Ingrédients:

  • 200 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
  • 115 g de beurre doux
  • 150 g de sucre complet
  • 3 œufs entiers
  • 1 pincée de sel fin
  • 60 g de farine T55
  • 5 ml d'extrait de vanille liquide
  • 80 g de noix de pécan concassées
  • 40 g de pépites de chocolat noir

Instructions:

  1. Préchauffez votre four à 175°C. Tapissez le moule de papier sulfurisé en laissant déborder les bords pour un démoulage facile.
  2. Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble au bain-marie jusqu'à obtenir un mélange lisse et brillant.
  3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et la vanille pendant 2 minutes jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse légèrement.
  4. Incorporez le chocolat fondu tiède en mélangeant délicatement à la spatule.
  5. Tamisez la farine et le sel au-dessus de la pâte. Mélangez juste assez pour que la farine disparaisse.
  6. Ajoutez les noix de pécan, versez la préparation dans le moule et enfournez pour 35 à 40 minutes.
  7. Laissez refroidir complètement dans le moule pendant au moins 1 heure avant de découper en carrés.