Ingrédients:

  • 1 baguette de tradition (environ 250 g)
  • 150 g de fromage frais (type St Môret ou Philadelphia)
  • 2 gousses d'ail hachées très finement
  • 15 g de persil frais ciselé
  • 2 g de sel fin
  • 1 g de poivre noir moulu
  • 10 ml d'huile d'olive

Instructions:

  1. Dans un bol, mélanger le fromage frais avec l'ail haché, le persil, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
  2. Préchauffer le four à 200°C. Couper les extrémités de la baguette et réaliser des incisions transversales tous les 2 cm sans couper la croûte inférieure.
  3. Insérer généreusement la préparation au fromage frais dans chaque fente à l'aide d'une spatule, puis badigeonner la croûte extérieure avec l'huile d'olive.
  4. Placer le pain sur une plaque avec papier sulfurisé et enfourner pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que la croûte soit de couleur acajou.