Ingrédients:
- 200g de noix de coco râpée non sucrée
- 397g de lait concentré sucré
- 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
- Une pincée de sel
- 150g de confiture de framboise (maison ou de qualité)
- 50g de noix de coco râpée non sucrée, pour enrober
Instructions:
- Préparer le mélange à la noix de coco: Dans un grand bol, mélanger la noix de coco râpée, le lait concentré sucré, l'extrait de vanille (si utilisé) et une pincée de sel. Bien mélanger jusqu'à ce que tout soit uniformément combiné.
- Préparer la confiture (si elle est faite maison): Si vous préparez votre propre confiture, faites chauffer doucement vos fruits préférés avec du sucre et du jus de citron dans une petite casserole jusqu'à ce qu'ils épaississent. Laisser refroidir légèrement avant utilisation.
- Façonner les boules: Prendre une petite quantité du mélange à la noix de coco (environ 1 cuillère à soupe). L'aplatir légèrement dans votre main.
- Garnir les boules: Placer une petite cuillère à café de confiture au centre du mélange de noix de coco aplati.
- Former les boules: Ramener délicatement les bords du mélange de noix de coco pour envelopper complètement la confiture. Rouler le mélange entre vos paumes pour former une boule lisse. Ces délicieuses boules de noix de coco sont irrésistibles.
- Enrober les boules: Rouler chaque boule dans la noix de coco râpée supplémentaire, en veillant à ce qu'elle soit uniformément enrobée.
- Cuire: Disposer les boules enrobées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire dans un four préchauffé (175°C) pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Refroidir et déguster: Laisser les boules de noix de coco refroidir complètement sur la plaque de cuisson avant de servir. Dégustez ces exquises boules de noix de coco à la confiture!