Filet Mignon De Porc Laqué Au Miel Et Soja
Table des matières
Filet Mignon de Porc Laqué : La Recette Facile Qui Épate !
Envie d'un plat qui impressionne sans vous prendre la tête? Vous avez déjà testé le Filet Mignon de Porc Laqué ? C'est une tuerie ! Un petit goût d'Asie qui se marie à merveille avec nos traditions.
Un Voyage Gustatif Sans Quitter Votre Cuisine
Le Filet Mignon de Porc Laqué est une recette inspirée de la cuisine asiatique. Facile et rapide à préparer, elle met tout le monde d'accord.
C'est un plat parfait pour un dîner entre amis. Ou même pour une petite soirée en amoureux, soyons fous ! La préparation prend 15 minutes, la marinade entre 30 minutes et 1 heure et la cuisson, environ 20- 25 minutes.
En gros, en 1h30, vous avez un plat digne d'un chef ! Et avec cette recette, vous allez en faire 4 portions généreuses.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette ?
Le Filet Mignon de Porc Laqué est non seulement délicieux mais aussi plutôt sain. Le porc est une bonne source de protéines, parfait pour les muscles.
Et puis, c'est tellement bon pour le moral! C'est le plat idéal pour une occasion spéciale, genre un anniversaire ou une simple envie de se faire plaisir.
Ce qui rend cette recette vraiment spéciale, c'est son équilibre parfait entre le sucré, le salé et l'umami. Un vrai feu d'artifice en bouche ! On dirait presque un Porc caramélisé asiatique , mais en plus raffiné.
Maintenant, passons aux choses sérieuses : les ingrédients ! Vous allez voir, c'est tout simple. Et si vous cherchez une Filet mignon de porc recette facile , vous êtes au bon endroit.
Ingrédients: La Liste Qui Fait Saliver
- Pour le Porc : Deux beaux filets mignons de porc (environ 500g au total), une cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
- Pour la Sauce Laquée Miel Soja: 60ml de sauce soja (plutôt "light" en sel, c'est mieux), 30ml de miel, 15ml de vinaigre de riz, 15ml d'huile de sésame, une cuillère à café de gingembre frais râpé, une gousse d'ail hachée et une pincée de piment d'Espelette (facultatif, mais ça réveille les papilles!).
- Pour la Déco (si le cœur vous en dit) : Des graines de sésame et quelques oignons verts hachés. Accompagnement filet mignon de porc laqué ? Du riz basmati, c'est top !
Alors, prêts à enfiler votre tablier? On y va !
Ingredients & Matériel: On Fait le Point!
Alors, on se lance dans le Filet Mignon de Porc Laqué ? Super idée! Mais avant de mettre le tablier, faisons un petit inventaire.
Pas de panique, rien de compliqué! C'est du finger in the nose comme on dit!
Les Stars du Show: Ingrédients Principaux
Pour un Filet Mignon de Porc Laqué recette facile , il faut des ingrédients de qualité, surtout le porc! Imaginez un peu la scène sans une belle viande tendre.
.. la cata! Voici les quantités exactes:
- Filet mignon de porc : 2 filets (environ 500g / 1.1 lbs au total). Choisissez les bien rosés et fermes au toucher. C'est le secret d'une viande fondante.
- Huile d'olive : 1 cuillère à soupe . Une bonne huile d'olive vierge extra, ça change tout!
- Sel et poivre noir fraîchement moulu: Au goût, mais n'hésitez pas à être généreux!
Pour la sauce, attention les papilles:
- Sauce soja : 60ml / 1/4 cup , de préférence allégée en sel. On veut pas que ce soit trop salé, hein!
- Miel : 30ml / 2 cuillères à soupe . Un miel de fleurs sauvages, c'est le pompon !
- Vinaigre de riz : 15ml / 1 cuillère à soupe . Ça apporte une touche acidulée qui réveille les saveurs.
- Huile de sésame : 15ml / 1 cuillère à soupe . L'ingrédient secret pour une touche asiatique authentique.
- Gingembre frais râpé: 1 cuillère à café . Ca pique un peu , mais c'est tellement bon!
- Ail haché: 1 gousse . L'ail, c'est la vie!
- Piment d'Espelette (ou Gochugaru): 1/4 cuillère à café (facultatif) . Pour ceux qui aiment quand ça chauffe un peu!
Pour la déco (parce que l'oeil mange aussi!):
- Graines de sésame
- Oignons verts hachés
Le Coin des Saveurs: Assaisonnements au Top
Côté épices, on mise sur la simplicité mais avec des ingrédients qui claquent! Le gingembre et l'ail, c'est le duo gagnant pour réveiller le Porc laqué miel soja .
Le piment, c'est pour les audacieux! Et si vous n'avez pas de vinaigre de riz sous la main, un peu de vinaigre de cidre fera l'affaire.
Honnêtement, ça dépanne bien!
Les Outils Indispensables: Matériel Nécessaire
Pas besoin de sortir l'artillerie lourde! Quelques ustensiles de base suffisent pour réaliser ce Filet Mignon de Porc à la chinoise :
- Une grande poêle. Pour saisir la viande, c'est essentiel.
- Un plat à rôtir (ou une poêle qui va au four).
- Une petite casserole. Pour préparer la sauce, c'est plus pratique.
- Un fouet. Pour bien mélanger la sauce, évidemment!
- Un thermomètre à viande (facultatif mais recommandé). Surtout si vous voulez une cuisson parfaite!
Si vous n'avez pas de plat à rôtir, une simple plaque de cuisson fera l'affaire. L'important, c'est de pouvoir enfourner le tout! Franchement, pas besoin d'être un pro pour réussir ce plat.
Un peu de bonne volonté et les bons ingrédients, et le tour est joué! On y va?
Maîtriser l'Art du Filet Mignon de Porc Laqué : Le Guide Ultime
Le Filet Mignon de Porc Laqué , c'est un peu la star discrète de la cuisine! Simple, mais oh tellement bon.
Avec sa petite sauce sucrée salée, on se croirait presque en Asie. Et le mieux ? C'est super facile à faire à la maison.
Accrochez vous, je vous explique tout!
Préparation aux Petits Oignons: La "Mise en Place"
Avant de démarrer, on prépare tout, comme un vrai chef. On sort 500g de Filet Mignon de Porc . On coupe le gras superflu.
On prépare aussi nos ingrédients pour la sauce. Et surtout, on se détend! La cuisine, c'est avant tout un plaisir.
Mise en Place Essentielle :
- Filet mignon de porc, coupé et paré.
- Ingrédients de la marinade (sauce soja, miel, etc.).
- Poêle et plat allant au four prêts.
Astuce Gain de Temps : Préparez la marinade à l'avance. Elle n'en sera que meilleure!
Sécurité : On se lave bien les mains avant de manipuler la viande.
La Recette Étape par Étape : Le Secret Bien Gardé
On passe aux choses sérieuses. Pas de panique, c'est super simple!
- On prépare la marinade : Mélangez 60ml de sauce soja, 30ml de miel, 15ml de vinaigre de riz, 15ml d'huile de sésame, 1 c. à café de gingembre râpé, et une gousse d'ail hachée. Un petit piment d'Espelette, si vous aimez que ça pique!
- On marine le porc : On met le filet mignon dans la marinade. On laisse reposer au moins 30 minutes (idéalement 1 heure). Plus il marine, plus il est bon!
- On saisit la viande : On chauffe de l'huile d'olive dans une poêle. On saisit le filet mignon de porc sur toutes les faces pendant 2- 3 minutes par côté. Il doit être bien doré.
- On laque et on enfourne : On transfère le filet mignon dans un plat allant au four. On badigeonne généreusement avec la marinade. On garde le reste pour arroser pendant la cuisson.
- On cuit au four : On enfourne à 200° C pendant 15- 20 minutes . On arrose avec la marinade toutes les 5 minutes. La température interne doit atteindre 63° C pour une cuisson rosée, ou 68° C pour une cuisson à point.
Conseils de Pro : La Touche du Chef
Quelques astuces pour un Filet Mignon de Porc Laqué parfait!
- Ne pas trop cuire : Le filet mignon de porc sèche vite. Utilisez un thermomètre pour contrôler la cuisson.
- Laisser reposer : Après la cuisson, laissez reposer la viande pendant 5- 10 minutes. Elle sera plus juteuse.
- Variez les plaisirs : Ajoutez du zeste d'orange ou de citron dans la marinade pour un côté frais. Le Porc laqué miel soja est une valeur sure.
Avec cette recette de filet mignon de porc recette facile , vous allez bluffer tout le monde. Et pour un accompagnement filet mignon de porc laqué parfait, pensez à du riz basmati et des légumes croquants.
Bon appétit!
Notes de Chef (et Petits Secrets!)
Ah, le Filet Mignon de Porc Laqué ! Un plat qui fait toujours son petit effet. Mais attention, pour que ce soit vraiment réussi, il y a quelques trucs à savoir.
On est là pour ça!
Suggestions de Service : L'Art de la Présentation
Imaginez... Des médaillons de Filet Mignon de Porc Laqué brillants, nappés de leur sauce caramélisée. Miam! Pour une présentation au top, pensez couleur.
Une purée de patates douces orange vif, des haricots verts croquants... Ça donne envie, non? Accompagnez ça d'un verre de vin rouge léger, un Beaujolais par exemple, et vous avez un repas digne d'un grand chef, mais fait maison!
Et pour une touche asiatique, pensez riz basmati parfumé et légumes sautés.
C'est vous le chef!
Conservation : Astuces Anti Gaspillage
Vous en avez préparé trop? Pas de panique! Le Filet Mignon de Porc Laqué se conserve très bien.
- Frigo: Mettez les restes dans une boîte hermétique et conservez les au frigo pendant 3-4 jours maximum.
- Congélation: Pour une conservation plus longue, congelez les tranches de porc laqué. Emballez les individuellement dans du film alimentaire, puis mettez les dans un sac de congélation. Décongelez les au frigo avant de les réchauffer.
- Réchaud: Pour réchauffer, le four est idéal (à 180° C pendant 10- 15 minutes). Vous pouvez aussi utiliser le micro ondes, mais attention à ne pas trop cuire pour ne pas assécher la viande. Pas de gâchis!
Variantes Gourmandes : On Personnalise!
Envie de changer un peu? Pas de problème!
- Régime: Pour une version allégée, utilisez un substitut de miel sans sucre. Remplacez la sauce soja par du tamari pour une option sans gluten.
- Saison: En été, ajoutez des pêches grillées à votre plat. En hiver, optez pour des quartiers d'orange. Laissez parler votre créativité! Un peu de fantaisie, que diable!
- Marinade porc laqué : Ajoutez des épices comme le gingembre ou le cinq parfums.
- Filet mignon de porc sauce aigre douce : Une petite pointe de vinaigre de riz relève le goût du porc.
Nutrition : Le Plaisir Sans Culpabilité
Le Filet Mignon de Porc Laqué , c'est bon pour les papilles et... pas si mal pour la ligne! C'est une bonne source de protéines, essentielles pour nos muscles.
Et la sauce soja apporte une touche d'umami qui ravit les sens. Alors, on se fait plaisir sans culpabiliser! La vie est trop courte pour les régimes tristes! (Environ 350 calories par portion).
Alors, prêt(e) à vous lancer dans la préparation de ce délicieux Filet Mignon de Porc Recette Facile ? Vous allez voir, c'est plus facile qu'il n'y paraît.
Et le résultat en vaut vraiment la peine. N'hésitez pas à expérimenter avec les saveurs et à adapter la recette à vos goûts.
Bon appétit, et surtout, amusez vous en cuisine!
Foire aux Questions
Est-ce que je peux préparer le Filet Mignon de Porc Laqué à l'avance?
Absolument! Vous pouvez préparer la marinade et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures à l'avance. Vous pouvez également faire mariner le filet mignon de porc dans la marinade jusqu'à une heure avant de le faire cuire.
N'oubliez pas de le sortir du réfrigérateur 30 minutes avant de le cuire pour qu'il atteigne la température ambiante, pour une cuisson plus uniforme, comme dirait ma grand mère !
Quelle est la meilleure façon de conserver les restes du Filet Mignon de Porc Laqué?
Les restes se conservent très bien au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez les réchauffer doucement à la poêle ou au micro ondes.
Petit conseil de chef: tranchez les froids et ajoutez les à une salade pour un déjeuner chic et rapide, un vrai repas de roi !
Puis-je utiliser un autre type de viande à la place du Filet Mignon de Porc Laqué?
Bien sûr, vous pouvez utiliser d'autres coupes de porc, comme la longe ou l'échine, mais le temps de cuisson devra être ajusté. Vous pouvez également adapter cette recette pour du poulet ou du bœuf, mais gardez en tête que les temps de cuisson seront différents.
L'important, c'est le goût, alors soyez créatif, comme Picasso avec ses pinceaux!
Comment puis-je rendre le Filet Mignon de Porc Laqué plus épicé?
Pour un peu plus de peps, ajoutez une pincée de piment d'Espelette ou quelques gouttes de sauce sriracha à la marinade. Vous pouvez également ajouter un peu de gingembre frais râpé ou d'ail haché.
Attention, comme on dit chez nous, "le mieux est l'ennemi du bien", alors dosez avec parcimonie!
À quelle température interne dois-je cuire le Filet Mignon de Porc Laqué pour une cuisson optimale?
Pour un filet mignon de porc parfaitement cuit, visez une température interne de 63°C (145°F) pour une cuisson rosée, ou 68°C (155°F) pour une cuisson à point. Utilisez un thermomètre à viande pour une précision optimale.
C'est comme un GPS pour votre viande, impossible de vous perdre!
Je n'ai pas de miel sous la main. Puis-je utiliser un autre ingrédient pour la marinade du Filet Mignon de Porc Laqué?
Pas de panique! Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'érable, du sirop d'agave, ou même de la cassonade. L'important est d'ajouter une touche sucrée pour équilibrer les saveurs de la sauce soja et du vinaigre de riz. C'est comme un bon vin, il faut de l'équilibre!
Filet Mignon De Porc Laque Au Miel Et Soja
Ingrédients:
Instructions:
Informations nutritionnelles :
| Calories | 350 calories |
|---|---|
| Fat | 15g |
| Fiber | 0g |