Ingrédients:

  • 1 cuillère à soupe d’huile d'olive (15 ml)
  • 1 oignon, haché finement
  • 2 carottes, coupées en dés
  • 2 branches de céleri, coupées en dés
  • 3 gousses d'ail, émincées
  • 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes
  • 1 courgette, coupée en dés
  • 1 litre de bouillon de légumes (4 tasses)
  • 1 cuillère à café de thym séché (5 ml)
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Mettez votre marmite à soupe électrique sur la fonction 'sauté' et ajoutez l'huile d'olive.
  2. Ajoutez l'oignon, les carottes et le céleri. Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
  3. Incorporez l'ail émincé et laissez cuire encore 1 minute.
  4. Ajoutez les cubes de pommes de terre et de courgette. Mélangez bien.
  5. Versez le bouillon de légumes dans la marmite. Assaisonnez avec le thym, le sel et le poivre.
  6. Passez votre marmite en fonction 'soupe' et laissez cuire pendant 30 minutes.
  7. Une fois la cuisson terminée, utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
  8. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez dans des bols, éventuellement avec un filet d'huile d'olive.