Ingrédients:

  • 4 grosses tomates fermes
  • 150 g de feta grecque
  • 1 petit concombre
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de yaourt grec (optionnel)
  • Poivre noir fraîchement moulu

Instructions:

  1. Laver soigneusement les tomates.
  2. Couper le chapeau de chaque tomate.
  3. Évider délicatement l'intérieur des tomates à l'aide d'une cuillère.
  4. Retourner les tomates sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de jus.
  5. Dans un bol, émietter la feta.
  6. Éplucher (facultatif) et couper le concombre en petits dés ou en fines tranches.
  7. Ciseler finement les herbes fraîches (menthe).
  8. Ajouter le concombre, les herbes, l'huile d'olive et le yaourt grec (si utilisé) à la feta.
  9. Poivrer généreusement et mélanger délicatement.
  10. Remplir généreusement chaque tomate avec la farce préparée.
  11. Placer les tomates farcies au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.