se faire plaisir.

Ce qui rend cette recette spéciale? C'est le mélange unique des saveurs. Le poulet, les olives, les herbes de Provence.

.. Un vrai voyage gustatif!

Les Ingrédients Essentiels: Un Petit Tour au Marché

Alors, prêt à enfiler votre tablier? Voici ce dont vous aurez besoin.

• 1.4 kg de morceaux de poulet (hauts de cuisse et pilons, c'est le top!)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• 1 oignon jaune moyen, haché.
• 2 gousses d'ail, hachées.
• 1 cuillère à café de thym séché.
• 1/2 cuillère à café de romarin séché.
• 1/4 de cuillère à café de piment rouge (facultatif, pour un peu de peps ).
• 1/2 tasse de vin blanc sec (Sauvignon Blanc, par exemple).
• 700 g de tomates concassées (une bonne conserve, c'est important!).
• 1/2 tasse de bouillon de poulet.
• 1 tasse d'olives vertes dénoyautées et coupées en deux.
• 1/4 de tasse d'olives Kalamata dénoyautées et coupées en deux.
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché.
• Sel et poivre noir au goût.

Allez, à vos fourneaux pour un poulet olives vin blanc digne des plus grands chefs!

recette poulet olive facile : c'est parti mon kiki!

Ah, le poulet aux olives ! Un vrai plat de chez nous, tu vois? Simple comme bonjour, mais alors, qu'est-ce que c'est bon! Ça me rappelle les dimanches en famille.

Allez, suis moi, je te montre comment faire cette recette poulet facile .

Ingrédients et Matériel: On fait le point!

Avant de te lancer dans cette cuisine française poulet , vérifions que tu as tout sous la main. Pas de panique, c'est du basique! Et surtout, n'oublie pas l'ingrédient secret: l'amour!

Les Stars de la Recette:

• Poulet: 1.4 kg (environ 3 livres) de morceaux de poulet avec os et peau. Les cuisses et les pilons, c'est le top.
• Huile d'olive: 2 cuillères à soupe . De la bonne huile, hein!
• Oignon: 1 moyen, haché (environ 150g ).
• Ail: 2 gousses, hachées menu (environ 6g ).
• Thym séché: 1 cuillère à café .
• Romarin séché: 1/2 cuillère à café .
• Piment rouge séché: 1/4 de cuillère à café (facultatif, pour réveiller les papilles).
• Vin blanc sec: 1/2 tasse . Un p'tit Sauvignon Blanc, c'est parfait! Un petit coup de blanc, comme dirait l'autre!
• Tomates concassées: 700 g . Une bonne conserve, c'est le secret!
• Bouillon de poulet: 1/2 tasse .
• Olives vertes: 1 tasse , dénoyautées et coupées en deux.
• Olives Kalamata: 1/4 tasse , dénoyautées et coupées en deux.
• Persil frais: 2 cuillères à soupe , haché.
• Sel et poivre noir: au goût.

Pour le poulet, cherche de beaux morceaux, bien charnus. Pour les olives, c'est comme pour le vin, la qualité ça compte! Les Kalamata apportent un petit goût fruité qui change tout.

Tu sais, un peu comme une madeleine de Proust... mais au poulet.

Les Épices: La touche qui fait mouche!

Pour cette recette poulet provençale , le thym et le romarin sont indispensables. C'est l'odeur du sud, quoi! Un peu de piment, si tu aimes quand ça pique.

Sinon, oublie! Tu peux aussi ajouter une pincée d'herbes de Provence, ça donne un petit côté je ne sais quoi qui fait toute la différence.

Tu peux remplacer le vin blanc par du bouillon de poulet avec un trait de jus de citron.

L'Arsenal du Chef:

• Une grande cocotte ou une casserole à fond épais avec un couvercle. C'est là que la magie opère!
• Une planche à découper. Logique.
• Un bon couteau de chef. Pour hacher l'oignon comme un pro.
• Des tasses et cuillères à mesurer. Parce que la précision, c'est important.

Si tu n'as pas de cocotte, une grande poêle avec un couvercle fera l'affaire. Pas de panique! L'important, c'est de pouvoir faire mijoter le poulet aux olives mijoteuse tranquillement.

Ce plat familial poulet est super adaptable !

Alors, prêt(e) à te lancer dans la recette poulet olive facile ? Ce poulet olives vin blanc n'attend que toi! Et si tu veux préparer le poulet à l'avance, tu peux faire un poulet mariné olives , le goût sera encore plus intense!

Penses aussi à l'accompagnement poulet olives .

Le Poulet aux Olives: Un Plat Familial Révélé!

Ah, le poulet aux olives ! Un classique de la cuisine française poulet , simple mais ô combien savoureux. Ça me rappelle les déjeuners du dimanche chez ma tante Ginette, toujours un régal!

On va revisiter la recette poulet facile pour un résultat digne d'un chef, promis juré!

Préparation Tip Top: La Mise en Place

La mise en place , c'est le secret! On commence par réunir tous les ingrédients. Tu vas voir, avec une bonne organisation, la recette poulet olive facile devient un jeu d'enfant.

Ensuite, on hache l'oignon et l'ail. Petit rappel : un plan de travail propre, c'est plus sûr!

Poulet aux Olives: La Recette Étape Par Étape

1. On sèche bien 1.4 kg de poulet avec du papier absorbant. Important, ça! Assaisonne généreusement avec du sel et du poivre.
2. Chauffe 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte. Fais dorer le poulet de tous les côtés. Pas trop de morceaux à la fois, sinon ça cuit à la vapeur! Réserve le poulet.
3. Ajoute 1 oignon haché dans la cocotte et fais-le revenir pendant 5 minutes . Ajoute 2 gousses d'ail hachées, 1 cuillère à café de thym séché , 1/2 cuillère à café de romarin séché et un peu de piment (si tu aimes que ça pique!). Laisse cuire 1 minute de plus.
4. Déglace avec 1/2 verre de vin blanc sec . Gratte bien le fond de la cocotte pour récupérer les sucs.
5. Verse 700g de tomates concassées et 1/2 verre de bouillon de poulet . Porte à ébullition.
6. Remets le poulet dans la cocotte.
7. Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 35- 40 minutes , jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. La température interne doit atteindre 74° C .
8. Ajoute 1 tasse d'olives vertes et 1/4 tasse d'olives Kalamata . Mijote encore 5 minutes . Saupoudre de 2 cuillères à soupe de persil frais haché avant de servir.

Secrets de Chef pour un Olive Poulet au Top!

Un truc de pro? Sèche bien le poulet avant de le faire dorer, ça caramélise mieux! Et surtout, goûte et ajuste l'assaisonnement.

Un peu plus de sel, un peu plus de poivre, selon tes goûts. Si tu es pressé, tu peux même préparer la sauce à l'avance et ajouter le poulet au dernier moment.

Personnellement, j'adore servir ce plat avec une bonne baguette croustillante pour saucer. Un régal!

Ce plat familial poulet est encore meilleur réchauffé le lendemain. Les saveurs ont le temps de se mélanger. C'est parfait pour un repas convivial et sans chichi.

Et n'oublie pas, pour une recette poulet aux olives mijoteuse , adapte simplement le temps de cuisson.

Bon appétit, les amis!

Notes sur la recette du Poulet aux Olives, un délice!

Ah, le poulet aux olives ! Ce n'est pas juste une recette poulet facile , c'est un voyage en Provence! Un plat familial poulet qui sent bon le soleil.

Franchement, c'est un incontournable de la cuisine française poulet. J'ai même une petite histoire à ce sujet...

Suggestions de Service: L'Art de la Présentation

Pour une présentation digne d'un restaurant, pensez à dresser votre poulet aux olives sur une assiette creuse. Nappez-le généreusement de sauce. Quelques brins de persil frais apporteront une touche de couleur.

Pour les accompagnements poulet olives, une purée de pommes de terre maison ou des pâtes fraîches feront parfaitement l'affaire. Un verre de vin blanc sec, un petit poulet olives vin blanc , sublimera ce plat.

Un Côtes du Rhône blanc, par exemple, serait parfait.

Conseils de Conservation: Garder le Goût Intact

Si vous avez des restes (ce qui est rare, croyez moi!), conservez votre poulet aux olives au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Il se gardera ainsi pendant 3 à 4 jours sans problème. Important : assurez vous qu'il ait complètement refroidi avant de le mettre au frais.

Pour le réchauffer, vous pouvez utiliser le micro ondes, mais l'idéal est de le faire à la poêle ou au four à basse température.

La recette poulet provençale est encore meilleure réchauffée. Si vous voulez congeler la recette poulet olive facile, c'est possible! Placez-le dans un récipient adapté et consommez-le dans les 2 mois.

Variantes Gourmandes: Osez l'Innovation

Envie d'une version allégée? Utilisez des morceaux de poulet sans peau et réduisez la quantité d'huile d'olive. Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des morceaux de tofu fumé.

Au printemps, ajoutez quelques asperges vertes à votre poulet mariné olives . En automne, des champignons de Paris apporteront une touche forestière.

Vous pouvez même tenter le poulet aux olives mijoteuse, pour une cuisson lente et savoureuse.

Nutrition: Un Plat Équilibré

Le poulet aux olives est une source de protéines grâce au poulet. Les olives apportent des graisses saines et des antioxydants.

Les tomates sont riches en vitamines. Attention toutefois à la quantité de sel et de matières grasses ajoutées.

Alors, prêt(e) à vous lancer dans cette aventure culinaire? N'ayez pas peur de faire des erreurs, c'est en cuisinant qu'on apprend! Et puis, même si ce n'est pas parfait, l'important c'est de se faire plaisir, non? Allez, à vos fourneaux!

Foire Aux Questions

Le poulet aux olives, c'est compliqué à faire ou même un cordon bleu du dimanche peut s'y attaquer ?

Pas du tout! Le poulet aux olives est un plat simple et convivial, parfait pour les débutants en cuisine. Comme disait ma grand mère, "même un enfant pourrait le faire", bien sûr avec un peu de supervision. L'essentiel est de bien faire dorer le poulet et de laisser mijoter tranquillement.

J'ai oublié d'acheter du vin blanc, catastrophe ! Est-ce que je peux quand même faire mon poulet aux olives ?

Pas de panique! Si vous n'avez pas de vin blanc sous la main, vous pouvez le remplacer par du bouillon de poulet additionné d'un trait de jus de citron. Ça ne sera pas tout à fait pareil, mais ça fera l'affaire. Après tout, on ne va pas appeler la police pour ça!

L'important, c'est le goût.

Quelles olives choisir pour un poulet aux olives digne d'un bistrot parisien ?

Un mélange d'olives vertes et noires dénoyautées est l'idéal, avec une préférence pour les olives de Kalamata pour leur saveur intense. N'hésitez pas à varier les plaisirs en fonction de vos goûts.

L'important, c'est qu'elles soient de bonne qualité, comme les dialogues d'Audiard, ça change tout!

Je suis seul(e) à la maison, puis-je congeler les restes de mon poulet aux olives pour plus tard?

Absolument! Le poulet aux olives se congèle très bien. Laissez-le refroidir complètement avant de le transférer dans un récipient hermétique ou un sac de congélation. Vous pourrez ensuite le conserver jusqu'à 2-3 mois au congélateur.

Un vrai plat de "survivaliste" gourmand!

Comment puis-je rendre mon plat de poulet aux olives encore plus savoureux ? Y a-t-il une astuce de chef ?

Pour intensifier les saveurs de votre poulet aux olives, ajoutez une cuillère à café de moutarde de Dijon en fin de cuisson. Cela apportera une touche d'acidité et de peps.

Une autre astuce est de préparer le plat la veille, les saveurs auront le temps de se mélanger et de se développer. Un peu comme un bon fromage qui s'affine avec le temps !

Combien de temps puis-je conserver mon poulet aux olives au réfrigérateur?

Une fois cuit, le poulet aux olives se conserve jusqu'à 3-4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Assurez vous qu'il ait complètement refroidi avant de le mettre au frais pour éviter le développement de bactéries.

Et n'oubliez pas de le réchauffer correctement avant de le déguster, comme un bon souvenir qu'on ravive avec plaisir!