Ingrédients:

  • 250 g de tomates cerises
  • 1 pincée de sel fin
  • 150 g de fromage frais
  • 10 g de ciboulette fraîchement ciselée
  • 5 g de persil plat haché
  • 10 ml de jus de citron fraîchement pressé
  • 2 g de poivre blanc
  • 1 g de paprika

Instructions:

  1. Lavez et séchez soigneusement les tomates.
  2. Coupez délicatement le chapeau sur le dessus.
  3. Évidez le centre avec la petite cuillère jusqu'à ce que la cavité soit nette sans percer la paroi inférieure.
  4. Déposez les tomates sur du papier absorbant.
  5. Saupoudrez l'intérieur d'une pincée de sel fin. Note: Laissez reposer 5 min pour extraire l'eau.
  6. Dans un bol, détendez le fromage frais à la fourchette.
  7. Incorporez la ciboulette, le persil, le jus de citron et le poivre blanc jusqu'à obtenir une texture homogène.
  8. Ajoutez le paprika pour la touche finale.
  9. Transférer la crème aux herbes dans une poche à douille.
  10. Garnir chaque tomate jusqu'au bord pour un aspect bombé et généreux.