Ingrédients:

  • 150 g de gingembre frais, pelé et tranché finement
  • 200 g de sucre
  • 250 ml d'eau
  • 1 citron (jus)

Instructions:

  1. Peler et trancher finement le gingembre frais.
  2. Dans une casserole, combiner le gingembre tranché, l’eau et le sucre.
  3. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant pour dissoudre le sucre.
  4. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
  5. Ajouter le jus de citron et mélanger.
  6. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
  7. Filtrer le mélange à l’aide d’un tamis fin afin de retirer les morceaux de gingembre.
  8. Verser le sirop dans une bouteille en verre propre.
  9. Conserver au réfrigérateur.