Ingrédients:

  • 200g de biscuits secs (type Petit Beurre, Palets Bretons)
  • 80g de beurre non salé, fondu
  • 4 oranges (environ 500g), zestes de 2 et jus des 4
  • 4 œufs entiers
  • 150g de sucre en poudre (sucre glace)
  • 50g de fécule de maïs (Maïzena)
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
  • Tranches d'orange confites (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Mixer les biscuits secs jusqu'à obtenir une chapelure fine. Mélanger avec le beurre fondu. Tasser le mélange au fond du moule à tarte.
  3. Zester les oranges (réserver 2) et presser le jus des 4 oranges. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sel. Ajouter la fécule de maïs, les zestes et le jus d'orange. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.
  4. Verser l'appareil à l'orange sur la base de biscuits. Enfourner pour 35 minutes environ, ou jusqu'à ce que la tarte soit légèrement dorée et l'appareil pris (mais encore un peu tremblotant au centre).
  5. Laisser refroidir complètement avant de démouler (si vous avez utilisé du papier sulfurisé, c'est plus facile!). Saupoudrer de sucre glace et décorer avec des tranches d'orange confites, si désiré.