Ingrédients:

  • 4 tomates moyennes, coupées en dés (environ 600 g)
  • 1 concombre moyen, pelé et coupé en dés (environ 250 g)
  • 1 oignon rouge, finement tranché (environ 100 g)
  • 150 g d'olives kalamata, dénoyautées
  • 200 g de fromage feta, émietté
  • 1 petite poignée de persil frais, haché
  • 60 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 30 ml de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Laver les tomates et le concombre. Couper les tomates et le concombre en dés, et émincer l'oignon rouge. Dénoyauter les olives si nécessaire.
  2. Dans un grand saladier, ajouter les tomates, le concombre, l’oignon, et les olives. Ajouter le fromage feta émietté et le persil.
  3. Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, l'origan, le sel et le poivre.
  4. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour ne pas casser la feta.
  5. Servir immédiatement ou réfrigérer pendant 10 minutes pour une salade plus fraîche.