Grimolle Aux Pommes Et Amandes Un Goût Denfance Revisité

À la Découverte de la Grimolle aux Pommes et Amandes

Envie d'un gâteau aux pommes facile qui sent bon la maison et les souvenirs d'enfance? Vous êtes au bon endroit! On va parler de la grimolle aux pommes et amandes .

Un Classique Revisité, Pourquoi Pas?

La grimolle aux pommes , c'est un peu la tarte aux pommes rustique de nos grands mères. Tu vois, ce dessert simple, sans chichis, mais tellement bon! L'origine remonte à la cuisine paysanne, où l'on utilisait les pommes du verger.

Pour cette recette, on ajoute des amandes effilées pour un côté croquant et gourmand. C'est facile, accessible, et ça prend environ une heure et demie, en comptant le temps de repos de la pâte.

Une recette grimolle traditionnelle pour 6 à 8 personnes, parfaite pour le goûter.

Bienfaits Simples, Joies Multiples

En plus d'être délicieuse, cette grimolle amandes effilées apporte des fibres grâce aux pommes et des bonnes graisses grâce aux amandes.

Une petite douceur qui fait plaisir sans trop de culpabilité. C'est LE dessert automnal pommes amandes par excellence, idéal pour une après midi pluvieuse ou un dimanche en famille.

Ce qui rend cette recette spéciale? C'est son côté réconfortant et personnalisable.

La Pâte, le Coeur de la Grimolle

Parlons peu, parlons bien: la pâte. On part sur une pâte brisée maison pommes . C’est facile à faire, promis! On mélange de la farine, du beurre froid coupé en morceaux, un peu de sucre, un œuf et une pincée de sel.

On ajoute un peu d’eau glacée pour lier le tout. L'astuce, c'est de ne pas trop travailler la pâte pour qu'elle reste friable.

On forme une boule, on l'emballe dans du film plastique et hop, au frigo pendant 30 minutes.

Prêt pour les ingrédients de la garniture? On passe aux pommes.

Ingrédients & Équipement : On Passe aux Choses Sérieuses!

Alors, on se lance dans la grimolle aux pommes et amandes ? C'est hyper simple, promis! Mais avant de mettre le tablier, faisons l'inventaire de ce qu'il nous faut.

Pas de panique, rien de compliqué. C'est une recette pommes amandes simple , qui utilise des ingrédients qu'on a souvent sous la main.

Les Stars de la Recette

Pour la pâte brisée (maison c'est tellement meilleur !) :

• 250g de farine (T45 ou T55, ça marche nickel)
• 125g de beurre froid coupé en dés (le secret d'une pâte friable !)
• 50g de sucre en poudre (pour la gourmandise)
• 1 œuf (bio, si possible, pour un gâteau aux pommes grand mère qui a du goût!)
• Une pincée de sel (pour réveiller les saveurs)
• 2 à 3 cuillères à soupe d'eau glacée (attention, on y va mollo!)

Pour la garniture, le cœur de notre tarte aux pommes rustique

• 5 à 6 pommes moyennes (Granny Smith, Golden, ou un mix, selon tes goûts)
• 50g de sucre en poudre (on adapte selon l'acidité des pommes)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron (pour éviter qu'elles ne noircissent)
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre (l'odeur... mmmh )
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif, mais tellement bon)
• 50g d'amandes effilées (pour le croquant, une vraie grimolle amandes effilées !)

Qualité des pommes : Opte pour des pommes fermes, qui tiennent bien à la cuisson. Les variétés acidulées comme la Granny Smith apportent un contraste intéressant avec le sucre.

Choisis tes pommes en fonction de tes préférences et du résultat que tu souhaites obtenir.

Les Petits Plus Qui Font la Différence

Une recette grimolle traditionnelle n'est rien sans ses arômes!

• Cannelle et vanille : Un duo gagnant, mais on peut aussi ajouter une pincée de muscade ou de gingembre pour une touche plus chaleureuse.
• Zestes de citron : Pour parfumer délicatement la pâte et la garniture.
• Fleur d'oranger : Quelques gouttes dans la pâte pour un parfum subtil. (ça me rappelle les gâteaux de ma grand mère, tu vois ?).

Pour les substitutions, si t'as plus de cannelle, un mélange quatre épices fera l'affaire, tu vois ? Pas de panique!

Matériel Indispensable (Sans Chichi)

• Un moule à tarte de 23 cm de diamètre (en céramique, c'est top !)
• Un robot pâtissier (facultatif, mais ça facilite la vie !)
• Un rouleau à pâtisserie (pour étaler la pâte)
• Du papier sulfurisé (pour faciliter le démoulage)

Alternatives maison : Pas de robot? Pas de problème ! On peut faire la pâte à la main, en sablant le beurre et la farine du bout des doigts.

Une fourchette peut remplacer le rouleau à pâtisserie dans le cas d'une Pâte brisée maison pommes . L'idée, c'est de se faire plaisir sans se prendre la tête! Le but est de réussir ce gâteau aux pommes facile .

Ce dessert automnal pommes amandes est vraiment une valeur sûre. Bon, on y va ?

Préparer la Grimolle Parfaitement: Notre Méthode Pas à Pas

La grimolle aux pommes et amandes , c'est un peu la tarte de notre enfance. Honnêtement, qui n'a pas de souvenirs liés à ce gâteau aux pommes grand mère ? C'est simple, réconfortant, et ça sent bon l'automne.

On va voir comment la réussir à coup sûr, même si t'es pas un pro de la pâtisserie!

Les Étapes Préliminaires: On s'Organise!

Avant de se lancer tête baissée, la mise en place , c'est primordial. On sort tous les ingrédients, on pèse, on coupe.

Crois moi, gagner 10 minutes au début, c'est en gagner 20 à la fin. Pour la pâte brisée maison pommes , assure toi que le beurre soit bien froid.

Et surtout, pas de panique!

Sécurité d'abord! Quand on utilise un couteau, on fait attention. Et si les enfants mettent la main à la pâte, on les surveille de près.

La Recette Facile: Étape par Étape

1. La Pâte Express: Dans un saladier, mélange 250g de farine, 125g de beurre froid coupé en dés, 50g de sucre et une pincée de sel. Sabler du bout des doigts. Ajouter 1 oeuf et 2-3 cuillères à soupe d'eau glacée. Former une boule sans trop travailler la pâte.
2. Repos Bien Mérité: Envelopper la pâte dans du film plastique et la mettre au frais pendant au moins 30 minutes . C'est le secret d'une pâte brisée qui ne se rétracte pas à la cuisson!
3. La Garniture Gourmande: Éplucher et couper 5-6 pommes en tranches fines. Les mélanger avec 50g de sucre, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de cannelle et 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille.
4. Montage Facile: Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) . Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et la déposer dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
5. Le Touche Finale: Répartir les pommes sur le fond de tarte. Parsemer 50g d' amandes effilées sur le dessus.
6. Au Four, Citoyen! Badigeonner la pâte avec un oeuf battu mélangé à 1 cuillère à soupe de lait. Enfourner pour 40- 45 minutes , jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les pommes tendres.

Conseils de Pro: Le Petit Plus

Un petit secret de ma grand mère : pour une tarte aux pommes rustique encore plus savoureuse, on peut faire macérer les pommes dans un peu de rhum avant de les cuire.

Ça change tout!

L'erreur à éviter ? Trop travailler la pâte. Elle deviendrait élastique et moins friable.

Tu veux gagner du temps ? Prépare la pâte à l'avance et garde-la au frais. Elle se conserve très bien pendant 2-3 jours.

Envie d'un dessert automnal pommes amandes un peu différent ? On peut ajouter des raisins secs ou des noix concassées à la garniture.

À toi de jouer! Alors, on se lance dans cette recette pommes amandes simple ? Ce Easy Apple Cake ne demande qu'à être dégusté.

Ce Fresh Apple Cake fera le bonheur de votre famille.

Notes de la Recette: Grimolle, Version Facile!

Alors, on se lance dans la confection de cette grimolle aux pommes et amandes ? Génial! Voici quelques astuces et idées pour la réussir à coup sûr et la customiser à votre goût.

C'est un peu comme une conversation entre copines, vous voyez? On partage nos petits secrets!

Comment On La Sert, Cette Merveille?

Franchement, la grimolle aux pommes et amandes est déjà super appétissante telle quelle. Mais bon, on peut toujours faire mieux, non?

• Présentation: Une tranche généreuse sur une assiette blanche, c'est simple et efficace. On peut saupoudrer d'un peu de sucre glace pour un effet "poudreuse hivernale" trop mignon.
• Accompagnements: Une boule de glace vanille, c'est le combo gagnant! Ou alors, une cuillère de crème fraîche épaisse pour la gourmandise. Et pour boire, un cidre brut bien frais, ou un thé parfumé. Ça vous dit?

Comment Bien Conserver le Gâteau aux pommes facile ?

Pas de panique, si vous n'engloutissez pas la tarte aux pommes rustique en une seule fois (ce qui serait un exploit!).

• Au frigo: Elle se garde 3-4 jours sans problème. Mettez-la dans une boîte hermétique pour éviter qu'elle ne sèche.
• Congélation: Oui, c'est possible! Emballez chaque portion individuellement dans du film alimentaire. Elle se conservera 2-3 mois. Pour la décongeler, laissez-la au frigo pendant quelques heures.
• Pour la réchauffer: Un petit coup au four ( 150° C) pendant 10- 15 minutes pour qu'elle retrouve son croustillant, ou quelques secondes au micro ondes si vous êtes pressé.

Des Idées pour la Personnaliser?

On customise, on twiste, on s'amuse! C'est ça, l'esprit de la cuisine! Cette recette pommes amandes simple est parfaite pour cela.

• Version légère: Remplacez le sucre par du sirop d'agave ou du miel. Utilisez de la farine complète pour une version plus healthy.
• Version automnale: Ajoutez des épices comme la cannelle, le gingembre ou la muscade. Remplacez une partie des pommes par des poires ou des coings. Un vrai dessert automnal pommes amandes !

Côté Nutrition, On En Parle?

Bon, soyons honnêtes, c'est un gâteau aux pommes grand mère , pas une salade de quinoa. Mais!

• C'est une source de fibres grâce aux pommes.
• Les amandes apportent de bonnes graisses et des protéines.
• Le bonheur, c'est bon pour la santé, non?

Et voilà! J'espère que ces petites notes vous seront utiles pour réaliser votre grimolle amandes effilées . N'ayez pas peur d'expérimenter, de vous approprier la recette.

Le plus important, c'est de se faire plaisir! Allez, à vos fourneaux! Lancez vous, c'est plus facile que de faire une pâte brisée maison pommes ! Vous allez adorer cette fresh apple cake !