Brioche Tressée À Lail Et Au Persil
Brioche à l'Ail et Persil - L'Apéro Chic à la Française
Envie d'un apéro qui change des chips et cacahuètes habituelles? Connaissez vous la brioche l'ail et persil ? C'est la solution idéale ! Elle sent bon le soleil et la convivialité, promis juré!
La Brioche à l'Ail et Persil : Un Classique Revisité
Cette brioche , c'est un peu la madeleine de Proust de nos apéros d'été. Elle a des origines modestes, un peu paysannes, mais elle a su se réinventer.
C’est une recette brioche salée parfaite pour un pique nique ou une soirée entre amis. Facile à faire, elle demande juste un peu de patience pour la dough et la pousse, mais le résultat en vaut vraiment la peine !
Prévoyez environ 4 heures au total, de la préparation à la dégustation.
Avec cette recette, vous obtiendrez une belle brioche tressée ail persil pour 8 à 10 personnes.
Les Atouts de la Brioche Maison Facile
Outre son goût incroyable, cette brioche à l'ail et persil a plus d'un atout dans son sac. L'ail, c'est excellent pour le cœur et le persil, une source de vitamines incroyable! Et puis, franchement, qui peut résister à une bonne tranche de brioche provençale faite maison ?
C'est le accompagnement fromage parfait, croyez moi.
Ce qui rend cette recette spéciale, c'est son authenticité. C'est un retour aux sources, aux saveurs simples et vraies.
Ingrédients Essentiels pour Votre Brioche à l'Ail et Persil
Passons aux choses sérieuses : les ingrédients ! Pas de panique, rien de compliqué.
- Pour la dough : 300g de farine, 5g de levure sèche, 30g de sucre, 5g de sel, 150ml de lait tiède, 2 œufs, 75g de beurre mou.
- Pour la garniture ail et persil : 50g de beurre fondu, 4 gousses d'ail hachées, 1/4 tasse de persil frais haché, sel et poivre.
Voilà, vous savez tout! Prêt(e) à vous lancer dans la préparation de cette brioche apéritive ?
Brioche l'ail et persil - Ingrédients et Matériel : On se lance ?
Franchement, préparer une brioche l'ail et persil maison, c'est un peu comme offrir un bouquet de soleil à tes papilles.
C'est la brioche apéritive parfaite pour impressionner tes potes. Et puis, quelle fierté de dire "c'est moi qui l'ai fait"!
Les Stars de la Recette
Pour réussir cette recette brioche salée , il te faudra :
- Farine T55: 300g (environ 2 tasses et demie). La qualité de la farine, ça compte, tu vois? Elle doit être fraîche et bien blanche.
- Levure sèche instantanée: 5g (1 cuillère à café). C'est elle qui va faire gonfler notre dough !
- Sucre en poudre: 30g (2 cuillères à soupe). Un peu de sucre, pour aider la levure à faire son boulot.
- Sel fin: 5g (1 cuillère à café). Le sel, c'est l'exhausteur de goût, tu sais?
- Lait entier tiède: 150ml (environ 2/3 de tasse). Tiède, hein! Surtout pas trop chaud, sinon, adieu la levure!
- Oeufs: 2 gros, légèrement battus. Ils apportent du moelleux à la pastry .
- Beurre doux ramolli: 75g (environ 5 cuillères à soupe et 1 cuillère à café). Le beurre, c'est la gourmandise, évidemment.
Pour la garniture ail et persil , on passe aux choses sérieuses :
- Beurre doux fondu: 50g (environ 3 cuillères à soupe et demie). On le fait fondre doucement, pour qu'il ne brûle pas.
- Ail: 4 gousses, hachées finement. L'ail, c'est la vie! Mais si t'aimes pas trop, tu peux en mettre moins.
- Persil frais: environ 1/4 de tasse, haché finement. Le persil, ça apporte de la fraîcheur. C'est important!
- Sel et poivre noir, au goût. On ajuste selon ses préférences.
- Dorure: 1 oeuf battu avec 1 cuillère à soupe de lait.
Les Herbes et Épices : La Touche Magique
Pour une brioche provençale réussie, n'hésite pas sur les épices. Une pincée d'herbes de Provence, du thym frais, du romarin… C'est comme tu le sens! Moi, j'adore rajouter un peu de piment d'Espelette pour relever le goût.
Si t'as pas de persil frais, tu peux utiliser du persil séché, mais c'est moins bon, soyons honnêtes.
L'Artillerie Culinare
Pour réaliser ta brioche maison facile , il te faut :
- Un robot pâtissier avec un crochet (ou un grand saladier et une bonne cuillère en bois, si t'as les muscles).
- Un grand saladier.
- Du film plastique.
- Un torchon propre.
- Une plaque de cuisson.
- Du papier sulfurisé.
- Un pinceau à pâtisserie.
Si t'as pas de robot pâtissier, pas de panique! Tes mains feront l'affaire. C'est juste un peu plus long, mais c'est tout aussi gratifiant.
Et puis, ça muscle les bras! Un rouleau à pâtisserie peut remplacer le robot pâtissier pour l'abaisse de la brioche tressée ail persil .
Alors, prêt(e) à te lancer dans l'aventure de la brioche l'ail et persil ? Crois moi, ça vaut le coup! Surtout avec un bon accompagnement fromage .
Brioche à l'Ail et Persil : La Star de l'Apéro !
La brioche ... Oh là là, qui peut résister ? Mais alors, une brioche à l'ail et au persil ? C'est le niveau supérieur ! On parle d'une brioche apéritive qui embaume la cuisine et met tout le monde d'accord.
Honnêtement, c'est une de mes recettes brioche salée préférées. Elle me rappelle les pique niques d'été dans le Sud, tu vois le genre ? Accompagnée d'un bon verre de rosé, c'est le bonheur absolu.
Mise en Place, l'Art de ne Pas Paniquer
Avant de te lancer dans la pâte, prépare tout. Hache finement l' ail et le persil frais. Pèse tes ingrédients.
Le secret d'une bonne brioche maison facile , c'est l'organisation. Et surtout, n'oublie pas de sortir le beurre à l'avance pour qu'il soit bien mou.
Crois moi, ça change tout !
Brioche l'ail et persil - Etape par Etape, Sans Stress
- Dans un saladier, mélange 300g de farine , 5g de levure sèche , 30g de sucre et 5g de sel .
- Ajoute ensuite 150ml de lait tiède et 2 œufs battus. Mélange jusqu'à obtenir une pâte grossière.
- Incorpore petit à petit 75g de beurre ramolli . Pétris pendant environ 8- 10 minutes , jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Laisse reposer la pâte dans un saladier huilé, recouverte d'un film plastique, pendant 2 heures . Elle doit doubler de volume.
- Pendant ce temps, prépare la garniture: mélange 50g de beurre fondu , 4 gousses d'ail hachées et 1/4 de tasse de persil haché . Sale et poivre.
- Dégaze la pâte, divise-la en trois parts égales. Forme trois boudins et tresse les pour former une belle brioche tressée ail persil .
- Laisse lever la brioche tressée pendant 1 heure . Préchauffe le four à 175° C ( 350° F) .
- Badigeonne la brioche d'un œuf battu avec un peu de lait. Enfourne pour 30- 35 minutes , jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Les Astuces du Chef (enfin, de la Blogueuse !)
- Ne néglige pas la température du lait : il doit être tiède, sinon adieu la levure!
- Pour une brioche encore plus moelleuse, tu peux ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche à la pâte.
- Servir tiède avec un plateau de fromages. Quel accompagnement fromage parfait!
Voilà, tu as maintenant toutes les cartes en main pour réaliser une brioche l'ail et persil digne des plus grandes boulangeries.
À toi de jouer ! Et n'hésite pas à partager tes créations sur les réseaux sociaux, ça me fait toujours plaisir de voir vos réalisations !
Brioche l'ail et persil - Notes de Chef !
Alors, on s'attaque à la brioche l'ail et persil ? Super idée ! Avant de te lancer, quelques petits tuyaux pour une brioche au top.
Honnêtement, ces petites astuces font toute la différence.
Un Service au Top !
Comment présenter ta brioche provençale comme une pro ? Déjà, tranche-la encore tiède. L'odeur qui s'en dégage... Miam! Pense à de jolis plateaux.
Tu peux l'accompagner de fromages de chèvre frais. Une petite salade verte, quelques olives... Et voilà, un apéro digne des plus grands.
Côté boisson, un petit rosé frais de Provence, ça matche parfaitement. C'est ça la "dolce vita" à la française !
Conservation, Mode d'Emploi
Ta brioche maison facile est trop bonne et il en reste ? No panic ! Au frigo, bien emballée, elle se garde 2-3 jours .
Au congélo, tu peux la garder jusqu'à un mois . Pour la réchauffer, un petit coup au four à 180° C ( 350° F) pendant quelques minutes.
Elle retrouvera tout son moelleux.
Variations : La Crème de la Crème
Envie d'un peu de fantaisie avec ta pâte à brioche ? Si tu es végan, remplace le lait de vache par du lait d'amande ou de soja.
Pareil pour le beurre, il existe d'excellents beurres végétaux. Tu veux une option sans gluten ? C'est plus compliqué, mais avec un mélange de farines adaptées, c'est possible.
L'important, c'est de s'amuser en cuisine ! Change de saison, change de saveur. En hiver, des herbes de Provence séchées, c'est réconfortant.
En été, du basilic frais, c'est un délice.
La Nutrition, Sans Chichi
Sans se prendre la tête, une tranche de cette pastry bonheur, c'est environ 350-400 calories . Ça te donne de l'énergie grâce aux glucides, et un peu de protéines.
L'ail et le persil sont bons pour la santé. Ils boostent ton système immunitaire. Mais bon, on ne va pas se mentir, c'est surtout une gourmandise !
Alors, prête à te lancer dans l'aventure Brioche tressée ail persil ? N'aie pas peur de faire des erreurs, c'est comme ça qu'on apprend.
Et surtout, régale toi ! Une brioche apéritive faite avec amour, ça n'a pas de prix. À toi de jouer ! Tu vas voir, faire sa propre recette brioche salée , c'est trop cool.
Foire aux Questions
Est-ce que c'est difficile de faire une brioche à l'ail et au persil - ? J'ai surtout l'habitude de faire des crêpes...
Pas de panique ! Si vous savez faire des crêpes, vous pouvez tout à fait vous lancer dans la brioche à l'ail et au persil -. La recette demande un peu de patience pour la pousse de la pâte, mais les étapes sont bien expliquées.
Pensez à bien suivre les instructions et vous obtiendrez une brioche digne des plus grandes boulangeries. C'est un peu comme apprendre à faire une béchamel, une fois que vous avez le coup de main, c'est facile !
Puis-je préparer la pâte à brioche à l'ail et au persil - à l'avance et la cuire le lendemain ?
Absolument ! Vous pouvez préparer la pâte à brioche la veille et la laisser pousser lentement au réfrigérateur. Le lendemain, sortez-la et laissez-la reprendre sa forme à température ambiante pendant environ une heure avant de la tresser et de la cuire.
C'est une super astuce si vous manquez de temps le jour J, un peu comme préparer un pot-au-feu la veille pour qu'il soit encore meilleur le lendemain !
Comment conserver ma brioche à l'ail et au persil - pour qu'elle reste moelleuse ?
Pour conserver votre brioche moelleuse, emballez-la dans un torchon propre ou dans un sac en plastique hermétique une fois qu'elle est complètement refroidie. Vous pouvez aussi la congeler, coupée en tranches, pour la déguster plus tard.
Un petit passage au grille pain et elle retrouvera toute sa saveur, comme une madeleine de Proust !
Y a-t-il des variations possibles pour la farce de cette brioche à l'ail et au persil - ? Je suis végétarien(ne).
Bien sûr ! Vous pouvez remplacer le beurre fondu par de l'huile d'olive pour une version plus légère et provençale. Ajoutez des herbes de Provence, des olives hachées, des tomates séchées ou même du fromage râpé pour une brioche encore plus gourmande.
Et si vous êtes végétarien, pas de souci, cette brioche se prête merveilleusement bien aux garnitures végétales !
Je n'ai pas de robot pâtissier. Puis-je faire la pâte à brioche à la main ?
Bien sûr que oui ! La pâte à brioche peut tout à fait être réalisée à la main, il faudra juste un peu plus d'huile de coude. Comptez environ 10-12 minutes de pétrissage pour obtenir une pâte bien lisse et élastique.
Pensez à travailler sur un plan de travail fariné et à bien incorporer le beurre ramolli. C'est un peu comme faire sa propre pâte à pain, c'est gratifiant et ça sent bon dans toute la maison !
Puis-je utiliser de la levure fraîche à la place de la levure sèche instantanée pour la brioche à l'ail et au persil - ?
Oui, vous pouvez absolument utiliser de la levure fraîche ! Il faudra en utiliser environ 15g pour remplacer les 5g de levure sèche instantanée. Pensez à diluer la levure fraîche dans le lait tiède avec une cuillère à café de sucre et laissez-la mousser pendant 10 minutes avant de l'incorporer à la farine.
C'est un peu comme réveiller la levure, elle sera plus active et donnera une brioche encore plus moelleuse !
Brioche Tressee A Lail Et Au Persil
Ingrédients:
Instructions:
Informations nutritionnelles :
| Calories | 350-400 kcal |
|---|---|
| Fat | 20-25g |
| Fiber | 2g |
