Financiers Au Miel Et Amandes Effilées
Table des matières
Envie d'un Goûter Chic et Facile?
On se fait plaisir aujourd'hui? Vous avez déjà goûté ces financiers au miel et amandes ? Ces petits gâteaux sont une tuerie! Ils sont moelleux, parfumés et tellement faciles à faire.
Le petit goût de miel et l'amande, c'est juste parfait.
Retour aux Sources: L'Histoire du Financier
Le financier, c'est un peu la "madeleine de Proust" à la française. Son origine? Il viendrait d'une pâtisserie près de la Bourse à Paris.
C'est un dessert facile et rapide , parfait pour un goûter gourmand ou un petit plaisir. La recette est simple, et le résultat est toujours bluffant.
Comptez environ 1 heure de préparation et cuisson, pour une douzaine de financiers.
Pourquoi Adopter la Recette des Financiers au Miel et Amandes?
Ces petits gâteaux financiers sont non seulement délicieux, mais aussi réconfortants. Le miel, c'est bon pour le moral! C'est parfait pour accompagner un café ou un thé entre copines.
Ce qui rend cette recette spéciale, c'est le beurre noisette . Ça donne un goût incroyable!
Ingrédients Clés pour des Financiers Inoubliables
Alors, on passe aux ingrédients? Vous aurez besoin de poudre d'amandes, de sucre glace, de farine, de blancs d'œufs, de miel, d'amandes effilées et bien sûr, de beurre.
Le secret? La qualité des ingrédients! On utilise de bonnes amandes et un miel de fleurs sauvages, ça change tout! Et surtout, on n'oublie pas de faire un bon beurre noisette .
Ingrédients et Matériel: On se lance!
Alors, on se fait des financiers au miel et amandes ? Trop bien! C'est un dessert facile et rapide , promis juré! Pas besoin d'être un pro de la pâtisserie, même moi j'y arrive! Allez, on regarde ensemble ce qu'il faut.
Accrochez vous, c'est parti!
Les Stars de la Recette: Ingrédients Principaux
On commence par les ingrédients, le cœur de nos petits gâteaux financiers . Pas de panique, rien de compliqué, promis!
- Beurre non salé: 100g . Essentiel pour le beurre noisette, il doit être de bonne qualité. Un bon beurre fermier, c'est le top!
- Poudre d'amandes (amandes moulues): 75g . Attention à ce qu'elle soit bien fine, sinon ça risque de faire des almond financiers un peu trop rustiques.
- Sucre glace: 90g . Indispensable pour la texture fondante.
- Farine tout usage: 30g . On ne lésine pas sur la qualité non plus.
- Blancs d'œufs: 3 (environ 90g). Séparez les bien des jaunes, sinon ça monte pas!
- Miel liquide: 30g . Un miel de fleurs sauvages, c'est parfait pour le parfum.
- Extrait d'amande: 1/2 cuillère à café (facultatif). Mais ça booste le goût d'amande!
- Amandes effilées: 30g . Pour la déco et le croquant, on ne s'en prive pas!
Ah, le beurre noisette! C'est LA clé des financiers moelleux . Quand il sent bon la noisette, c'est gagné! Une fois, j'ai voulu faire plus vite, et j'ai brûlé le beurre.
Catastrophe! Depuis, je fais toujours attention.
L'Art de l'Assaisonnement: Touche Finale
Pour des financiers miel amande qui déchirent, on pense aux épices et aux arômes!
- Extrait d'amande: Une demi cuillère à café, pour intensifier le goût d'amande.
- Une pincée de fleur de sel: Juste pour réveiller les saveurs.
Tu n'as pas d'extrait d'amande? Pas de souci! Tu peux utiliser quelques gouttes d'amaretto.
Le Matériel Indispensable: On s'équipe!
Pas besoin d'une cuisine de chef pour réussir cette recette financiers beurre noisette !
- Casserole à fond épais: Pour faire le beurre noisette sans le brûler.
- Saladier: Pour mélanger les ingrédients.
- Fouet: Pour une pâte bien lisse.
- Spatule: Pour racler les bords et ne rien gaspiller.
- Moules à financiers (ou moules à muffins miniatures): La forme compte!
- Papier sulfurisé (facultatif): Pour un démoulage facile.
Si tu n'as pas de moules à financiers, utilise des moules à muffins. Ça marche aussi très bien. Et si tu as peur que ça colle, un petit coup de papier sulfurisé, et le tour est joué!
Alors, prêts à vous lancer dans la préparation de ces délicieux gâteaux aux amandes ? C'est vraiment une financiers recette facile !
La Magie de la Cuisson: Financiers au Miel et Amandes, Mon Petit Secret!
Les financiers au miel et amandes , vous connaissez? C'est un peu la madeleine de Proust revisitée, mais en version plus "chic" et moins "mamie".
On parle souvent de ces petits gâteaux aux amandes comme étant compliqués, mais je vous promets, ma recette est d'une simplicité enfantine.
Croyez moi, même si vous avez deux mains gauches, vous allez bluffer tout le monde!
Préparation de Pro (ou Presque!)
La mise en place , c'est la clé. Honnêtement, j'avoue, au début je zappais cette étape. Grosse erreur! Avoir tous vos ingrédients pesés, mesurés, prêts à l'emploi, c'est gagner un temps fou.
Et surtout, ça évite le stress de chercher le miel en plein milieu de la recette. Un petit conseil: préparez votre beurre noisette en premier.
Ça lui laisse le temps de tiédir. Question sécurité, on fait gaffe aux brûlures avec le beurre chaud, hein!
La Recette Financiers Recette Facile , Étape par Étape
Le beurre noisette : Faites fondre 100g de beurre à feu moyen. Attendez qu'il prenne une belle couleur ambrée et qu'il sente bon la noisette. Filtrez-le, c'est important pour une texture parfaite.
Les poudres magiques: Dans un saladier, mélangez 75g de poudre d'amandes, 90g de sucre glace et 30g de farine. Simple, non?
Les liquides: Ajoutez 3 blancs d'œufs, puis 30g de miel (un miel de fleurs sauvages, c'est le top!) et une demi cuillère à café d'extrait d'amande (facultatif, mais ça donne un petit plus).
Incorporez délicatement le beurre noisette tiède.
Le repos, c'est sacré: Couvrez votre pâte et mettez-la au frigo pendant au moins 30 minutes . Ça permet aux saveurs de se développer.
C'est comme une cure de bonheur pour la pâte!
Chauffez! Préchauffez votre four à 180° C . Beurrez et farinez vos moules à financiers (ou utilisez des moules en silicone, c'est encore plus simple).
On remplit! Remplissez les moules aux 3/4 et parsemez d'amandes effilées.
Cuisson: Enfournez pour 18- 22 minutes . Ils doivent être dorés et un cure dent inséré au centre doit ressortir propre.
Refroidissement: Laissez tiédir avant de démouler.
Mes Petits Secrets de Chef (Chut!)
Le beurre noisette , c'est l'âme de ces financiers. Ne le brûlez surtout pas! Un léger repos au frais est crucial pour la texture et le goût.
Si vous n'avez pas de moules à financiers, pas de panique, les moules à muffins font très bien l'affaire. Ces petits gâteaux financiers sont parfait avec un thé.
Les amandes grillées intensifient la saveur.
Alors, prêts à vous lancer dans l'aventure des financiers miel amande ? Ce dessert facile et rapide est une valeur sûre, promis juré! Et si vous êtes fans, vous pouvez aussi tester les Almond Financiers , c’est le même principe, mais en anglais! On se régale, les amis!
Petits secrets de mes financiers au miel et amandes
Alors, vous avez décidé de vous lancer dans la préparation de mes petits financiers au miel et amandes ? Génial! Avant de foncer tête baissée, parlons un peu des astuces pour que ce soit une réussite totale, sans prise de tête .
C’est un dessert facile et rapide , promis!
Plating & Présentation: L'Art de Séduire avec des Yeux
Ok, c'est bon, tes financiers sont cuits. Maintenant, on fait genre on est chez Lenôtre ! Pour une présentation top, dépose ces petits gâteaux financiers sur une jolie assiette.
Quelques framboises fraîches et une petite quenelle de glace vanille? Effet garanti! Accompagnez ça d'un thé Earl Grey bien chaud.
Le top du top!
Conservation: On garde ça au frais !
Tes financiers moelleux sont tellement bons qu'ils ne feront sûrement pas long feu. Mais si jamais il en reste, pas de panique.
Au frigo, dans une boîte hermétique, ils se conservent easy 3-4 jours. Pour les réchauffer, un petit coup au four à 150° C ( 300° F) pendant quelques minutes et c'est reparti! Congélation? Bof, je ne suis pas fan.
Ils risquent de perdre de leur moelleux.
Variations: À chacun son Almond Financier Cake
Envie de changer un peu des financiers miel amande classiques? Pas de souci!
- Version sans gluten: remplace la farine par un mélange de farine sans gluten. Facile!
- Version fruitée: ajoute quelques framboises fraîches ou surgelées à la pâte avant d’enfourner. Miam!
L'important, c'est de s'amuser et de créer sa propre version de cette recette financiers facile !
Nutrition: On se fait plaisir en douceur
Soyons honnêtes, ce n'est pas une salade! Mais avec environ 150 calories par Almond Financiers , on peut se faire plaisir sans culpabiliser .
La poudre d'amandes apporte des bonnes graisses et des protéines, et le miel, un peu de douceur naturelle. C'est toujours mieux qu'un Mars au goûter, non? Et puis, soyons francs, le bonheur gustatif, c'est bon pour la santé morale!
Alors, convaincu? Lance toi! Tu vas voir, préparer ces gâteaux aux amandes est un vrai plaisir. Et le résultat... Oh la la! .
Et surtout, n'oubliez pas: cuisinez avec amour, et tout sera bon! Testez cette recette financiers beurre noisette , c'est une tuerie!
Foire Aux Questions
Est-ce que je peux utiliser d'autres types de miel pour mes financiers au miel et amandes?
Absolument! Comme disait ma grand mère, "on ne fait pas d'omelette sans casser des œufs." Vous pouvez varier les plaisirs en utilisant du miel de lavande pour une note florale, du miel de châtaignier pour un goût plus corsé, ou même du miel d'acacia pour une douceur plus neutre.
L'important, c'est de choisir un miel de bonne qualité pour sublimer le goût de vos financiers au miel et amandes.
Comment faire pour que mes financiers au miel et amandes soient bien moelleux et pas secs?
Le secret réside dans le beurre noisette et le repos de la pâte. Le beurre noisette apporte un goût riche et une texture fondante, alors ne le brûlez surtout pas!
Ensuite, laissez reposer la pâte au frais pendant au moins 30 minutes (voire une nuit) pour que les saveurs se développent et que la pâte s'hydrate bien. Comme un bon vin, ça s'apprécie avec le temps!
Je n'ai pas de moules à financiers, puis-je utiliser autre chose?
Pas de panique! Comme dirait Astérix, "ils ne passeront pas... à côté d'une solution!" Des moules à muffins miniatures feront parfaitement l'affaire. Vous pouvez même utiliser des petits ramequins individuels.
L'important est d'adapter le temps de cuisson en fonction de la taille de vos moules.
Combien de temps puis-je conserver mes financiers au miel et amandes?
Les financiers se conservent bien pendant 2-3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler jusqu'à un mois. Décongelez les ensuite à température ambiante.
Pensez à utiliser du papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne collent entre eux lors de la décongélation.
Peut-on adapter la recette des financiers au miel et amandes pour les personnes allergiques aux amandes?
Bien sûr! Remplacez la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes, de noix, ou même de la farine de sarrasin pour une version sans gluten et avec une saveur rustique.
Vérifiez bien que les amandes effilées soient également substituées par des noisettes concassées, des graines de tournesol ou de courge pour éviter tout risque d'allergie croisée.
Est-ce que les financiers au miel et amandes sont caloriques? Y a-t-il des astuces pour les alléger?
Oui, comme toute gourmandise, les financiers sont relativement caloriques. Pour les alléger un peu, vous pouvez réduire légèrement la quantité de sucre, utiliser un miel moins riche en calories (comme le miel d'acacia), et remplacer une partie du beurre par de la compote de pommes non sucrée.
Mais attention, il ne faut pas sacrifier le goût!
Financiers Au Miel Et Amandes Effilees
Ingrédients:
Instructions:
Informations nutritionnelles :
| Calories | 150 kcal |
|---|---|
| Fat | 10g |
| Fiber | 0.5g |