Poulet Aux Olives De Grandmère

Le Poulet aux Olives: Un Voyage en Provence!

Envie d'un plat qui sent bon le soleil et les vacances? Vous avez dit poulet aux olives ? Ce plat, c'est un peu comme un rayon de soleil dans l'assiette, non? On va se régaler avec cette recette simple et conviviale.

Elle évoque les repas en famille et les saveurs authentiques de la cuisine française.

Un Classique Français, Facile et Goûteux

Le poulet aux olives , c'est un plat traditionnel français, souvent associé à la cuisine provençale. C'est facile à faire, même pour les débutants! Comptez environ 1 heure de préparation et de cuisson.

Avec cette recette, vous aurez de quoi régaler 4 personnes. Imaginez la joie sur les visages!

Pourquoi Vous Allez Adorer Ce Plat

Ce plat, c'est plus qu'une simple recette. C'est un concentré de saveurs méditerranéennes! En plus d'être délicieux, il est relativement sain, avec une bonne dose de protéines et de graisses saines provenant des olives.

Le poulet aux olives est parfait pour un dîner en semaine ou un repas festif entre amis. C'est le plat idéal pour toutes les occasions!

Les Ingrédients Essentiels: C'est Parti!

Alors, Poulet aux olives, c'est parti ! Accompagnons ce plat savoureux de mots clés qui feront chanter votre site web comme Édith Piaf.

.. , prêts à enfiler vos tabliers et à préparer ce délice? Voici la liste des ingrédients. N'oubliez pas, la qualité des ingrédients fait toute la différence.

La Recette de Grand Mère, Remise au Goût du Jour

Cette recette de poulet olives grand mère , c'est un peu mon madeleine de Proust! Elle me rappelle les déjeuners dominicaux parfumés au thym. Alors, sortez votre plus belle cocotte, on se lance!

Un Plat, Mille Saveurs

Vous pouvez facilement personnaliser votre poulet sauce tomate olives ! Ajoutez des champignons, des poivrons, ou même un peu de chorizo pour une version plus relevée. Laissez parler votre créativité!

Les Ingrédients Essentiels et l'Équipement Indispensable pour un Poulet aux Olives Réussi

On se lance dans la préparation de ce poulet aux olives ? Poulet aux olives, c'est parti! Accompagnons ce plat savoureux de mots clés qui feront chanter votre site web comme Édith Piaf.

.. Avant de commencer à farfouiller dans le frigo, faisons le point sur ce qu'il faut. Et n'oubliez pas, un bon référencement, c'est comme un bon vin, ça se travaille! Je vais vous donner tous les détails, histoire que même votre petit dernier puisse suivre!

Les Stars du Spectacle : Ingrédients Principaux

Pour 4 personnes qui ont bon appétit, voici ce dont vous aurez besoin.

• Huile d'olive : 1 cuillère à soupe , plus un filet pour la cuisson. Choisissez une huile d'olive de bonne qualité. Croyez moi, ça fait toute la différence!
• Cuisses de poulet : 4 , avec la peau et l'os (environ 680g ). La peau va caraméliser et donner un goût incroyable. Si vous n'avez que des filets, ça marche aussi, mais ce sera moins goûteux.
• Sel et poivre noir fraîchement moulu : Au goût. N'ayez pas peur d'assaisonner généreusement!
• Oignon jaune moyen : 1 , finement haché (environ 150g ). Un oignon bio, c'est toujours mieux, non?
• Gousses d'ail : 2 , émincées. L'ail, c'est la vie!
• Thym séché : 1 cuillère à café . Si vous avez du thym frais, c'est encore mieux!
• Romarin séché : 1/2 cuillère à café .
• Piments rouges broyés (facultatif): 1/4 cuillère à café ( un petit coup de pied! ).
• Tomates broyées en conserve : 1 boîte de 794g . Prenez de bonnes tomates, ça change tout.
• Vin blanc sec : 120ml ( un petit verre de Bourgogne, par exemple! ). Si vous n'avez pas de vin, remplacez-le par du bouillon de poulet.
• Bouillon de poulet : 120ml .
• Olives Kalamata dénoyautées : 150g , coupées en deux. Les olives Kalamata, c'est le top, mais vous pouvez utiliser d'autres olives si vous préférez.
• Persil frais haché : 2 cuillères à soupe , pour la garniture.

Assaisonnement : La Touche Magique

On ne rigole pas avec les épices! C'est ce qui donne du caractère à notre poulet aux olives .

• Le thym et le romarin, c'est le combo gagnant pour un plat provençal.
• Un peu de piment pour réveiller les papilles.
• N'oubliez pas le sel et le poivre! Recette poulet olives grand mère.

Si vous n'avez pas de thym ou de romarin, vous pouvez utiliser des herbes de Provence. Recette poulet olives Méditerranée.

L'Arsenal du Chef : Équipement Nécessaire

Pas besoin d'un attirail de pro pour réussir ce plat.

• Une grande poêle avec un couvercle. C'est indispensable pour faire mijoter le poulet aux olives en douceur.
• Une planche à découper.
• Un couteau bien aiguisé.

Si vous n'avez pas de poêle avec couvercle, vous pouvez utiliser une cocotte en fonte. Plat français traditionnel. C'est encore mieux, d'ailleurs! Cuisine familiale française.

Voilà, vous avez tout! Maintenant, passons à la préparation. Poulet aux olives recette facile Ce poulet aux olives , il va faire sensation!

Accompagnement poulet aux olives. Poulet braisé aux olives.

La Magie du Poulet aux Olives de Grand Mère

Ah, le poulet aux olives ! Un plat qui sent bon la France, la famille, et les bons moments. C'est simple, c'est réconfortant, et franchement, qui n'aime pas ça ? Moi, ça me replonge direct dans ma cuisine d’enfance, avec l’odeur irrésistible qui flottait dans l'air.

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Préparation aux petits oignons

• Mise en place: D'abord, on rassemble tout. C'est comme préparer son sac avant un voyage. On a besoin de 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, environ 680g de cuisses de poulet, 1 oignon jaune haché ( environ 150g ), 2 gousses d'ail, et les épices. Sans oublier les tomates concassées ( 794g ), le vin blanc ( 120ml ), le bouillon de poulet ( 120ml ) et les fameuses olives Kalamata ( 150g ). Enfin, le persil frais pour la touche finale.
• Organisation: Hacher l'oignon et l'ail à l'avance. Ça fait gagner du temps, vous verrez. Et n'oubliez pas, un bon référencement, c'est comme un bon vin, ça se travaille!
• Sécurité: On fait attention à ne pas se couper avec le couteau, hein! Et on se lave bien les mains avant de commencer.

La recette, étape par étape

1. On sale et poivre les cuisses de poulet généreusement. C’est important, le goût, ça commence là.
2. Faire dorer le poulet dans l'huile d'olive à feu moyen vif . Environ 5- 7 minutes de chaque côté. On veut une belle couleur dorée. Ensuite, on le réserve.
3. Faire revenir l'oignon et l'ail dans la même poêle à feu moyen pendant 5 minutes . Puis ajouter le thym, le romarin, et le piment (si vous aimez ça). On laisse les saveurs se mélanger pendant 1 minute .
4. Déglacer avec le vin blanc . On gratte bien le fond de la poêle pour récupérer tous les sucs. On laisse réduire presque complètement, environ 2 minutes .
5. Ajouter les tomates concassées et le bouillon de poulet . On porte à ébullition, puis on réduit le feu.
6. Remettre le poulet dans la poêle. La peau vers le haut. On l'enfonce délicatement dans la sauce.
7. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes . On ajoute les olives pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
8. Garnir de persil frais avant de servir.

Les petits trucs en plus

• Astuce de chef: Pour un goût plus intense, vous pouvez faire mariner le poulet dans le vin blanc et les herbes pendant quelques heures avant de le cuire.
• Erreur à éviter: Ne pas trop cuire le poulet. Il doit être tendre, mais pas sec. 30 minutes de mijotage, c'est parfait.
• Préparation à l'avance: Vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures . Il suffira ensuite de faire dorer le poulet et de le faire mijoter dans la sauce.

Et voilà! Un plat français traditionnel qui réchauffe le cœur. Bon appétit ! Pensez à ajouter poulet aux olives recette facile dans vos recherches sur Google.

Ce poulet braisé aux olives , c'est vraiment la cuisine familiale française par excellence. N'oubliez pas les olives Kalamata pour un goût authentique ! Accompagnez votre poulet sauce tomate olives avec une bonne purée de pommes de terre, et vous aurez un repas digne d'un roi.

Vous pouvez même essayer un poulet aux olives vin blanc pour une saveur différente. C'est un peu une recette poulet olives grand mère , mais revisitée à ma façon ! Et si vous aimez les saveurs du sud, tentez une recette poulet olives Méditerranée !

À la prochaine pour une nouvelle aventure culinaire!

Notes de la Recette : Le Poulet aux Olives , C'est Parti !

Le poulet aux olives , c'est plus qu'une recette. C'est un voyage gustatif. Un peu comme un film de la Nouvelle Vague, simple en apparence mais plein de nuances.

Avant de commencer, quelques notes et astuces pour que votre plat soit magnifique .

Suggestions de Service: Présentation et Accompagnements

Pour la présentation, on fait simple. Une assiette creuse, le poulet au olive bien nappé de sa sauce, quelques feuilles de persil frais. Chic et sans chichi.

Question accompagnements, les possibilités sont infinies. Une purée de pommes de terre maison, bien crémeuse. Des haricots verts sautés à l'ail.

Ou, plus simplement, une bonne baguette croustillante pour saucer. Ah, saucer, tout un art! Et pour accompagner le tout, un petit verre de vin blanc sec, un Sancerre par exemple .

C'est le paradis!

Conservation: Frigo, Congélateur et Réchauffage

Si jamais il en reste (ce qui est rare, soyons honnêtes!), le poulet au olive se conserve très bien. Au frigo, dans une boîte hermétique, pendant 3 à 4 jours.

Pour une conservation plus longue, direction le congélateur.

Important : laissez refroidir complètement avant de congeler. Pour le réchauffage, micro ondes ou casserole à feu doux. L'important, c'est de ne pas le dessécher. On rajoute un peu de bouillon si besoin.

Variations: Adaptons la Recette à Nos Goûts

Envie de changer un peu ? Remplacez les olives Kalamata par des olives vertes. Ou ajoutez des champignons de Paris sautés.

Pour une version plus légère, utilisez des cuisses de poulet sans peau.

Si vous êtes végé , remplacez le poulet par des morceaux de tofu ferme. Et pour une adaptation sans gluten, vérifiez que votre bouillon de poulet est certifié sans gluten.

Rien de plus simple!

Nutrition: Les Bienfaits en Toute Simplicité

Le poulet aux olives , c'est bon pour le moral, mais aussi pour la santé. Le poulet est une excellente source de protéines.

Les olives apportent de bons gras et des antioxydants. La sauce tomate est riche en vitamines. Bien sûr, tout est question de modération, comme pour tout!

En résumé, cette recette est une ode à la cuisine familiale française. Simple, conviviale et pleine de saveurs. Alors, lancez vous, amusez vous et surtout, régalez vous!

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Foire aux Questions

Est-ce que je peux utiliser d'autres morceaux de poulet pour ma recette de poulet aux olives ?

Absolument! Bien que la recette originale utilise des cuisses de poulet pour leur saveur et leur tendreté, vous pouvez tout à fait utiliser des hauts de cuisse, des pilons ou même des morceaux de poulet désossés.

Gardez simplement un œil sur le temps de cuisson, car les morceaux désossés cuiront plus rapidement. C'est comme choisir entre une Peugeot 205 et une DS, les deux sont françaises, mais ont leurs spécificités !

Comment conserver mon poulet aux olives si j'en ai préparé trop ?

Si, par bonheur, il vous reste du poulet aux olives, vous pouvez le conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Il se réchauffe très bien, soit au micro ondes, soit doucement à la casserole. Vous pouvez même le congeler!

Dans ce cas, conservez-le dans un récipient adapté à la congélation pendant maximum 2 mois. C'est comme un bon vin, il peut se garder, mais il faut respecter les conditions!

Puis-je utiliser n'importe quelle olive pour préparer le poulet aux olives?

Bien sûr, vous pouvez utiliser d'autres types d'olives si vous le souhaitez! Les olives Kalamata sont traditionnellement utilisées pour leur saveur riche et fruitée, mais les olives vertes, les olives de Nice ou même un mélange d'olives feront l'affaire.

Ajustez simplement la quantité selon votre goût, car certaines olives peuvent être plus salées que d'autres. C'est comme choisir le bon fromage pour une raclette, chacun a sa préférence!

Comment puis-je épaissir la sauce du poulet au olive si elle est trop liquide ?

Si votre sauce est trop liquide, il y a plusieurs solutions ! Vous pouvez laisser mijoter la sauce à découvert pendant quelques minutes supplémentaires pour qu'elle réduise naturellement.

Sinon, mélangez une cuillère à café de maïzena avec un peu d'eau froide, puis ajoutez ce mélange à la sauce en remuant constamment. La sauce épaissira rapidement. C'est un peu comme le tour de magie du chef !

Je suis débutant en cuisine, est-ce que cette recette de poulet au olive est facile à réaliser ?

Absolument! Cette recette de poulet au olive est parfaite pour les débutants. Elle est simple, avec des ingrédients faciles à trouver, et ne demande pas de compétences techniques particulières.

Suivez les étapes attentivement et vous obtiendrez un plat savoureux et réconfortant. C'est aussi facile que de dire "bonjour"!

Y a-t-il des astuces pour rendre mon poulet au olive encore plus savoureux ?

Bien sûr! Pour un poulet encore plus savoureux, faites mariner les cuisses de poulet pendant au moins 30 minutes (ou même toute une nuit) dans un mélange d'huile d'olive, d'ail, de thym et de romarin.

N'hésitez pas à ajouter une feuille de laurier pendant la cuisson pour intensifier les saveurs. Et surtout, n'oubliez pas de goûter et d'ajuster l'assaisonnement en cours de cuisson.

C'est votre touche personnelle qui fera la différence, comme le petit secret de votre boulanger préféré!