Ingrédients:

  • 1 tasse (200g) de riz long grain
  • 2 cuillères à soupe (30g) de beurre doux
  • 1 petit oignon, haché finement
  • 2 tasses (480ml) de bouillon de légumes
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Instructions:

  1. Rincer le riz : Sous l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit claire. Bien égoutter.
  2. Faire revenir l'oignon : Dans le beurre fondu, à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  3. Torréfier le riz : Ajouter le riz et remuer constamment pendant 2-3 minutes.
  4. Ajouter le bouillon et les assaisonnements : Verser le bouillon, ajouter le laurier, le sel et le poivre. Porter à ébullition.
  5. Laisser mijoter et cuire : Réduire le feu au minimum, couvrir hermétiquement et laisser mijoter pendant 18-20 minutes.
  6. Laisser reposer et aérer : Retirer du feu et laisser reposer, couvert, pendant 5 minutes. Aérer à la fourchette avant de servir.