Brioche Au Mascarpone Le Délice Fondant
Table des matières
La Brioche au mascarpone - Amour : un petit bonheur matinal
Envie d'un réveil tout doux? Et si on se préparait une brioche au mascarpone - Amour ? Cette recette, c'est un peu comme un câlin du matin.
Elle promet un petit déjeuner gourmand et réconfortant, idéal pour bien commencer la journée. Vous allez adorer!
Pourquoi choisir cette Recette brioche mascarpone ?
Oubliez les brioches sèches et fades! Cette version, inspirée par "Amour de Cuisine", est d'une Brioche moelleuse incomparable. Le mascarpone lui apporte une onctuosité et un goût délicat.
C'est tellement bon que vous ne pourrez plus vous en passer!
D'où vient cette Brioche Recipe ?
La brioche , c'est un peu notre madeleine de Proust à nous, les Français. Une pâte à pain riche et beurrée, parfaite pour le Petit déjeuner gourmand .
Mais avec le mascarpone, on lui donne une touche moderne et encore plus gourmande. Un vrai délice!
C'est difficile à faire, une Homemade Brioche ?
Pas de panique! Même si ça demande un peu de temps, cette recette est tout à fait accessible. Il faut compter environ 25 minutes de préparation active, puis 1 heure de repos et une nuit au frigo.
La cuisson, elle, dure environ 30- 35 minutes. En gros, c'est un projet pour le week end, histoire d'avoir un Idée brunch dimanche au top!
Pour combien de personnes?
Avec cette recette, vous obtiendrez une belle brioche pour 8 à 10 personnes. Parfait pour partager en famille ou entre amis!
Quels sont les avantages de cette recette?
En plus d'être délicieuse, cette brioche est une bonne source de glucides pour l'énergie. Et le mascarpone apporte un peu de calcium.
Mais soyons honnêtes, on la mange surtout pour le plaisir! C'est la Dessert Bread idéale pour se faire plaisir sans culpabiliser.
Ah, la brioche au mascarpone - Amour ! Un vrai délice, tu sais? On dirait les petits déjeuners du dimanche chez mamie.
Cette recette brioche mascarpone est juste parfaite pour un petit déjeuner gourmand .
Les Ingrédients & Matériel : L'Essentiel Pour Réussir Votre Brioche Moelleuse
C’est comme quand tu prépares un bon plat, il faut les bons outils et des ingrédients top. Pas de panique, c'est pas compliqué.
Les Stars de la Brioche
- Farine tout usage : 300g (environ 2 tasses et demie). Choisis-la de bonne qualité. Une farine T45, c'est top pour une texture légère.
- Levure sèche active : 6g (1 cuillère à café). Elle doit être fraîche pour que ça lève bien.
- Sucre en poudre : 30g (2 cuillères à soupe). Ça donne un petit côté gourmand.
- Sel fin : 5g (1 cuillère à café). Une pincée, c'est tout.
- Lait tiède (environ 40- 46° C ) : 75ml (un tiers de tasse). Surtout, pas trop chaud, sinon tu tues la levure!
- Oeufs : 2 gros , légèrement battus. Ils donnent de la richesse à la pâte.
- Mascarpone : 125g (une demi tasse), ramolli. C'est ça le secret de la brioche moelleuse ! Le mascarpone ajoute une onctuosité incroyable.
- Beurre doux : 75g (un tiers de tasse), ramolli, coupé en dés. Le beurre doit être bien mou pour s'incorporer facilement.
Divisons par étape. D'abord, les ingrédients secs, puis ceux avec les œufs et le mascarpone. Enfin, le beurre. C'est plus facile à gérer comme ça, non?
L'Assaisonnement : Le Secret d'Une Brioche Qui a du Goût
Pour moi, pas besoin de mille épices. Un peu de zeste de citron râpé peut être sympa. Mais honnêtement, avec la douceur du mascarpone, on reste simple.
Tu peux toujours ajouter un peu d'extrait de vanille si tu veux.
Le Matos Indispensable
- Un batteur sur socle avec un crochet pétrisseur. C'est le top pour pétrir la pâte. Mais pas de stress si tu n'en as pas, tes mains feront l'affaire.
- Un grand saladier.
- Un moule à manqué de 23 cm de diamètre ou un moule à cake.
- Du film plastique alimentaire.
- Un torchon propre.
- Une grille à pâtisserie.
Si t'as pas de moule à manqué, un moule à cake fera l'affaire. L'important, c'est que ça cuise bien. Et pour la pâte, un bon coup de main, ça remplace le robot! Tu vois, pas besoin d'être un pro pour faire une bonne brioche facile .
C’est aussi une super idée brunch dimanche !
La Magie de la Brioche au Mascarpone - Amour
Ah, la brioche au mascarpone - Amour ! C'est un peu la Madeleine de Proust de nos petits déjeuners. Honnêtement, rien que d'en parler, j'ai l'eau à la bouche! On va plonger ensemble dans la création d'une brioche moelleuse , un vrai nuage en bouche.
On s'inspire, bien sûr, de la fameuse brioche d'Amour de Cuisine. Accrochez vous, c'est parti pour un voyage gourmand!
Préparation aux petits oignons pour une brioche au top!
La mise en place , c'est la clé! C'est comme préparer le terrain avant une bataille...ou plutôt, avant un festin! Préparez vos ingrédients: 300g de farine , 6g de levure , 30g de sucre , etc.
Pesez tout, mesurez tout. Croyez moi, ça vous évitera de courir partout après. Pour gagner du temps, sortez le beurre et le mascarpone à l'avance.
Ils doivent être bien mous. Et n'oubliez pas, on se lave les mains avant de cuisiner! La sécurité, c'est essentiel.
La Recette Facile: Étape par Étape
- Activez la levure: Mélangez 75ml de lait tiède ( 40- 46° C ) avec la levure . Laissez mousser pendant 5- 10 minutes . C'est le moment "magie" de la recette!
- Mélangez les ingrédients secs: Dans un saladier, combinez la farine , le sucre , et le sel (5g).
- Ajoutez les ingrédients humides: Ajoutez le mélange de levure, les 2 oeufs battus, et les 125g de mascarpone ramolli. Mélangez.
- Incorporez le beurre: Ajoutez les 75g de beurre en morceaux, petit à petit, en mélangeant bien après chaque ajout. Oui, la pâte est collante, c'est normal!
- Pétrissez la pâte: Pétrissez la pâte pendant 8- 10 minutes . Elle doit devenir lisse et élastique.
- Première levée: Placez la pâte dans un saladier huilé. Couvrez et laissez lever pendant 1 heure .
- Repos au frais: Dégazez la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant 8-12 heures . C'est long, mais ça vaut le coup!
- Façonnage et deuxième levée: Façonnez la Bread Dough et placez-la dans un moule. Laissez lever pendant 1-2 heures . Préchauffez le four à 175° C . Badigeonnez avec un oeuf battu et du lait.
- Cuisson: Enfournez pour 30- 35 minutes . La température interne doit atteindre 88° C .
Les Astuces de Chef
- Le secret d'une Brioche moelleuse , c'est la patience! Ne sautez pas l'étape du repos au frais.
- Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine, mais pas trop!
- Pour une Idée brunch dimanche parfaite, préparez la pâte la veille.
Petits déj au top!
Et voilà, une Brioche au mascarpone - Amour toute chaude, prête à être dévorée! C'est parfait pour un Petit déjeuner gourmand ou un Dessert Bread pour toutes occasions.
Imaginez l'odeur qui embaume la maison... Un pur bonheur, je vous dis! Bon appétit, les gourmands!
Notes Gourmandes sur la Brioche au Mascarpone - Amour
Ah, la préparation de la Brioche au mascarpone - Amour , c'est presque un rituel! Mais comme toute bonne recette, il y a toujours des petits détails à peaufiner.
Voici quelques notes et astuces pour que votre brioche facile soit absolument parfaite, digne d'un petit déjeuner gourmand ou d'une idée brunch dimanche réussie.
J'espère que ces notes vous aideront à maîtriser cette recette de Brioche Recipe !
Idées de Service et de Présentation
Envie d'épater la galerie avec votre Brioche moelleuse ? Pour une belle présentation, pensez à saupoudrer un peu de sucre glace avant de servir.
C'est simple, mais ça fait toujours son effet! Pour accompagner votre dessert bread , proposez des fruits frais de saison.
Une salade de fraises et de framboises, c'est le top! Et pour la boisson, un bon café au lait ou un jus d'orange frais feront parfaitement l'affaire.
On peut même tenter un petit déjeuner gourmand au lit!
Conseils de Conservation
Oh my gosh , on a fait trop de brioche au mascarpone ! Pas de panique! Pour la conservation, c'est simple comme bonjour.
Une fois refroidie, enroulez votre homemade brioche dans du film alimentaire ou placez-la dans une boîte hermétique. Au frigo, elle se garde 2-3 jours .
Si vous voulez la congeler, coupez-la en tranches d'abord. Ensuite, emballez chaque tranche individuellement dans du film alimentaire, puis placez les dans un sac de congélation.
Elle se conservera ainsi jusqu'à 2 mois . Pour la décongeler, laissez-la simplement à température ambiante. Pour la réchauffer, un petit passage au grille pain et hop, comme neuve!
Petites Variations pour Plus de Plaisir
Envie de changer un peu votre recette brioche mascarpone ? Pour une version allégée, vous pouvez remplacer une partie du mascarpone par du yaourt grec.
Le résultat sera un peu moins riche, mais toujours délicieux. Pour une brioche facile avec une touche de saison, n'hésitez pas à ajouter des fruits frais de saison à la pâte.
Des morceaux de pommes en automne, des abricots en été… Miam !
Le Point Nutrition (en toute simplicité)
Bon, on ne va pas se mentir, la Brioche au mascarpone - Amour n'est pas le plat le plus light du monde.
Mais on s'en fiche un peu, non? Elle apporte de l'énergie grâce aux glucides et aux matières grasses. Et le mascarpone, en plus de donner une texture incroyable, apporte aussi un peu de calcium.
Le plus important, c'est de se faire plaisir avec modération!
Voilà, mes gourmands! J'espère que ces quelques notes vous aideront à réaliser une brioche au mascarpone digne des plus grands chefs.
N'hésitez pas à partager vos propres astuces et variations dans les commentaires. Et surtout, amusez vous en cuisine! Après tout, c'est ça le plus important! La préparation du Bread Dough n'aura plus de secret pour vous.
Foire Aux Questions
Pourquoi ma Brioche au mascarpone - Amour n'a-t-elle pas levé correctement ?
Plusieurs raisons peuvent expliquer cela, mon ami(e)! Assurez vous que votre levure est encore active comme un bon fromage, elle a une date de péremption! La température de la pièce influence aussi la levée : il faut qu'elle soit tiède, comme un jour de printemps à Nice.
Enfin, n'oubliez pas le repos au frais, essentiel pour développer les arômes de cette Brioche au mascarpone - Amour.
Puis-je remplacer le mascarpone dans la Brioche au mascarpone - Amour ?
Absolument! Si le mascarpone vous fait défaut, vous pouvez utiliser de la crème fraîche épaisse ou du fromage à la crème. Ce ne sera pas tout à fait la même chanson, mais ça restera délicieux.
L'important, c'est de conserver une texture riche et crémeuse qui fera fondre la brioche dans la bouche!
Comment conserver ma Brioche au mascarpone - Amour pour qu'elle reste moelleuse ?
Le secret, c'est de l'emballer soigneusement, comme un cadeau précieux! Une fois refroidie, enveloppez-la dans du film alimentaire ou placez-la dans une boîte hermétique.
Vous pouvez également la congeler, coupée en tranches, pour savourer un petit déjeuner gourmand même les jours de flemme. Un petit coup de grille pain et hop, elle retrouve sa jeunesse!
Puis-je préparer la pâte à Brioche au mascarpone - Amour à l'avance?
Mais oui! C'est même recommandé! Laisser la pâte reposer au réfrigérateur pendant une nuit, voire 24 heures, permet aux saveurs de se développer pleinement, comme un bon vin qui se bonifie avec le temps.
Le lendemain, sortez-la, laissez-la revenir à température ambiante, façonnez-la et laissez-la lever avant de la cuire. Vous aurez une brioche digne des plus grandes boulangeries parisiennes!
Peut-on ajouter des pépites de chocolat ou des fruits secs à cette Brioche au mascarpone - Amour ?
Bien sûr, laissez libre cours à votre créativité! Des pépites de chocolat, des raisins secs macérés dans du rhum, des zestes d'orange... Imaginez, c'est comme décorer un sapin de Noël, mais en version brioche!
Ajoutez les à la pâte après la première levée, juste avant de façonner votre Brioche au mascarpone - Amour. C'est votre touche personnelle, votre petit truc en plus!
Quelle est la meilleure façon de servir la Brioche au mascarpone - Amour ?
La simplicité est souvent la clé! Une tranche de Brioche au mascarpone - Amour légèrement toastée, tartinée de beurre et de confiture, accompagnée d'un café fumant… C'est un petit déjeuner de roi, ou de reine!
Vous pouvez aussi la servir avec une boule de glace vanille pour un dessert gourmand, ou encore la tremper dans du chocolat fondu, pour les plus gourmands, comme moi!
Brioche Au Mascarpone Le Delice Fondant
Ingrédients:
Instructions:
Informations nutritionnelles :
| Calories | 350 calories |
|---|---|
| Fat | 20g |
| Fiber | 2g |