Ingrédients:

  • 1 baguette tradition
  • 10 g de beurre
  • 150 g de fromage frais
  • 15 ml de jus de citron frais
  • 10 g de ciboulette ciselée
  • 1 g de sel fin
  • 1 g de poivre blanc
  • 300 g de concombre
  • 5 ml d'huile d'olive
  • 2 g de feuilles de menthe ou aneth

Instructions:

  1. Laver le concombre, le couper en rondelles très fines (2-3 mm) et les éponger soigneusement avec du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'eau.
  2. Dans un bol, mélanger le fromage frais avec le jus de citron, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une texture veloutée.
  3. Faire griller les tranches de pain avec le beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  4. Tartiner généreusement chaque toast de fromage frais et disposer une ou deux rondelles de concombre sur le dessus.
  5. Ajouter un filet d'huile d'olive et décorer avec une feuille de menthe ou d'aneth avant de servir.