Ingrédients:

  • 250g de riz basmati de haute qualité
  • 500 ml d'eau froide filtrée
  • 1/2 cuillère à café de sel fin
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé ou huile végétale (facultatif)

Instructions:

  1. Placer le riz basmati dans une passoire fine et rincer abondamment à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
  2. Mettre le riz rincé dans la casserole. Ajouter l'eau froide et le sel. Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
  3. Porter le riz et l'eau à ébullition à feu vif, sans couvercle.
  4. Dès que l'eau bout, baisser immédiatement le feu au minimum, couvrir la casserole avec le couvercle.
  5. Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes, sans jamais soulever le couvercle!
  6. Éteindre le feu et laisser reposer le riz, toujours couvert, pendant 5 minutes supplémentaires.
  7. À l'aide d'une fourchette, aérer délicatement le riz pour séparer les grains. Ajouter le beurre ou l'huile (si utilisé) et mélanger doucement.
  8. Servir chaud et savourer le riz cuisson basmati parfait!