Tarte À La Tomate Rustique Parfumée Au Basilic
La Tarte à la Tomate : Un Air de Provence dans Votre Cuisine
Envie d'un plat simple, ensoleillé et tellement bon ? La tarte à la tomate , c'est le truc parfait. Vous vous demandez comment faire voyager vos papilles en un coup de fourchette ? Accrochez vous, je vous livre ma version de la tarte à la tomate rustique , un vrai rayon de soleil.
La Tarte à la Tomate : Plus Qu'une Recette, un Voyage
La tarte à la tomate , c'est un peu l'emblème de la cuisine estivale du sud. Elle sent bon les vacances, le soleil et les marchés provençaux.
Cette version est facile, promis juré ! Comptez environ 1h30, mais le résultat en vaut la chandelle. Vous en aurez assez pour 6 à 8 gourmands.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Tarte à la Tomate
Cette recette de tarte à la tomate est super facile. On utilise une pâte feuilletée tarte tomate . Elle est parfaite pour un déjeuner à la française , un pique nique ou un apéro dînatoire.
Et le basilic frais ? Oh my gosh! Il apporte une fraîcheur incroyable ! En plus, les tomates sont gorgées de vitamines.
Une idée repas ensoleillé , non ?
Les Ingrédients : Simplicité et Fraîcheur
Pour la pâte, il vous faudra :
- 150g de farine tout usage.
- 2g de sel.
- 113g de beurre froid coupé en dés.
- 60ml d'eau glacée.
Pour la garniture (le meilleur !) :
- 30ml d'huile d'olive.
- 1 oignon jaune émincé.
- 1 gousse d'ail hachée.
- 900g de tomates mûres et variées.
- 5g de basilic frais haché (beaucoup de basilic!).
- 60g de ricotta (facultatif, mais tellement bon).
- 1 cuillère à soupe de tarte tomate moutarde Dijon .
- Sel et poivre.
- 1 œuf battu pour la dorure.
Alors, on se lance dans cette aventure gustative ? Promis, c'est facile et super gratifiant ! La suite au prochain épisode…
Alright, alors, préparons une délicieuse tarte à la tomate ! Comme dirait Julia Child, "Bon appétit!"
Ingrédients & Matériel: L'Essentiel Pour Une Tarte à la Tomate à la Française
Pas besoin de se compliquer la vie. On va faire simple et bon, comme chez mamie. Voici ce qu'il te faut pour une tarte à la tomate rustique digne de ce nom.
Les Stars de la Recette: Tomates d'Été Recette
- Farine: 150g (environ 1 1/4 cup). N'importe quelle farine fera l'affaire.
- Beurre: 113g (1 stick), bien froid! C'est le secret d'une pâte feuilletée au top.
- Eau glacée: 60ml (1/4 cup). Important, ça!
- Tomates: 900g (2 pounds) de tomates bien mûres, de toutes les couleurs! Des anciennes, des Roma, des cerises, fais toi plaisir! La qualité est primordiale, ça se sent direct sur la tarte tomate provençale !
- Basilic frais: Un bon bouquet, environ 5g (1/4 cup) haché. C'est lui qui donne ce parfum incroyable à la recette tarte tomate basilic .
Assaisonnements Qui Font Chanter les Papilles
Un peu comme un parfum, les épices se marient à merveille pour créer des saveurs inoubliables. Voici quelques combinaisons qui fonctionnent à tous les coups:
- Huile d'olive + Ail + Oignon: Le trio gagnant pour une base savoureuse.
- Sel + Poivre: La base, évidemment.
- Moutarde de Dijon: 1 cuillère à soupe . Elle apporte un petit côté peps à la tarte tomate moutarde Dijon . Tu peux la remplacer par de la tapenade si t'en as sous la main.
- Ricotta: 60g (1/4 cup), un bonus crémeux. C’est facultatif, mais tellement bon!
Moi, parfois, j'ajoute une pincée d'herbes de Provence séchées pour un côté encore plus sudiste. Franchement, ça change tout!
Matériel Indispensable (Et Ses Alternatives)
Pas besoin d'avoir la panoplie du parfait petit chef. On fait avec ce qu'on a!
- Rouleau à pâtisserie: Pour étaler la pâte. À défaut, une bouteille en verre propre fera l'affaire.
- Plaque de cuisson: Pour enfourner.
- Papier sulfurisé: Pour éviter que la tarte ne colle.
- Un grand poêlon pour faire revenir les oignons et l’ail.
- Un bon couteau pour couper les tomates.
Voilà! Avec ça, tu es paré pour une tarte tomate facile et délicieuse. L' accompagnement tarte à la tomate idéal? Une salade verte et un verre de vin rosé tarte tomate , bien frais! C'est l' idée repas ensoleillé par excellence.
Crois moi, playing it cool, ça fait toujours son petit effet à la française !
La Tarte à la Tomate : Un Classique Revisité!
Salut les gourmands! On se retrouve aujourd'hui pour un grand classique de l'été : la tarte à la tomate . Mais attention, pas n'importe laquelle! On va faire une tarte à la tomate rustique , vous savez, celle qui sent bon le soleil et les vacances.
C'est l' idée repas ensoleillé par excellence, et franchement, c'est tellement simple à faire qu'il n'y a aucune excuse pour ne pas se lancer!
Selon une étude récente, les Français consomment en moyenne 14 kg de tomates par an. Alors, autant les déguster dans une bonne tarte faite maison, non? C'est parti pour la recette!
Préparation en Mode "Zen"
Avant de commencer, la mise en place , c'est la clé. Comme on dit à la française , "on s'organise"! Sortez tous vos ingrédients.
Coupez vos tomates. Préparez votre pâte. Et surtout, respirez! Pas de stress, la cuisine, c'est avant tout un plaisir.
- La base de la base: Tomates, pâte (on peut tricher avec une pâte feuilletée tarte tomate du commerce, chut!), oignon, ail, basilic frais.
- Gain de temps: Préparez la pâte la veille. Hachez l'oignon et l'ail à l'avance.
- Sécurité: On se lave bien les mains avant de commencer!
La Recette Étape par Étape (Facile, Promis!)
- On fait revenir l'oignon: Dans une poêle, faites revenir un oignon émincé dans de l'huile d'olive. Ajoutez ensuite une gousse d'ail hachée.
- La petite touche: Étalez une cuillère à soupe de tarte tomate moutarde Dijon sur votre fond de tarte.
- Les vedettes: Disposez joliment vos tranches de tomates d'été recette sur la moutarde.
- L'assaisonnement: Salez, poivrez, et parsemez de basilic frais haché ( recette tarte tomate basilic ).
- Au four! Enfournez à 200° C ( 400° F) pendant 35- 45 minutes , jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Astuces de Chef (Sans Se Prendre la Tête!)
- La technique: Pour une pâte encore plus croustillante, vous pouvez pré-cuire le fond de tarte pendant 10 minutes.
- L'erreur à éviter: Ne surchargez pas votre tarte en tomates, sinon elle sera trop humide.
- La version "j'anticipe": Vous pouvez préparer la pâte et la garniture la veille, et assembler la tarte juste avant de la cuire.
Et voilà! Votre tarte à la tomate provençale est prête à être dégustée. Pour un accompagnement tarte à la tomate parfait, servez-la avec une salade verte et un bon verre de vin rosé tarte tomate .
Cheers!
Franchement, qui aurait cru qu'il était si simple de se faire plaisir avec une bonne tarte tomate facile ? Alors, à vos fourneaux, et n'oubliez pas: l'important, c'est de se faire plaisir!
Alright, alors, préparons une délicieuse tarte à la tomate ! Comme dirait Julia Child, "Bon appétit!"
Notes Gourmandes sur notre Tarte à la Tomate Rustique
Pour réussir cette tarte à la tomate rustique , voici quelques astuces et idées à la française ! On va jouer playing it cool , hein?
Présentation et Accompagnement tarte à la tomate : Un Délice Visuel
L'assiette, c'est important! Pour une présentation au top, on peut ajouter quelques feuilles de basilic frais. Une petite salade verte avec une vinaigrette légère, et hop ! C'est un idée repas ensoleillé parfait.
Et pour accompagner, un bon vin rosé tarte tomate bien frais, santé !
Conservation: Garder la Fraîcheur des Tomates d'été recette
Si jamais il en reste (j'en doute!), la tarte à la tomate se conserve très bien au frigo. En général, 3 jours maximum , dans une boîte hermétique.
Pour la réchauffer, un petit coup au four à 180° C pendant quelques minutes. Par contre, la congélation, c'est pas top pour la pâte feuilletée tarte tomate , elle risque de devenir molle.
Variantes: On se Lâche un Peu!
Envie de changer? On peut ajouter de la mozzarella de bufflonne pour une tarte tomate basilic encore plus gourmande. Ou, pour une version plus légère, remplacer la pâte feuilletée par une pâte brisée maison.
Pour les intolérants au gluten, la farine sans gluten fonctionne très bien! En automne, on peut remplacer les tomates par des courges butternut, c'est délicieux.
Nutrition: Simple et Bon!
Cette tarte à la tomate , c'est pas un plat ultra light , mais c'est sain! Les tomates sont riches en vitamines et antioxydants.
La recette tarte tomate basilic apporte des bonnes graisses grâce à l'huile d'olive. Bien sûr, il faut faire attention à la quantité de pâte feuilletée.
On se fait plaisir avec modération, quoi!
Un Mot de la Fin
Alors, cette tarte à la tomate provençale , facile non? Franchement, lancez vous, même si vous n'êtes pas des pros en cuisine.
C'est une tarte tomate facile qui impressionnera vos amis et votre famille. Et surtout, amusez vous! La cuisine, c'est avant tout du partage et du plaisir.
À bientôt pour de nouvelles aventures culinaires! Pensez à la tarte tomate moutarde Dijon , une autre option !
Foire Aux Questions
Est-ce que je peux préparer la pâte de ma tarte à la tomate à l'avance? Un peu comme quand on prépare une bonne blanquette de veau, c'est souvent meilleur le lendemain!
Absolument! Vous pouvez préparer la pâte quelques jours à l'avance et la conserver au réfrigérateur, bien emballée dans du film plastique. Vous pouvez même la congeler pour une utilisation ultérieure.
Juste, pensez à la sortir à l'avance pour qu'elle ramollisse avant de l'étaler.
Comment éviter que ma tarte à la tomate ne soit détrempée? C'est souvent la catastrophe, on dirait une soupe!
C'est le grand défi de la tarte à la tomate! Il y a plusieurs astuces. Premièrement, salez légèrement vos tranches de tomates et laissez les dégorger pendant une vingtaine de minutes pour enlever l'excès d'eau.
Deuxièmement, vous pouvez précuire légèrement le fond de tarte "à blanc". Et enfin, n'hésitez pas à ajouter une fine couche de chapelure ou de poudre d'amandes sur le fond de tarte avant d'ajouter les tomates, elle agira comme une éponge!
Puis-je utiliser d'autres variétés de tomates pour ma tarte à la tomate rustique? Par exemple, celles du jardin de mon voisin, qui sont magnifiques?
Bien sûr! L'intérêt de la tarte à la tomate, c'est justement de mettre en valeur la diversité des tomates d'été. Utilisez un mélange de tomates anciennes, de tomates cerises, de tomates Roma...
Plus les couleurs et les saveurs seront variées, plus votre tarte sera belle et goûteuse! Les tomates du jardin du voisin, c'est toujours une bonne option 😉!
Combien de temps puis-je conserver ma tarte à la tomate au réfrigérateur? J'en ai fait une grande et il en reste.
Votre tarte à la tomate se conservera environ 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique. Cependant, la pâte risque de ramollir un peu avec le temps.
Pour raviver sa fraîcheur, vous pouvez la réchauffer quelques minutes au four avant de la déguster. Mais comme on dit, "la nuit porte conseil"... et parfois aussi, ramollit les tartes!
Est-ce que je peux congeler une tarte à la tomate déjà cuite? Un peu comme on ferait avec une quiche Lorraine?
La congélation d'une tarte à la tomate déjà cuite n'est pas idéale, car les tomates peuvent devenir pâteuses et la pâte peut perdre de son croustillant.
Si vous devez absolument le faire, laissez la tarte refroidir complètement, puis enveloppez-la soigneusement dans du film plastique et du papier d'aluminium. Décongelez-la lentement au réfrigérateur et réchauffez-la au four.
Mais franchement, c'est mieux de la déguster fraîche!
Y a-t-il des variations de la recette de tarte à la tomate que je pourrais essayer? Je suis toujours à la recherche de nouvelles idées, comme un nouveau soufflé au fromage!
Absolument! Vous pouvez ajouter des olives noires ou des câpres pour une saveur plus méditerranéenne. Une autre option est d'incorporer du fromage de chèvre frais ou de la mozzarella à la garniture.
Pour une version plus gourmande, essayez d'ajouter une couche de pesto maison sous les tomates. Laissez libre cours à votre créativité culinaire! Et pourquoi pas ajouter une pincée de piment d'Espelette pour un peu de peps?
Tarte A La Tomate Rustique Parfumee Au Basilic
Ingrédients:
Instructions:
Informations nutritionnelles :
| Calories | 350-450 calories |
|---|---|
| Fat | 20-25g |
| Fiber | 3-4g |
