Ingrédients:

  • 150 g de farine tout usage
  • 75 g de beurre non salé, froid et coupé en dés
  • 50 g de sucre glace
  • 1 jaune d'œuf
  • Une pincée de sel
  • 3 pommes moyennes, pelées et coupées en dés
  • 50 g de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 100 g de farine tout usage
  • 50 g de flocons d'avoine
  • 75 g de beurre non salé, fondu
  • 75 g de sucre brun

Instructions:

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre glace et le sel.
  2. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
  3. Incorporer le jaune d'œuf et former une boule. Réfrigérer pendant 30 minutes.
  4. Dans un autre bol, mélanger les pommes avec le sucre, la cannelle et le jus de citron. Laisser mariner pendant que la pâte repose.
  5. Dans un bol, combiner la farine, les flocons d'avoine et le sucre brun. Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Étaler la pâte et la placer dans le moule à tartelette. Répartir le mélange de pommes sur la pâte. Saupoudrer le crumble sur le dessus.
  8. Enfourner pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit doré et les pommes soient tendres.