Ingrédients:

  • 500g de pêches mûres et parfumées
  • 700ml de Vodka de qualité supérieure (40% vol.)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 150g de sucre de canne blanc
  • 150ml d'eau filtrée

Instructions:

  1. Lavez soigneusement les pêches et coupez-les en fines tranches en conservant la peau.
  2. Placez les fruits dans un bocal hermétique de 1,5L, ajoutez le jus de citron et couvrez avec la vodka.
  3. Laissez macérer dans un endroit frais et sombre pendant 7 jours, en agitant quotidiennement.
  4. Préparez un sirop en portant l'eau et le sucre à ébullition, puis laissez refroidir complètement.
  5. Filtrez l'infusion de pêches à l'aide d'un filtre à café ou d'une étamine, puis mélangez le liquide avec le sirop de sucre.
  6. Embouteillez dans des flacons stérilisés et conservez au frais.