Ingrédients:

  • 800 g de pommes de terre
  • 15 ml d'huile d'olive
  • 5 g de gros sel marin
  • 2 g de poivre noir
  • 3 g de paprika fumé
  • 2 g de poudre d'ail
  • 1 g de thym séché

Instructions:

  1. Laver les pommes de terre et les couper en quartiers uniformes de 2 cm. Sécher chaque quartier individuellement avec un torchon propre jusqu'à ce qu'aucune trace d'humidité ne subsiste en surface.
  2. Dans un saladier, mélanger les quartiers avec les 15 ml d'huile d'olive, le sel, le poivre, le paprika, l'ail et le thym. Mélanger à la main pour garantir une couverture uniforme.
  3. Préchauffer le four à 200°C. Disposer les quartiers sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en une seule couche, en laissant au moins 2 cm d'espace entre chaque morceau.
  4. Enfourner pendant 35 à 40 minutes, en retournant les quartiers une seule fois à mi-cuisson, jusqu'à l'obtention d'une couleur acajou.