Ingrédients:

  • 500 g de viande de porc hachée
  • 2 c. à café de sel
  • 1 c. à café de poivre noir
  • 1 c. à café de paprika doux
  • 1 c. à café de flocons de piment rouge
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 c. à soupe de feuilles de sauge fraîches, hachées
  • 1 c. à soupe de feuilles de thym frais, hachées
  • 50 ml de vin blanc sec

Instructions:

  1. Hacher la viande de porc si nécessaire.
  2. Dans un bol, combiner le sel, le poivre, le paprika, les flocons de piment, et l’ail.
  3. Ajouter la sauge et le thym dans le mélange d'épices.
  4. Verser le vin blanc dans la viande hachée et mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
  5. Diviser le mélange et façonner des saucisses, en les reliant avec de la corde si nécessaire.
  6. Faire cuire dans une poêle chaude jusqu’à ce qu'elles soient dorées et que la température interne atteigne 70°C.
  7. Laisser reposer les saucisses quelques minutes avant de servir.