Ingrédients:

  • 340g de pâtes courtes (fusilli, penne, farfalle)
  • 225g de tomates cerises, coupées en deux
  • 1 concombre, pelé, épépiné et coupé en dés
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 115g d'olives Kalamata, dénoyautées et coupées en deux
  • 115g de feta, coupée en dés
  • 50g d'oignons rouges finement hachés
  • 60ml d'huile d'olive extra vierge
  • 30ml de jus de citron frais
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches hachées (persil, basilic, origan ou un mélange)
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions:

  1. Cuire les pâtes al dente selon les instructions sur l'emballage.
  2. Égoutter les pâtes et les rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Bien égoutter et réserver.
  3. Couper tous les légumes en dés de taille similaire.
  4. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, les herbes, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Bien fouetter.
  5. Dans le grand bol, mélanger les pâtes, les tomates cerises, le concombre, le poivron rouge, les olives, la feta et les oignons rouges.
  6. Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
  7. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger (facultatif).