Ingrédients:

  • 500g de fruits rouges mélangés (fraises, framboises, groseilles, mûres)
  • 150g de sucre de canne
  • 50 ml d'eau
  • Le jus d'un demi-citron

Instructions:

  1. Dans une casserole, mélanger l'eau et le sucre. Chauffer à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Laisser refroidir complètement.
  2. Placer les fruits rouges et le jus de citron dans un mixeur ou blender. Mixer jusqu'à obtenir une purée lisse.
  3. Filtrer la purée de fruits à travers une passoire fine pour éliminer les pépins (facultatif). Incorporer le sirop refroidi à la purée de fruits.
  4. Verser le mélange dans la sorbetière et turbiner selon les instructions du fabricant.
  5. Verser le mélange dans un récipient hermétique et placer au congélateur. Toutes les 30 minutes pendant les 2 premières heures, mélanger le sorbet à l'aide d'une fourchette pour briser les cristaux de glace.
  6. Laisser congeler pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce que le sorbet ait la consistance désirée.