La Sauce Tomate De Grand-Mère

Recette Sauce Tomate: Le Secret de Grand Mère

Vous cherchez une recette de sauce tomate qui a le goût de l'italie, mais faite avec amour en france? ah, voilà ! il faut absolument parler de ça.

La recette sauce tomate que je vais vous partager est un peu plus qu'une simple recette. c’est un héritage!

Un Voyage Gustatif

La sauce tomate maison, c'est la base de tellement de plats. pensez à la pizza, aux pâtes, même à une bonne ratatouille! c'est le cœur de la cuisine méditerranéenne.

Cette version simple prend environ 1 heure 45 minutes et donne environ 6 portions.

Simplicité et Saveurs

Cette sauce, c’est un peu ma sauce tomate grand mère . elle est simple, mais pleine de saveurs. parfaite pour un repas de famille le dimanche.

Le petit secret? laisser mijoter doucement pour que toutes les saveurs se mélangent.

Bienfaits et Bonheur

En plus d'être délicieuse, la tomate est riche en antioxydants. parfaite pour la santé et pour le moral! imaginez le bonheur de servir des pâtes avec cette sauce tomate facile .

Vous allez faire des heureux, croyez moi !

Les Ingrédients Essentiels

Pour préparer cette merveille, il vous faudra :

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (30 ml)
• 1 oignon jaune moyen, finement haché (environ 1 tasse) (150g)
• 2 gousses d'ail, hachées (environ 1 cuillère à soupe)
• 1 boîte (796 ml) de tomates broyées
• 1 boîte (411 ml) de tomates en dés, non égouttées
• 1 cuillère à café d'origan séché (5 ml)
• ½ cuillère à café de basilic séché (2,5 ml)
• 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif) (1,25 ml)
• 1 cuillère à café de sucre (5 ml)
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Un Plus?

Pour une sauce tomate maison encore plus riche, ajoutez 1 cuillère à soupe de concentré de tomates et une feuille de laurier. Miam!

Ingrédients & Matériel : On Passe aux Choses Sérieuses!

Ah, voilà ! préparons notre recette sauce tomate . c'est la base, le fondement de tant de plats réconfortants. imaginez vous déjà l'odeur.

.. miam! alors, on fait le point sur ce qu'il nous faut.

Ingrédients Stars: La Liste (avec les Quantités, S'il Vous Plaît!)

Pour notre recette sauce tomate de compet', il faut être précis! Pas de "à peu près" ici, sauf peut être pour le sel... ça, c'est au goût.

• Huile d'olive: 2 cuillères à soupe (30 ml). Choisissez-la bonne, hein! Une huile d'olive vierge extra, ça change tout.
• Oignon jaune: 1 moyen , finement haché (environ 1 tasse, soit 150g). Plus il est finement haché, mieux c'est pour la texture.
• Ail: 2 gousses , émincées (environ 1 cuillère à soupe). L'ail, c'est la vie!
• Tomates concassées en conserve: 1 boîte de 796 ml (28 onces). Attention à la qualité! Préférez des marques réputées.
• Tomates en dés en conserve: 1 boîte de 411 ml (14.5 onces), non égouttées. Le jus, c'est de la saveur en plus!
• Origan séché: 1 cuillère à café (5 ml). L'origan, c'est le soleil de l'Italie dans votre sauce tomate !
• Basilic séché: ½ cuillère à café (2.5 ml). Ne soyez pas timide, le basilic ça parfume!
• Piments rouges broyés (facultatif): ¼ cuillère à café (1.25 ml). Pour ceux qui aiment quand ça pique un peu.
• Sucre: 1 cuillère à café (5 ml). Ne vous inquiétez pas, ça n'a rien à voir avec une sauce dessert! Ça équilibre l'acidité des tomates.
• Sel et poivre noir fraîchement moulu: au goût. On ajuste à la fin, comme un grand chef.

Les Petits Plus Qui Font La Différence

Envie d'une sauce tomate maison encore plus dingue? Ces ajouts, c'est le secret!

• Pâte de tomate: 1 cuillère à soupe (15 ml). Ça concentre la saveur de la tomate, c'est top!
• Feuille de laurier: 1 . Un classique! À retirer avant de servir, bien sûr.

Assaisonnement: La Magie des Épices

L'origan et le basilic, c'est le duo gagnant! mais n'hésitez pas à expérimenter. un peu de thym, de romarin... oh là là , ça sent bon le sud! si vous n'avez pas de basilic séché, un peu de basilic frais haché en fin de cuisson, c'est juste parfait.

Matériel Indispensable: On Fait Simple

Pas besoin d'une batterie de cuisine de pro!

• Une grande casserole ou une cocotte. Le mieux, c'est une cocotte en fonte, ça répartit bien la chaleur.
• Une cuillère en bois. Pour remuer avec amour et éviter de rayer le fond de la casserole.
• Alternative? Une spatule en silicone fera l'affaire si vous n'avez pas de cuillère en bois.

Voilà, vous êtes prêts à concocter une recette sauce tomate facile et délicieuse. Sauce tomate pour pizza ? Parfait! Sauce tomate grand mère ? Presque! Maintenant, on passe à la suite! Et n'oubliez pas : le plus important, c'est de se faire plaisir!

La Magie de la Sauce Tomate: Un Classique Revisité

Ah, voilà ! Préparons une liste de mots clés comme on prépare une bonne sauce tomate : avec soin et en pensant à la saveur!

Une bonne sauce tomate maison, c'est la base. c'est comme avoir une petite robe noire dans sa garde robe, tu vois? toujours utile, toujours chic.

Cette recette sauce tomate que je vais te partager, elle vient de ma grand mère. et crois moi, elle sait ce qu'elle fait, la mémé! on va faire simple, bon, et avec amour.

Parce que c'est ça, la cuisine, non?

Préparation Minute, Saveur Maximale

• Mise en Place Essentielle:

  • Couper l'oignon, hacher l'ail. Simple, non?
  • Ouvrir les conserves de tomates. C'est déjà ça de fait!

• Organisation Anti Stress:

  • Avoir tous les ingrédients à portée de main. On évite le stress!
  • Préparer une cuillère en bois. Indispensable!

• Sécurité Avant Tout:

  • Attention aux éclaboussures d'huile chaude! On ne veut pas de brûlures.

La Recette Étape par Étape (Facile, Promis!)

1. Sauter l'oignon et l'ail : Chauffer 30 ml d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 à 7 minutes . Ajouter l'ail haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute .
2. Tomates à l'attaque : Incorporer 796 ml de tomates concassées, 411 ml de tomates en dés (avec leur jus!), 15 ml de pâte de tomate (si tu en as), 5 ml d'origan séché, 2.5 ml de basilic séché, 1.25 ml de piment rouge (si tu aimes quand ça pique), 5 ml de sucre, du sel et du poivre noir fraîchement moulu au goût. Ajouter une feuille de laurier (si tu en as).
3. La patience, c'est la clé : Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux, couvrir partiellement et laisser mijoter pendant au moins 1 heure 30 minutes , ou jusqu'à 2 heures , en remuant de temps en temps. La sauce devrait légèrement épaissir.
4. Goûter, ajuster, savourer : Retirer du feu. Enlever la feuille de laurier. Goûter et ajuster l'assaisonnement au besoin. Laisser refroidir légèrement avant de servir.

Astuces de Pro (ou presque!)

• Le Secret du Sucre: Une pincée de sucre pour casser l'acidité des tomates. C'est magique!
• Mijotage Lent: Ne pas précipiter les choses. Plus elle mijote, meilleure elle est. Un peu comme nous, avec l'âge!
• Erreur à Éviter: Ne pas laisser brûler! Remuer souvent, surtout vers la fin.

Alors, convaincu? cette recette sauce tomate maison est vraiment facile, et tellement meilleure que celle du commerce! parfaite pour accompagner des pâtes, faire une pizza, ou même pour napper une bonne polenta.

Et avec un petit verre de vin rouge, oh là là ! c'est le bonheur.

Alright, mes amies! so, you’ve whipped up this amazing recette sauce tomate , sauce tomate maison and voilà ! now what? let’s talk about how to take it to the next level.

Ah, la sauce tomate! the cornerstone of so many amazing meals. you can use this tomato sauce in tons of italian recipes , and even grand mère would be proud!

Recipe Notes: It's All About the Details!

Serving Suggestions: "C’est beau, et c’est bon!"

How you plate your dish is super important. think about it presentation matters! for pasta, twirl it nicely on the plate, then ladle that glorious sauce tomate facile over it.

A sprinkle of parmesan, naturellement . for pizza, spread evenly. want to get fancy? a drizzle of olive oil and a few fresh basil leaves are toujours a good idea.

Pair this homemade tomato sauce with something that compliments it. a simple green salad with a vinaigrette light will do the trick.

And a nice glass of chianti? parfait! a piece of crusty baguette to soak up all that lovely sauce too, mais oui !

Storage Tips: Keep it Fresh, Mes Amis!

So you have leftover sauce. That's great! Let it cool completely. Then, pop it in an airtight container and into the fridge. It’ll happily hang out there for about 3-4 days.

Freezing is also a fantastic option. i love freezing in smaller portions, like in ice cube trays, then transferring them to a freezer bag.

That way, you can just grab what you need for a single serving. frozen sauce tomate , it lasts for up to 3 months.

Reheating is a breeze. Just gently warm it up on the stove over low heat, stirring occasionally. Or, microwave it in short bursts, stirring in between.

Variations: Spice it Up (or Not!)

This recette sauce tomate is fantastic as is, but don’t be afraid to experiment! want a spicy kick? add a pinch more of those red pepper flakes.

Or, if you are vegetarian, feel free to just remove the optional tomato paste.

For a seasonal twist, think about what’s fresh. in the summer, use fresh basil, bien sûr! in the fall, maybe add a pinch of cinnamon or nutmeg for some warmth.

Sauce tomate grand mère is a classic for a reason.

Nutrition Basics: Good for You, Inside and Out!

Look, i'm not a nutritionist, but i know a good thing when i taste it, and this is it. but, lets talk about tomato sauce , since it contains tomatoes which are packed with vitamins and antioxidants.

Think vitamin c, which is great for your skin. the olive oil is a source of healthy fats, too.

Each serving (about ½ cup) has approximately 90 calories, 2g of protein, and 5g of fat. Sodium: 200mg(Estimate), Sugar: 5g (Estimate).

Remember, this is just an estimate, and it depends on what ingredients you have used.

Sauce tomate pour pizza is a classic, sauce tomate facile is a must, and comment faire une sauce tomate is what everyone wants to know! Now you do!

Honestly, this recette sauce tomate is such a winner. Don’t be intimidated! Cooking should be fun, not stressful. So, get in the kitchen, put on some music, and amusez vous !

Foire aux Questions

Combien de temps puis-je conserver ma recette sauce tomate au réfrigérateur ? C'est comme une bonne bouteille de vin, est-ce que ça s'améliore avec le temps ?

Vous pouvez conserver votre sauce tomate maison au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Contrairement à un grand cru, elle ne s'améliore pas avec le temps au frigo ! Pour une conservation plus longue, congelez-la dans des contenants hermétiques ou des sacs de congélation.

Comment faire pour adoucir l'acidité de ma sauce tomate, un peu comme on ajoute du sucre dans un vin un peu trop vif ?

Si votre sauce tomate est trop acide, ajoutez une petite pincée de sucre (environ 1/2 cuillère à café) ou une demi carotte coupée en morceaux pendant la cuisson. Le sucre va équilibrer l'acidité des tomates.

La carotte, elle, va adoucir le goût et pourra être retirée avant de servir.

Quelle est la meilleure façon de congeler ma recette sauce tomate pour la déguster plus tard, comme on met des provisions de côté pour l'hiver ?

Laissez refroidir complètement la sauce avant de la congeler. Utilisez des sacs de congélation (en retirant l'air) ou des contenants hermétiques en laissant un peu d'espace pour l'expansion. Étiquetez avec la date pour une meilleure organisation.

Elle se conservera ainsi pendant environ 2 à 3 mois.

Puis-je utiliser des tomates fraîches au lieu de tomates en conserve pour cette recette sauce tomate ? Quelle est la différence ?

Bien sûr! Utilisez environ 1.5 kg de tomates fraîches, pelées, épépinées et concassées. La sauce sera légèrement plus légère et plus fraîche, presque comme un plat préparé au printemps.

Ajustez le temps de cuisson car les tomates fraîches peuvent contenir plus d'eau.

Comment puis-je épaissir ma sauce tomate si elle est trop liquide, un peu comme on réduit une sauce au vin ?

Si votre sauce est trop liquide, retirez le couvercle et laissez-la mijoter à feu doux plus longtemps pour que l'excès d'eau s'évapore. Vous pouvez aussi ajouter une cuillère à soupe de concentré de tomates ou un peu de fécule de maïs délayée dans de l'eau froide.

Est-ce que cette recette de sauce tomate est végétalienne ? Que puis-je faire pour la rendre encore plus saine, un peu comme on choisit un vin bio ?

Oui, cette recette est végétalienne telle quelle! Pour une version plus saine, utilisez de l'huile d'olive vierge extra, réduisez la quantité de sucre ou utilisez un substitut naturel comme le sirop d'érable, et ajoutez des légumes supplémentaires comme des carottes râpées ou des courgettes pour plus de fibres et de nutriments.