Ingrédients:

  • 600g de blancs de poulet émincés finement
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja salée
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 2 carottes coupées en fins bâtonnets
  • 1 poivron rouge émincé
  • 200g de brocolis détaillés en petites têtes
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 cm de gingembre frais râpé
  • 3 cuillères à soupe d'huile neutre
  • 300g de riz basmati cuit
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à café de miel

Instructions:

  1. Dans un bol, mélange l'émincé de poulet avec la fécule de maïs, 2 cuillères à soupe de sauce soja et l'huile de sésame. Laisse reposer 10 minutes pendant que tu coupes les légumes.
  2. Chauffe 2 cuillères d'huile neutre dans ton wok jusqu'à ce qu'elle soit fumante. Ajoute le poulet en une seule couche. Laisse colorer 2 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Retourne et cuis 1 minute de plus, puis retire le poulet de la poêle.
  3. Ajoute la cuillère d'huile restante. Jette les carottes et le brocoli. Fais sauter 3 minutes. Ajoute un fond d'eau (2 cuillères à soupe) si les légumes accrochent. Ils doivent devenir vert éclatant et rester fermes.
  4. Ajoute le poivron, l'ail haché et le gingembre râpé. Remue constamment pendant 1 minute jusqu'à ce que l'odeur de l'ail embaume la cuisine. Ne laisse pas l'ail brûler, il deviendrait amer.
  5. Remets le poulet dans le wok. Verse le reste de sauce soja, le vinaigre de riz et le miel.
  6. Mélange vigoureusement pendant 1 à 2 minutes pour que la sauce laque chaque morceau. Le mélange doit être brillant et napper la cuillère.
  7. Sers immédiatement sur le riz basmati chaud. Ajoute quelques graines de sésame si tu en as sous la main pour le look.