Mon Secret de Famille: Sorbet au Citron Facile et Rafraîchissant

Instructions:

1. Préparer le zeste et le jus de citron : Zester les citrons en évitant la partie blanche. Presser les citrons et filtrer le jus.
2. Préparer le sirop simple : Combiner l'eau et le sucre dans une casserole. Porter à ébullition douce en remuant jusqu'à dissolution complète du sucre. Laisser mijoter pendant 2-3 minutes.
3. Refroidir le sirop : Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Transférer dans un bol et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet (environ 30 minutes).
4. Combiner les ingrédients : Mélanger le sirop refroidi, le jus de citron et le zeste de citron dans un bol. Goûter et ajuster la quantité de sucre si nécessaire.
5. Baratter (si vous utilisez une sorbetière) : Verser le mélange dans votre sorbetière et baratter selon les instructions du fabricant.
6. Congeler (si vous n'utilisez pas de sorbetière) : Verser le mélange dans un récipient adapté à la congélation. Congeler pendant 30 minutes, puis remuer vigoureusement à la fourchette pour briser les cristaux de glace. Répéter cette opération toutes les 30 minutes pendant 2 à 3 heures, ou jusqu'à ce que le sorbet atteigne la consistance désirée.
7. Congélation finale : Une fois que le sorbet a la consistance désirée, le congeler pendant au moins 2 heures pour qu'il durcisse complètement.
8. Servir : Laisser le sorbet reposer à température ambiante pendant quelques minutes avant de servir.