Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée (400g), décongelée
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1/2 cuillère à café d'herbes de Provence séchées
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 700g-900g de tomates mûres assorties, tranchées finement
  • Feuilles de basilic frais, pour la garniture
  • 1/4 tasse de parmesan râpé (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 200°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Déroulez la pâte feuilletée sur la plaque préparée.
  2. Dans un petit bol, mélangez la moutarde de Dijon, l'huile d'olive, l'ail haché, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
  3. Étalez uniformément le mélange de moutarde sur la pâte feuilletée, en laissant une bordure de 1 cm. Disposez les tranches de tomates en les faisant se chevaucher sur le dessus de la base de moutarde. Saupoudrez de parmesan, si vous le souhaitez.
  4. Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que les tomates soient ramollies.
  5. Retirez du four et laissez refroidir légèrement. Garnissez de feuilles de basilic frais avant de trancher et de servir cette délicieuse tarte aux tomates.