Chou Vert Braisé Aux Saucisses Recette De Grandmère

Chou Vert Braisé aux Saucisses: Le Plat Réconfortant de Grand Mère!

Envie d'un plat qui réchauffe le cœur? Qui vous rappelle les déjeuners dominicaux chez mamie? Accrochez vous, car on va parler du Chou Vert Braisé aux Saucisses , un classique de la cuisine de terroir française .

Ce plat, c'est un peu comme un câlin gustatif.

Le Chou Vert Braisé, c'est quoi au juste?

Ce plat rustique vient directement des campagnes françaises. L'idée ? Un chou vert braisé lentement, qui fond en bouche, accompagné de saucisses de Toulouse bien dodues.

Facile et convivial. Comptez environ 20 minutes de préparation et 1h30 de cuisson. Avec cette recette, vous régalerez 4 à 6 personnes sans problème.

C'est du solide !

Pourquoi on l'adore?

Ce plat, c'est pas que du goût, c'est aussi bon pour la santé! Le chou, c'est plein de vitamines. Et puis, c'est l'occasion parfaite pour un dîner en famille ou entre amis, surtout quand il fait froid dehors.

Ce qui rend cette recette spéciale? Son authenticité, son côté réconfortant et sa simplicité. C'est un plat qui a du vécu, qui raconte une histoire.

Les Ingrédients, parlons-en!

Pour le chou, il vous faut : un gros chou vert, de l'huile d'olive, un oignon, de l'ail, du bouillon de poulet (ou légumes), du vin blanc sec, de la moutarde de Dijon, du thym, du laurier, sel et poivre.

Pour les saucisses : comptez environ 450g de saucisses de bonne qualité. Des Saucisses de Toulouse , italiennes ou bratwurst, feront parfaitement l'affaire.

Une petite touche d'huile d'olive si vos saucisses ne sont pas trop grasses.

Recette facile chou et saucisses, que demander de plus ?

Recette grand mère saucisse : Un délice d'antan remis au goût du jour!

Alors, on se lance? La suite, c'est la recette détaillée, étape par étape. Vous allez voir, c'est plus facile qu'il n'y paraît! Et promis, vous allez bluffer tout le monde.

À vos fourneaux !

Chou Vert Braisé avec Saucisses: Ingrédients & Matériel Essentiels

Alors, on se lance dans le chou vert braisé avec saucisses ? Super idée! C'est un dîner qui réchauffe le cœur, surtout en hiver.

Ce plat réconfortant hiver est vraiment une recette grand mère saucisse !Voici une revue complète des ingrédients et outils dont vous aurez besoin.

Pas de panique, c'est hyper simple.

Les Stars de la Recette: Ingrédients Principaux

Sans les bons ingrédients, pas de magie! Voici les quantités précises pour un chou vert braisé parfait.

• Chou vert: 900g (environ 2 lbs ). Choisissez-le bien ferme et lourd.
• Huile d'olive: 15 ml (soit 1 cuillère à soupe ).
• Oignon: 150g haché (environ 1 tasse ). Un oignon jaune classique fera l'affaire.
• Ail: 6g émincé (environ 2 gousses , l'équivalent de 2 cuillères à café ).
• Bouillon de poulet (ou légumes): 240 ml (soit 1 tasse ).
• Vin blanc sec: 120 ml (soit 1/2 tasse ). Pas de panique , du jus de pomme fera aussi l'affaire!
• Moutarde de Dijon: 5 ml (soit 1 cuillère à café ).
• Thym séché: 5 ml (soit 1 cuillère à café ), ou 1 cuillère à soupe de thym frais.
• Feuille de laurier: 1 .
• Saucisses: 450g (environ 1 pound ). Les Saucisses de Toulouse sont parfaites, mais des italiennes ou des bratwurst feront l'affaire. Astuce : Piquez les avec une fourchette.

Petite histoire : Ma grand mère utilisait toujours des saucisses de la ferme voisine, un vrai délice!

L'Art de l'Assaisonnement

On ne lésine pas sur les saveurs!

• Thym, laurier et moutarde de Dijon: Le trio gagnant pour un goût authentique.
• Sel et poivre: À ajuster selon vos goûts .
• Optionnel : Une pincée de piment d'Espelette pour relever le plat.

Tu peux aussi ajouter des lardons fumés pour une saveur plus gourmande. Honnêtement, ça change tout!

L'Équipement du Chef (sans Chichi)

Pas besoin d'être un pro pour réussir cette recette facile chou !

• Cocotte en fonte (ou une grande casserole avec couvercle).
• Planche à découper et couteau de chef.
• Spatule en bois.

Alternative : Si t'as pas de cocotte, une grande casserole fera l'affaire. L'important, c'est que ça puisse mijoter tranquillement. Et voilà, plus qu'à vous lancer dans ce chou braisé vin blanc , un vrai voyage dans la cuisine de terroir française !

On se régale d'avance avec cet accompagnement saucisses chou !

Alright, les amis! Accrochez vous, on part à la découverte d'un plat qui sent bon la France et les dimanches en famille: le Chou Vert Braisé aux Saucisses ! Cette recette, c'est un peu ma madeleine de Proust, elle me rappelle les bons plats de ma grand mère …Simple, authentique, et terriblement réconfortante.

On va faire ça ensemble, à la bonne franquette !

Chou Vert Braisé aux Saucisses: Un Classique Rustique et Réconfortant

Ah, le chou vert braisé aux saucisses! Ce dîner évoque les souvenirs des cuisines chaleureuses et des repas copieux partagés en famille.

Originaire de la campagne, cette recette humble, mais ô combien savoureuse, combine un chou vert braisé tendre avec de succulentes saucisses, créant une symphonie de saveurs savoureuses et légèrement sucrées.

C'est simple, satisfaisant et parfait pour une soirée fraîche. C'est un vrai régal! Et devinez quoi? C'est super facile à faire!

Prep Steps: Tout est une question d'organisation!

La mise en place , c'est la clé! Pour un chou vert braisé au top, on commence par bien s'organiser.

-Essential mise en place: -On commence par couper le chou. Enlever les feuilles extérieures un peu moches. Couper le reste grossièrement.

-Émincer un oignon. Hacher finement deux gousses d'ail. Simple, non ? -Time saving organization tips: -Pour gagner du temps, vous pouvez préparer le chou et les oignons à l'avance.

Conserver au frigo dans des boîtes séparées. -Safety reminders (if applicable): -Attention aux doigts quand on coupe le chou! Un bon couteau, c'est la base.

Le Processus, Étape par Étape

On passe aux choses sérieuses! Pas de panique, c'est facile comme bonjour.

1. Faire revenir l'oignon et l'ail: Dans une cocotte, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail et cuire encore 1 minute.
2. Ajouter le chou: Ajouter le chou vert haché dans la cocotte. Mélanger bien pour enrober le chou des saveurs de l'oignon et de l'ail.
3. Mouiller et assaisonner: Verser 240 ml de bouillon de poulet (ou de légumes) et 120 ml de vin blanc sec (ou de cidre de pomme). Ajouter 5 ml de moutarde de Dijon, 5 ml de thym séché et une feuille de laurier. Saler et poivrer au goût.
4. Laisser mijoter: Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure , en remuant de temps en temps. Le chou doit être tendre.
5. Ajouter les saucisses: Piquer 450g de saucisses (Toulouse, Italienne, Bratwurst...) avec une fourchette. Les déposer sur le chou. Couvrir et cuire encore 30 minutes , ou jusqu'à ce que les saucisses soient cuites. La température interne des saucisses doit atteindre 74° C .
6. Servir: Retirer la feuille de laurier. Laisser reposer 5- 10 minutes avant de servir.

Pro Tips: Les Petits Plus qui Font la Différence

Quelques astuces de pro pour un plat réconfortant hiver encore plus savoureux!

• Pour une saveur plus intense, vous pouvez faire revenir les saucisses dans une poêle avant de les ajouter au chou. Ça leur donnera une belle couleur dorée.
• N'hésitez pas à ajouter une Saucisses de Toulouse . C'est un délice!
• Si vous n'avez pas de vin blanc, pas de problème! Vous pouvez utiliser du bouillon de poulet ou de l'eau à la place. Le goût sera un peu différent, mais toujours bon!

Voilà! Vous avez maintenant toutes les cartes en main pour préparer un délicieux chou vert braisé . C'est une recette facile chou , parfaite pour un dîner convivial. Bon appétit!

Notes Gourmandes sur le Chou Vert Braisé avec Saucisses

Alors, on se lance dans la préparation de ce Chou Vert Braisé avec Saucisses ? C'est une recette qui se transmet de génération en génération, tu vois le genre ? Avant de te lancer, voilà quelques notes et astuces.

C'est comme un petit coaching de cuisine, quoi!

Suggestions de Dégustation – À Table!

Bon, une fois que ton chou vert braisé est prêt, comment on le sert ? Tu peux le présenter dans un plat creux, bien chaud.

Une belle louche généreuse, avec les saucisses de Toulouse bien en évidence.

Pour accompagner ce plat réconfortant hiver , une tranche de pain de campagne, c'est le must . Sinon, une petite salade verte pour la fraîcheur, ça marche aussi.

Et pour la boisson, un bon verre de vin blanc sec, genre un petit Sancerre , c'est parfait! Santé!

Conservation – Garde Manger

Si jamais il en reste chose peu probable, soyons honnêtes – comment on fait pour le conserver?

• Réfrigération: Le chou vert braisé se garde au frigo pendant 3 jours sans problème. Dans une boîte hermétique, c'est le top.
• Congélation: Tu peux aussi le congeler. Le goût sera peut être un peu moins ouf , mais ça dépanne!
• Réutilisation: Pour le réchauffer, à la poêle c'est bien pour redorer les saucisses, ou au micro ondes si t’es pressé.

Variations – Customisation

Envie de changer un peu la recette facile chou ? Pas de souci!

• Sans gluten: Assure toi que tes saucisses sont sans gluten. Et voilà!
• Végétarien: Remplace les saucisses par des saucisses végétales. Et utilise du bouillon de légumes au lieu de bouillon de poulet.
• Ingrédients de saison : L'hiver, ajoute des châtaignes ! C’est un clin d'œil à la cuisine de terroir française .

Nutrition – Miam et Bon pour la Santé

On parle bouffe, mais on pense aussi à la santé, hein! Le chou vert , c'est plein de vitamines et de fibres.

Les saucisses, bon, c'est plus pour le plaisir… Mais on ne vit qu'une fois!

Le chou braisé vin blanc aide à digérer et te donne un coup de boost en hiver. C'est un peu comme un câlin pour ton corps.

Alors, convaincu ? Lance toi! Ce Chou Vert Braisé aux Saucisses , c'est vraiment une recette facile, qui réchauffe le cœur.

Et puis, ça sent bon la recette grand mère saucisse , tu vois ? N'hésite pas à me dire ce que tu en penses! Et surtout, amuse toi en cuisine! C'est ça le plus important.

Tu vas voir, tu vas te régaler. Et tes invités aussi! À bientôt pour de nouvelles aventures culinaires! Tu verras, comment braiser chou vert n'aura plus de secret pour toi! Et tu auras trouvé un accompagnement saucisses chou parfait!

Foire aux Questions

Est-ce que c'est difficile de préparer du Chou Vert Braisé avec Saucisses ? Je ne suis pas un cordon bleu !

Absolument pas ! Cette recette de Chou Vert Braisé avec Saucisses est d'une simplicité enfantine, comme un bon pot-au-feu de nos grand mères. Elle ne demande que des techniques de base, donc même si vous débutez en cuisine, vous pouvez vous lancer sans crainte.

Allez-y, faites vous plaisir!

Puis-je préparer le Chou Vert Braisé avec Saucisses à l'avance ?

Oui, tout à fait ! En fait, le plat est souvent encore meilleur réchauffé. Les saveurs ont le temps de s'intensifier, un peu comme un bon vin qui se bonifie avec le temps. Conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours maximum.

Vous n'aurez qu'à le réchauffer doucement à la casserole ou au four avant de servir.

J'ai des enfants difficiles, comment puis-je rendre le Chou Vert Braisé avec Saucisses plus appétissant pour eux ?

C'est un défi classique! Essayez de couper le chou en morceaux plus petits. Vous pouvez aussi ajouter une cuillère à soupe de sucre brun pendant la cuisson pour un petit côté caramélisé qui plaira aux enfants, comme une tarte Tatin surprise.

N'hésitez pas à proposer une petite portion au début, en insistant sur le côté réconfortant du plat. Un peu de diplomatie culinaire, et ça passera comme une lettre à la poste!

Quelles saucisses recommandez vous pour cette recette de Chou Vert Braisé avec Saucisses ?

Pour le Chou Vert Braisé avec Saucisses, les options sont nombreuses! Les saucisses de Toulouse sont un grand classique, mais des saucisses italiennes, des chipolatas ou même de bonnes saucisses de campagne feront parfaitement l'affaire.

Choisissez des saucisses de qualité, car leur goût influencera grandement le plat. Le choix de la saucisse, c'est comme le choix d'un bon vin : il faut qu'il s'accorde avec le plat!

Puis-je remplacer le vin blanc dans la recette du Chou Vert Braisé avec Saucisses ? Je n'en ai pas sous la main.

Pas de panique ! Si vous n'avez pas de vin blanc, vous pouvez le remplacer par du cidre de pomme, du bouillon de poulet ou de légumes. Le cidre apportera une touche légèrement fruitée, tandis que le bouillon donnera un goût plus neutre. Évitez le vinaigre, qui serait trop acide.

Un peu d'improvisation, c'est ça l'art de la cuisine!

Comment conserver les restes de Chou Vert Braisé avec Saucisses?

Conservez vos restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il se conserve bien pendant 3-4 jours. Vous pouvez aussi le congeler, mais la texture du chou pourrait être légèrement différente après décongélation.

Réchauffez-le doucement à la casserole ou au micro ondes avant de le savourer à nouveau. Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme... même le chou!