Ingrédients:

  • 4 tasses de Pastèque (sans pépins), coupée en cubes de 2cm
  • 2 tasses de Melon Cantaloup, coupé en cubes de 2cm
  • 225 g de Fromage Feta (bloc), coupé en cubes de 2cm
  • 3 C. à soupe de Jus de Citron Vert Frais
  • 4 C. à soupe d'Huile d'Olive Vierge Extra
  • 1 C. à soupe de Miel clair
  • 1/4 tasse de Menthe Fraîche, hachée finement
  • 1/2 c. à café de Poivre Noir Fraîchement Moulu
  • 1/4 c. à café de Sel de Mer Fin (optionnel)

Instructions:

  1. Couper la pastèque et le melon en tranches épaisses, puis détailler en cubes réguliers d'environ 2 cm. Placer les cubes dans un grand saladier.
  2. Couper le bloc de feta en cubes de taille identique à celle des fruits. Ajouter délicatement les cubes de feta au saladier.
  3. Dans un petit bol, fouetter ensemble le jus de citron vert, l'huile d'olive, le miel, la menthe hachée et le poivre noir. Goûter et ajuster le sel si nécessaire.
  4. Verser délicatement la marinade sur les cubes de fruits et de feta. Mélanger très doucement avec une spatule en bois pour ne pas briser la feta.
  5. Couvrir le saladier et réfrigérer pendant au moins 1 heure pour que les saveurs s'infusent.
  6. Servir frais, soit directement dans des coupelles, soit en assemblant les cubes sur des pics pour accentuer l'effet Rubik.