Ingrédients:

  • 150g de Parmesan fraîchement râpé
  • 1 pincée de poivre du moulin
  • 1 cuillère à café de graines de pavot ou de sésame
  • 1 pincée de piment d'Espelette

Instructions:

  1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez de petits tas de parmesan râpé en les espaçant de 5 cm.
  2. Enfournez pendant 4 à 6 minutes. Surveillez attentivement : retirez la plaque dès que les bords sont dorés (couleur acajou clair) et que le centre ne bulle plus.
  3. Laissez refroidir 30 secondes. Décollez délicatement les disques avec une spatule et déposez-les sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme incurvée avant qu'elles ne durcissent.