La Quiche Alpine Raclette Spinach Quiche with a Hint of Amora

Quiche aux Pinards et au Fromage La Recette Alpine Facile

Par Amélie DuboisOctober 2, 2025

Table des matières

Accrochez vous, ça va être bon ! La Quiche aux Pinards et au Fromage à Raclette

Envie d'un plat réconfortant, facile à faire et qui épatera la galerie? Honnêtement, qui n'aime pas une bonne quiche maison? Je vous propose une quiche aux pinards et au fromage à Raclette, revisitée à ma façon, avec un petit truc en plus qui change tout.

Vous allez voir, c'est une tuerie !

Une Recette Traditionnelle, Avec un Goût d'Aventure

La quiche, c'est un peu l'emblème de la cuisine française, non? Surtout la Quiche au Fromage . On la retrouve partout, de la boulangerie du coin au resto branché.

Celle-ci, c'est une quiche alpine , une version montagnarde, avec le goût inimitable du fromage à Raclette. C'est un plat simple, facile à faire, même pour les débutants.

Comptez environ 1h45, pour 6 à 8 personnes. Parfait pour un brunch dominical ou un dîner entre amis.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Quiche

Le point fort de cette recette ? Son goût ! Le crémeux des épinards, le fondant du Raclette, le tout relevé par une pointe de muscade.

C'est un voyage gustatif direct vers les pistes enneigées ! Et puis, mine de rien, les épinards, c'est bon pour la santé.

C'est plein de vitamines et de minéraux. C'est un plat parfait pour se faire plaisir sans culpabiliser. En plus, c'est une super idée pour utiliser vos restes de Raclette après une soirée Quiche Raclette .

Cette Quiche aux Pinards et au Fromage est idéale pour toutes les occasions. Un pique nique, un apéro dînatoire, un repas sur le pouce.

.. C'est le genre de plat qu'on emporte partout et qui fait toujours son petit effet. C'est un peu mon arme secrète pour les déjeuners improvisés.

Vous voyez, le genre de Good Food qu'on partage avec plaisir!

Alors, on passe aux ingrédients ? Allez, suivez le guide! On va préparer une Quiche Maison inoubliable. Vous allez devenir des pros de la Recette Quiche Savoyarde !

Alright, les amis! Prêts pour une Quiche aux pinards et au fromage à raclette qui va vous faire chavirer? Cette recette quiche savoyarde revisitée, c'est le summum du comfort food à la française.

Croyez moi, ça vaut le coup! Avant de commencer, parlons des ingrédients et du matos.

Les Essentiels: Ingrédients & Équipement

Faire une bonne quiche maison , c'est avant tout une question de bons ingrédients. Et un peu d'amour, bien sûr!

Les Stars de la Recette

Pour la pâte:
- 190g de farine T55 (oui, la qualité compte!)
- 3g de sel fin
- 115g de beurre doux bien froid, coupé en dés. C'est crucial pour une pâte sablée!
- 60ml d'eau glacée. Astuce de grand mère pour une pâte parfaite.
Pour la garniture:
- 15ml d'huile d'olive. Une bonne huile, ça change tout.
- 1 échalote finement hachée.
- 280g d'épinards frais, lavés et grossièrement hachés. Les épinards surgelés, c'est possible, mais le goût est moins intense.
- 1.5g de noix de muscade fraîchement râpée (c'est mon petit truc en plus!).
- Sel et poivre du moulin.
- 150g de Quiche Épinards Raclette , râpé ou en tranches fines. Choisissez un fromage de qualité, ça fait toute la différence pour une Quiche au Fromage digne de ce nom.
- 4 gros œufs.
- 360ml de crème fraîche épaisse. La base de toute bonne quiche!
- 15ml de moutarde Amora Fine et Forte. Le petit coup de boost !

L'Art de l'Assaisonnement

Pour cette Quiche Alpine , on mise sur la simplicité et l'authenticité.

Noix de muscade, sel, poivre : le trio gagnant.
La moutarde Amora apporte une petite touche piquante qui réveille le tout. Vous connaissez mon amour pour cette marque!
Si vous n'avez pas de muscade, une pincée de poivre de Cayenne peut faire l'affaire, mais c'est moins subtil.
Pour les amateurs de salty foods , vous pouvez ajouter quelques lardons fumés… Mais chut, c’est un secret! Pensez Quiche Raclette

Matériel Indispensable (Sans se Ruiner!)

Un moule à tarte de 23cm de diamètre, de préférence à fond amovible.
Un rouleau à pâtisserie. Pas besoin d'un modèle de pro, un simple rouleau en bois suffit.
Une grande poêle.
Un fouet.
Des saladiers.

Si vous n'avez pas de moule à tarte à fond amovible, un moule à manqué fera l'affaire, mais le démoulage sera plus délicat.

Vous pouvez utiliser un verre pour étaler la pâte, si vous n’avez pas de rouleau.

Pour le fromage, si vous préférez un cheese quiche , vous pouvez ajouter du gruyère.

Alors, prêts à passer aux fourneaux et à créer votre propre Quiche Alpine , parfaite pour accompagner vos repas et moments Food And Drink ? Allez, on y va!

La Quiche aux Pinards et au Fromage: Une Affaire de Goût!

Alors, on se lance dans la Quiche aux pinards et au Raclette? Honnêtement, c'est un peu comme une thérapie, tu vois? Un moment rien que pour soi.

On parle pas d'une simple Quiche au Fromage , là! On parle d'un voyage gustatif, un truc qui te réchauffe le cœur.

On va la revisiter à ma façon, "Amora's Touch".

Préparation : On Met les Choses au Clair!

Avant de démarrer, la mise en place , c'est vital! Comme dirait ma grand mère, "Un endroit pour chaque chose, et chaque chose à sa place".

Prépare tous tes ingrédients. Hache l'échalote, lave bien les épinards. Gagne du temps en utilisant des épinards surgelés (décongelés et bien essorés, hein!).

Sécurité? On se lave les mains, bien sûr!

Étape par Étape: La Quiche Facile

Préchauffe le four à 190° C ( 375° F) . C'est le moment de vérité!
Fais revenir l'échalote dans de l'huile d'olive. Ajoute les épinards, sel, poivre et une pincée de muscade. Genre, un quart de cuillère à café (1.5g). C'est l'âme de la Quiche Épinards Raclette , tu vois?
Dans un saladier, bats 4 œufs avec 360ml de crème fraîche et une cuillère à soupe (15ml) de moutarde Amora. L'astuce Recette Quiche Savoyarde ! Sale et poivre, évidemment.
Étale la pâte brisée dans ton moule. Pique le fond avec une fourchette. Ça évite qu'elle gonfle comme un ballon de baudruche!
Répartis les épinards sur la pâte. Recouvre avec 150g de Raclette râpé ou en tranches.
Verse l'appareil à quiche dessus. Fais ça délicatement!
Enfourne pour 30- 40 minutes . La quiche doit être dorée et la crème prise.
Laisse tiédir avant de déguster. C'est meilleur, promis!

Astuces de Chef (En Mode Débrouille)

Pour une pâte ultra croustillante, précuis-la à blanc pendant 15 minutes , recouverte de papier sulfurisé et de haricots secs. Oh là là!
Si t'as pas de Raclette, du Gruyère fera l'affaire (mais chut, c'est un secret!). On se retrouve avec une Cheese Quiche .
Tu peux préparer la garniture à l'avance. Gain de temps assuré! Une Quiche Maison !

Cette Quiche Alpine , c'est plus qu'un plat, c'est un souvenir! Idéale pour un brunch entre amis ou un dîner Food And Drink relax.

C'est un des Salty Foods qui change de l'ordinaire. Et puis, qui dit non à une bonne Quiche Raclette ? Franchement, Good Food !

Alright, on se lance dans les notes de cette tuerie de Quiche aux pinards et au ... fromage à Raclette ! Parce que, franchement, la cuisine, c'est pas juste suivre une recette, c'est aussi s'amuser et personnaliser! Alors, prêt(e) à devenir le roi/la reine de la Quiche Maison ? Allez, on y va!

Suggestions Gourmandes : On Met les Petits Plats dans les Grands!

Présentation: Imagine. Une tranche de quiche dorée, nappée de ce fromage fondu... Oh la la! Pour une présentation top, une petite salade verte à côté, ça donne un côté frais et équilibré.

Et si tu as des herbes fraîches (persil, ciboulette), un peu parsemées sur le dessus, c'est le pompon! Tu veux un côté Food And Drink exceptionnel? Sers la quiche avec un verre de vin blanc sec, bien frais.

C'est le good food assuré!

Accompagnements: Cette quiche au fromage est un plat complet, mais quelques accompagnements peuvent la sublimer. Une salade de saison, par exemple, avec des fruits frais.

Ou, pour les plus gourmands, des petites pommes de terre rissolées. Tu peux aussi servir ta Quiche Épinards Raclette avec une soupe légère, surtout en hiver.

C'est réconfortant à souhait!

Conservation Facile : Zéro Gaspi!

Frigo: La quiche se conserve facilement 3-4 jours au réfrigérateur. Emballe-la bien dans du film alimentaire ou un récipient hermétique. Important: assure toi qu'elle a bien refroidi avant de la mettre au frigo.

Congélation: Oui, tu peux congeler ta quiche ! L'idéal, c'est de la congeler en portions individuelles. Enveloppe chaque portion dans du film alimentaire, puis dans un sac de congélation.

Elle se conservera jusqu'à 2 mois . Pour la décongeler, place-la au réfrigérateur la veille.

Réchaud: Pour réchauffer ta Quiche Alpine , deux options: au four (préchauffé à 180° C pendant 10- 15 minutes) ou au micro ondes (mais attention, la pâte risque de ramollir).

Un truc: une fois réchauffée, tu peux la repasser quelques minutes à la poêle avec un peu de beurre pour lui redonner son croustillant.

On Revisite la Recette: Place à la Créativité!

Adaptations: Tu es végétarien(ne)? Remplace le fromage à raclette par du fromage de chèvre, c'est tout aussi délicieux! Tu as des allergies ou intolérances? Pas de problème!

Remplace la crème fraîche par de la crème de soja ou de la crème d'amande.

Le goût sera un peu différent, mais tout aussi bon.

Saisonnalité: En été, tu peux remplacer les épinards par des courgettes ou des poivrons grillés. En automne, des champignons de saison (girolles, cèpes) feront merveille!

Pense à faire un tour au marché pour trouver des produits frais et de saison, c'est ça le secret d'une bonne cuisine!

Nutrition : On Mange Équilibré (Enfin, Presque!)

Bon, soyons honnêtes, la quiche , ce n'est pas le plat le plus light du monde! Mais avec des ingrédients de qualité, on peut se faire plaisir sans trop culpabiliser.

Elle apporte des protéines (grâce aux œufs et au fromage), des glucides (avec la pâte) et des lipides (avec la crème et le fromage).

La Recette Quiche Savoyarde est un bon apport de Salty Foods

Un conseil: accompagne-la d'une bonne salade verte pour faire le plein de vitamines et de fibres. De plus, la Quiche Raclette est une source de calcium importante !

Alors, tu vois, faire une bonne quiche , c'est facile et amusant! Lance toi, amuse toi, et surtout... régale toi! Et n'oublie pas, la cuisine, c'est avant tout une histoire de plaisir et de partage.

À bientôt pour une nouvelle recette!

Foire aux Questions

Puis-je préparer la pâte de la Quiche aux pinards et au fromage à raclette à l'avance?

Absolument! Comme pour une bonne baguette, la patience est souvent récompensée. Vous pouvez préparer la pâte jusqu'à 2 jours à l'avance et la conserver au réfrigérateur, bien emballée.

Sortez-la 30 minutes avant de l'étaler pour qu'elle soit plus facile à manipuler, un peu comme un bon vin qui a besoin de respirer.

Je n'ai pas de fromage à Raclette sous la main, par quoi puis-je le remplacer dans cette Quiche aux pinards et au ?

Pas de panique ! La Raclette apporte un goût unique, c'est sûr. Si vous n'en trouvez pas, un bon Gruyère fera l'affaire, ou même un Emmental de qualité.

L'important est de choisir un fromage qui fond bien et qui a une saveur prononcée, pour un résultat aussi réconfortant qu'un bon plat de tartiflette après une journée au ski.

Comment éviter que ma quiche ne soit détrempée?

Le fond détrempé, c'est le cauchemar de toute quiche! Pour l'éviter, précuisez la pâte à blanc (blind bake) en la recouvrant de papier sulfurisé et de haricots secs, comme indiqué dans la recette.

Assurez vous également de bien égoutter les épinards après les avoir cuits pour éliminer l'excès d'eau, un peu comme on se débarrasse de la pluie après une averse parisienne.

Combien de temps puis-je conserver les restes de ma Quiche aux pinards et au ?

Si par miracle il vous reste de la quiche (c'est dire qu'elle n'était pas si bonne, ou que vous avez des invités qui font attention à leur ligne!), vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours.

Réchauffez-la doucement au four pour qu'elle retrouve sa texture, un peu comme un souvenir qu'on ravive.

Puis-je congeler la Quiche aux pinards et au ?

Oui, vous pouvez congeler la quiche après l'avoir cuite et refroidie complètement. Emballez-la bien dans du film plastique et du papier aluminium pour éviter les brûlures de congélation.

Décongelez-la au réfrigérateur pendant une nuit avant de la réchauffer au four. Elle ne sera peut être pas aussi parfaite qu'une quiche fraîchement sortie du four, mais elle restera tout de même délicieuse!

Je suis végétarien(ne), y a-t-il des alternatives pour rendre cette quiche plus gourmande?

Bien sûr! Vous pouvez ajouter des champignons sautés, des poivrons grillés, ou des courgettes coupées en dés. N'hésitez pas à utiliser des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour rehausser les saveurs.

Vous pouvez aussi ajouter une touche d'ail pour un goût plus prononcé. C'est comme peindre un tableau, laissez libre cours à votre créativité culinaire!