Ingrédients:

  • 4 grosses tomates mûres (600g)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra (30ml)
  • 1 gousse d'ail
  • Sel de mer au goût
  • Poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 3-4 feuilles de basilic frais
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (facultatif) (15ml)
  • Pain de campagne grillé (facultatif)
  • Feta émiettée (facultatif)

Instructions:

  1. Couper les tomates en quartiers.
  2. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-doux. Ajouter l'ail haché et remuer pendant 20 secondes.
  3. Ajouter les quartiers de tomates dans la poêle. Laisser cuire doucement pendant 10 à 12 minutes, en les retournant délicatement.
  4. Saler, poivrer et ajouter le basilic frais ciselé en fin de cuisson.
  5. Ajouter un filet de vinaigre balsamique (facultatif).
  6. Servir chaud ou tiède, sur du pain grillé, en accompagnement, ou sur des pâtes fraîches.