Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée rectangulaire (260 g)
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 pincée de sel
  • 120 g de saumon fumé
  • 100 g de fromage frais nature
  • 5 g d'aneth frais ciselé
  • 1 filet de jus de citron
  • Poivre du moulin

Instructions:

  1. Déroulez la pâte sur son papier cuisson. Étalez le fromage frais uniformément sur toute la surface, en laissant une marge de 1 cm sur le bord supérieur.
  2. Parsemez l'aneth et le poivre sur le fromage, puis disposez les tranches de saumon fumé pour recouvrir totalement la surface.
  3. Roulez la pâte sur elle-même en serrant fermement pour former un boudin compact.
  4. Enveloppez le boudin dans du film alimentaire et placez-le 15 minutes au réfrigérateur pour stabiliser la structure.
  5. Coupez le boudin en tronçons d'environ 2 cm d'épaisseur.
  6. Disposez les roulés sur une plaque de cuisson, face coupée vers le haut, et badigeonnez-les avec le jaune d'œuf battu.
  7. Enfournez à 200°C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée.