Ingrédients:

  • 60 ml d'huile d'olive
  • 30 ml de vinaigre balsamique
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 cuil. à café de thym frais ou séché
  • Sel et poivre au goût
  • 300 g de viande de boeuf, coupé en cubes
  • 300 g de viande de poulet, coupé en cubes
  • 300 g de viande de porc, coupé en cubes
  • 300 g de pain de campagne, coupé en cubes
  • Cornichons, pour le croquant

Instructions:

  1. Dans un grand bol, combiner l'huile d'olive, le vinaigre, l'ail, le thym, le sel et le poivre.
  2. Ajouter le boeuf, le poulet et le porc dans le bol. Bien mélanger pour enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  3. Chauffer le caquelon à fondue sur feu doux, prêt à recevoir les viandes.
  4. Disposer les morceaux de viande marinés sur des piques.
  5. Tremper les piques dans le caquelon chaud et cuire jusqu'à ce que les viandes soient bien dorées, environ 5-7 minutes.
  6. Ajouter les cubes de pain pour accompagner et profiter de chaque bouchée.