Ingrédients:

  • 200 g de surimi (bâtonnets)
  • 60 g de mayonnaise
  • 15 g de fromage blanc
  • 10 ml de jus de citron frais
  • 5 g de moutarde de Dijon
  • 2 g de paprika doux
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • 1 baguette tradition
  • 1 concombre ferme
  • 2 œufs durs
  • 10 g de ciboulette ciselée

Instructions:

  1. Hacher le surimi très finement au couteau jusqu'à obtenir une texture de petits dés ou une pulpe. Couper les œufs durs en fines rondelles.
  2. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le fromage blanc, le jus de citron et la moutarde. Incorporez le surimi haché et le paprika. Assaisonner avec le sel et le poivre.
  3. Assembler les bouchées : déposer une noisette de mélange sur des rondelles de baguette toastées, ou dans des rondelles de concombre creusées, ou sur des rondelles d'œuf dur posées sur toast.
  4. Parsemer de ciboulette fraîchement ciselée et ajouter une pincée de paprika pour la décoration. Servir immédiatement ou garder au frais.