Ma Recette des Tortillas Maison Facile Authentique

Instructions:

1. Dans un grand bol, mélanger la masa harina et le sel. Ajouter graduellement l'eau tiède, en mélangeant jusqu'à la formation d'une pâte molle.
2. Pétrir la pâte pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple. Si la pâte est trop sèche, ajouter un peu plus d'eau, une cuillère à café à la fois. Si elle est trop collante, ajouter un peu plus de masa harina.
3. Couvrir la pâte d'un linge humide ou d'une pellicule plastique et laisser reposer pendant 30 minutes. Laisser reposer comme un bon Bourguignon!
4. Diviser la pâte en 12 portions égales et former chaque portion en une boule.
5. Placer une boule entre deux morceaux de pellicule plastique ou de papier sulfurisé et presser à l'aide d'une presse à tortillas jusqu'à ce que la tortilla ait un diamètre d'environ 15 cm. Si vous utilisez une poêle, aplatir délicatement la boule avec la paume de votre main, puis utiliser un rouleau à pâtisserie pour l'étaler finement.
6. Chauffer une poêle en fonte ou un comal à feu moyen-vif. Graisser légèrement la poêle. Cuire chaque tortilla pendant 30 à 60 secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et légèrement gonflée. Les tortillas doivent être souples, pas croustillantes.
7. Au fur et à mesure que les tortillas sont cuites, les empiler dans un linge de cuisine ou un chauffe-tortilla pour les garder au chaud et souples. Comme un cocon douillet!
8. Servir immédiatement. Découvrez la recette des tortillas authentiques et savoureuses!