Ingrédients:

  • 1 rouleau de Pâte feuilletée ou brisée (env. 280 g)
  • 3 cuillères à soupe de Moutarde de Dijon (forte)
  • 2 boîtes de Thon en conserve de 140 g (bien égoutté)
  • 3 Œufs (gros)
  • 200 ml de Lait demi-écrémé
  • 100 ml de Crème fraîche légère (15% M.G.)
  • 50 g de Gruyère ou Emmental râpé
  • 1 cuillère à soupe de Persil frais haché
  • 1 cuillère à soupe de Ciboulette ciselée
  • 1/2 cuillère à café de Sel fin
  • Une pincée de Poivre noir du moulin
  • Une pincée de Noix de muscade râpée

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Garnir le moule à tarte avec la pâte. Piquer le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette. Étaler généreusement la Moutarde de Dijon sur toute la surface de la pâte.
  2. Égoutter très efficacement le thon (presser pour retirer l'excédent d'huile ou d'eau). Émietter grossièrement le thon dans un grand bol.
  3. Préparer l'appareil : Dans un autre bol, mélanger au fouet les œufs, le lait, la crème fraîche légère, le sel, le poivre et la muscade jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  4. Incorporer le fromage râpé, le persil et la ciboulette à l'appareil liquide. Mélanger délicatement.
  5. Répartir le thon égoutté et émietté uniformément sur le fond de tarte moutardé.
  6. Verser l’appareil liquide doucement sur le thon, en veillant à bien le répartir jusqu'au bord.
  7. Enfourner et cuire au centre du four préchauffé pendant 35 à 40 minutes. La tarte est prête lorsque l'appareil est pris (ferme au centre) et que la surface est joliment dorée.
  8. Sortir la tarte du four. Laisser tiédir sur une grille pendant au moins 10 à 15 minutes avant de la couper et de la servir.