Ingrédients:

  • 450g de pâtes rotini
  • 175g de bacon cuit et émietté
  • 1 poivron rouge, en dés
  • 1 poivron vert, en dés
  • 1/2 oignon rouge, haché finement
  • 230g de tomates cerises, coupées en deux
  • 115g d'olives noires, tranchées
  • 115g de fromage cheddar, en dés (facultatif)
  • Persil frais, haché (pour la garniture)
  • 360ml de mayonnaise
  • 120ml de crème sure
  • 60ml de babeurre
  • 1 paquet d'assaisonnement ranch
  • 1 cuillère à soupe d'aneth frais, haché (facultatif)
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1/4 cuillère à café de poudre d'oignon
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions:

  1. Cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et rincer à l'eau froide.
  2. Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant et émietter.
  3. Couper les poivrons en dés, hacher l'oignon rouge, couper les tomates cerises en deux et trancher les olives noires.
  4. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la crème sure, le babeurre, l'assaisonnement ranch, l'aneth (si utilisé), la poudre d'ail et la poudre d'oignon. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
  5. Dans un grand bol à mélanger, combiner les pâtes cuites, le bacon, les poivrons, l'oignon rouge, les tomates cerises, les olives noires et le fromage cheddar (si utilisé).
  6. Verser la vinaigrette ranch sur le mélange de pâtes et mélanger délicatement pour enrober uniformément.
  7. Couvrir le bol de pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes (ou jusqu'à 2 heures) pour permettre aux saveurs de se mélanger.
  8. Garnir de persil frais avant de servir.