Terrine aux Pommes Caramélisées Un Délice Automnal

Instructions:

1. Préparer la Pâte Brisée : Combiner la farine et le sel.
2. Couper le beurre froid jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière.
3. Ajouter graduellement de l'eau glacée jusqu'à ce que la pâte se forme.
4. Former un disque, envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
5. Caraméliser les Pommes : Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
6. Ajouter le sucre et cuire jusqu'à ce qu'il fonde et devienne doré, en remuant constamment.
7. Ajouter les tranches de pomme, le jus de citron, la cannelle et le sel.
8. Cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres et légèrement caramélisées, en remuant de temps en temps.
9. Assembler la Terrine : Préchauffer le four à 190°C (375°F).
10. Tapisser un moule à pain de 23x13 cm (9x5 pouces) de papier sulfurisé, en laissant un surplus sur les côtés.
11. Abaisser la pâte réfrigérée sur une surface légèrement farinée.
12. Couper la pâte pour qu'elle s'adapte au fond et partiellement sur les côtés du moule à pain. Appuyer la pâte au fond et sur les côtés avec du papier sulfurisé.
13. Disposer une couche de tranches de pomme dans le moule.
14. Répéter les couches de tranches de pomme, en appuyant doucement pour les emballer étroitement.
15. Si vous avez de la pâte supplémentaire, former un dessus et le placer avec du papier sulfurisé.
16. Cuire au four pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que les pommes soient tendres.
17. Refroidir et Réfrigérer : Laisser la terrine refroidir complètement dans le moule.
18. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 4 heures, ou de préférence toute la nuit.
19. Démouler et Servir : Soulever la terrine hors du moule en utilisant le surplus de papier sulfurisé.
20. Trancher et servir froid. Saupoudrer de sucre en poudre et garnir de menthe fraîche, si désiré. La Dlicieuse Terrine aux Pommes Caramlises est prête à déguster!